Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Với chiếc chảo chống dính, bạn cũng có thể tự tay làm bánh cuốn ngon chả kém gì đi ăn ngoài hàng đâu nhé.
Nguyên liệu :
Vỏ bánh:
- 1 gói bột bánh cuốn
- 400ml nước lạnh
- Dầu ăn

Nhân bánh:
- Thịt băm
- Mộc nhĩ (hay còn gọi là nấm mèo)
- Củ đậu (còn gọi là củ sắn, sắn nước)
- Gia vị
Cách làm:
Nhân bánh:
Bước 1: Củ sắn (hoặc củ đậu) gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
Bước 2: Mộc nhĩ ngâm nở và băm nhuyễn.
Bước 3: Phi thơm củ hành tím trong dầu sau đó xào tất cả nguyên liệu làm nhân rồi nêm nếm vừa ăn.
Vỏ bánh:
Bước 1: Hoà tan gói bột bánh cuốn trong 400ml nước lạnh rồi để bột nghỉ trong 30 phút. Sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào bột rồi khuấy đều.
Bước 2: Đặt chảo không dính lên bếp mở lửa nhỏ cho chảo nóng. Múc một muôi bột cho vào chảo. Trong lúc đổ bột phải nghiêng chảo để bột tràn đều trong chảo. Đậy nắp chảo lại chờ trong khoảng 1 phút. Khi nào thấy bột phồng lên trong chảo là bột chín.
Bước 3: Dùng một chiếc đũa thoa dầu ăn để lấy bánh ra khỏi chảo. Đặt bánh lên 1 chiếc đĩa đã thoa sẵn dầu ăn. Cho nhân lên trên bánh rồi cuốn lại.
Bước 4: Pha nước chấm: pha nước chanh, ớt ngon sau đó cho nước mắm vào nêm vừa miệng là được.
Làm bánh cuốn chẳng khó chút nào nhỉ. Chúc bạn thành công và ngon miệng!