08-24-2020, 06:38 AM
SU kem là món bánh được nhiều người yêu thích bởi vẻ bên cạnh nhỏ xinh, hương vị thơm ngon, béo ngậy và ngọt mát. Khác có suy nghĩ của phổ biến người, phương pháp làm cho bánh su kem siêu đơn thuần, ko mất rộng rãi thời gian nhưng cần độ chính xác về tỉ lệ nguyên liệu cũng như 1 số để ý khi khiến cho bánh.
cách khiến cho bánh su kem rất đơn giản, quan trọng nhất là tỷ lệ nguyên liệu phải "chuẩn".
một. Nguyên liệu khiến cho bánh su kem ngon (cho khoảng 35-40 loại cỡ nhỏ)
- Phần vỏ bánh
+ Nước: 240 ml (có thể thay bằng sữa tươi để vỏ bánh mang độ ngậy hơn)
+ Trứng gà: 4 quả
+ Bơ nhạt: 100g
+ Bột mì thường/ Bột mỳ đa dụng: 125 g
+ một chút xíu muối
Nguyên liệu cần thiết để làm cho vỏ bánh su kem.
- Phần nhân bánh
+ Sữa tươi ko đường: 500ml
+ Đường: 100gr
+ Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
+ Tinh bột ngô: 65gr
+ Bơ nhạt: 5 gr
+ 7-8ml vanilla dạng lỏng
+ 1 chút xíu muối
Nguyên liệu cơ bản cho phần nhân kem của bánh.
2. Hướng dẫn phương pháp làm bánh su kem
- những bước khiến cho vỏ bánh
Bước 1: Trước lúc tiến hành khiến cho vỏ bánh su kem, bạn cần làm cho nóng lò nướng trước để đảm bảo lò được khiến nóng và ko mang vấn đề gì trước lúc nướng bánh. Lấy 1 tấm lót giấy nến trải lên khay nướng và bật lò nướng ở khoảng 200 độ C.
Bước 2: những nguyên liệu bơ nhạt, đường, nước và 1 chút xíu muối bạn cho vào nồi đun nóng ở lửa nhỏ, khuấy đều cho tới khi bơ tan chảy và đường tan. Rây bột mỳ từ từ vào hỗn hợp trên, đồng thời khuấy đều cho tới khi bột thành 1 khối dẻo mịn.
Trộn bột thành một khối dẻo mịn cho tới lúc bột không còn bám vào khuôn/nồi.
Bước 3: Bắc nồi ra khỏi bếp, trong khi để bột bớt nóng chị em đảo bột thêm khoảng một phút nữa. Sau ấy thêm 4 quả trứng vào, trộn đều đến lúc hỗn hợp đặc và mịn.
Cho hỗn hợp trên vào túi bắt kem và bơm bột lên khay nướng đã trải giấy nến. Trong công đoạn nướng bánh, bột sẽ nở ra lớn hơn hình dạng ban đầu, vì vậy chị em chú ý không bơm bột quá lớn và giữ khoảng bí quyết giữa các loại bánh.
Xem thêm cách làm bánh flan ngon [font=Arial]http://uhm.vn/forum/showthread.php?tid=238820[/font]
bên cạnh vỏ bánh tròn thông thường, chị em có thể khiến “ngoại hình” su kem xinh xắn hơn bằng cách dùng đui bắt kem hoa văn, với vân.
Bước 5: Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 200-220 độ C trong 10-15 phút đầu, nướng thêm 10-15 phút ở nhiệt độ 180-190 độ C đến lúc quan sát thấy bánh với màu vàng tương đối đậm thì tắt lò, bỏ bánh ra chờ nguội. Tuyệt đối không mở lò trong công đoạn nướng bánh khiến ảnh hưởng tới chất lượng bánh su kem.
ngoài vỏ bánh, trong cách khiến cho bánh su kem, nhân bánh tương đối quan trọng, quyết định chiếc bánh su kem của bạn mang ngon hay không. Trong khi đợi phần vỏ bánh nguội, bạn sở hữu thể bắt tay vào khiến phần nhân kem theo các bước dưới đây.
cách khiến cho bánh su kem rất đơn giản, quan trọng nhất là tỷ lệ nguyên liệu phải "chuẩn".
một. Nguyên liệu khiến cho bánh su kem ngon (cho khoảng 35-40 loại cỡ nhỏ)
- Phần vỏ bánh
+ Nước: 240 ml (có thể thay bằng sữa tươi để vỏ bánh mang độ ngậy hơn)
+ Trứng gà: 4 quả
+ Bơ nhạt: 100g
+ Bột mì thường/ Bột mỳ đa dụng: 125 g
+ một chút xíu muối
Nguyên liệu cần thiết để làm cho vỏ bánh su kem.
- Phần nhân bánh
+ Sữa tươi ko đường: 500ml
+ Đường: 100gr
+ Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
+ Tinh bột ngô: 65gr
+ Bơ nhạt: 5 gr
+ 7-8ml vanilla dạng lỏng
+ 1 chút xíu muối
Nguyên liệu cơ bản cho phần nhân kem của bánh.
2. Hướng dẫn phương pháp làm bánh su kem
- những bước khiến cho vỏ bánh
Bước 1: Trước lúc tiến hành khiến cho vỏ bánh su kem, bạn cần làm cho nóng lò nướng trước để đảm bảo lò được khiến nóng và ko mang vấn đề gì trước lúc nướng bánh. Lấy 1 tấm lót giấy nến trải lên khay nướng và bật lò nướng ở khoảng 200 độ C.
Bước 2: những nguyên liệu bơ nhạt, đường, nước và 1 chút xíu muối bạn cho vào nồi đun nóng ở lửa nhỏ, khuấy đều cho tới khi bơ tan chảy và đường tan. Rây bột mỳ từ từ vào hỗn hợp trên, đồng thời khuấy đều cho tới khi bột thành 1 khối dẻo mịn.
Trộn bột thành một khối dẻo mịn cho tới lúc bột không còn bám vào khuôn/nồi.
Bước 3: Bắc nồi ra khỏi bếp, trong khi để bột bớt nóng chị em đảo bột thêm khoảng một phút nữa. Sau ấy thêm 4 quả trứng vào, trộn đều đến lúc hỗn hợp đặc và mịn.
Cho hỗn hợp trên vào túi bắt kem và bơm bột lên khay nướng đã trải giấy nến. Trong công đoạn nướng bánh, bột sẽ nở ra lớn hơn hình dạng ban đầu, vì vậy chị em chú ý không bơm bột quá lớn và giữ khoảng bí quyết giữa các loại bánh.
Xem thêm cách làm bánh flan ngon [font=Arial]http://uhm.vn/forum/showthread.php?tid=238820[/font]
bên cạnh vỏ bánh tròn thông thường, chị em có thể khiến “ngoại hình” su kem xinh xắn hơn bằng cách dùng đui bắt kem hoa văn, với vân.
Bước 5: Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 200-220 độ C trong 10-15 phút đầu, nướng thêm 10-15 phút ở nhiệt độ 180-190 độ C đến lúc quan sát thấy bánh với màu vàng tương đối đậm thì tắt lò, bỏ bánh ra chờ nguội. Tuyệt đối không mở lò trong công đoạn nướng bánh khiến ảnh hưởng tới chất lượng bánh su kem.
ngoài vỏ bánh, trong cách khiến cho bánh su kem, nhân bánh tương đối quan trọng, quyết định chiếc bánh su kem của bạn mang ngon hay không. Trong khi đợi phần vỏ bánh nguội, bạn sở hữu thể bắt tay vào khiến phần nhân kem theo các bước dưới đây.