Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Nguyên liệu:
- 1kg ngêu
- 1 quả dứa chín, 4 cây sả, 1 nhánh gừng, ớt, quất
- Đường, bột canh, dấm táo, tương ớt
Thực hiện:
Dứa thái miếng nhỏ, cho vào máy xay cùng một ít nước.
3 cây sả đập dập cắt khúc.
Gừng rửa sạch để cả vỏ, đập dập. Ớt cắt nhỏ.
Sau khi xay dứa xong bạn đổ ra nồi, pha thêm 2 muỗng giấm, 2 muỗng đường, bột canh (bột canh bạn chỉ nên cho một ít vì ngêu cũng đã mặn rồi) nêm nếm vừa miệng, khuấy đều cho tan.
Cho sả, ớt, gừng vào cùng rồi bắc lên bếp đun sôi.
Hỗn hợp nước sôi thì cho ngao vào, thêm chút rượu.Đậy vung đun đến khi ngêu mở miệng thì tắt bếp.
Pha nước chấm ngao gồm: 1 thìa café bột canh, 3 thìa café đường, 1 quả quất, 1 ít tương ớt, ớt tươi và sả thái lát mỏng.
Bày ra đĩa, ăn nóng.

Không có hình minh hoạ cho người ta thèm hả bạn

ngon qua............

Nghêu xào ngọt tự nhiên thơm dậy mùi các loại gia vị, chế biến món này chỉ mất 5 phút, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình đầm ấm.
Nguyên liệu:
Nghêu 1 kg
Tỏi băm
Gừng thái chỉ
Ớt ngọt thái lát
Dầu hào 1 thìa
Đường 1/2 thìa
Muối tiêu
Hành xanh thái nhỏ
Cách làm:


Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho gừng, tỏi và một ít hành xanh vào phi thơm.
Cho 1 thìa dầu hào, đường, chút xíu muối tiêu vào rồi cho nghêu vào chảo luôn.
Rắc nốt chỗ hành xanh còn lại và cho ớt ngọt vào, đảo lại lần nữa, nghêu mở miệng hết thì tắt bếp nhấc xuống.