Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

1. Nguyên liệu:



- 2 chén bột gạo

- ¼ muỗng cà phê bột nghệ

- ½ muỗng cà phê muối

- ¾ chén nước cốt dừa

- 3 cây hành lá, xắt lát mỏng Để làm nhân bánh:

- 1 chén mỡ hoặc dầu thực vật
- 2 chén giá đỗ (đậu mầm)
-1/4 kg thịt lợn vai cắt thành lát mỏng
¼ kg tôm nhỏ, bóc vỏ, rút chỉ đen cắt nhỏ
¼ muỗng cà phê muối
½ chén hành tây thát lát mỏng
½ chén nấm thái lát
2 chén giá đỗ ( rau mầm)


2. Chế biến
-[FONT=Times New Roman] [/FONT]Trộn bột gạo, bột nghệ vào 1 cái bát lớn. Têm nước, sữa dừa vào trộn dến khi hỗn hợp mịn.Lọc qua ray, để lọc lại phần bột bị vấn cục, để khoàn 30 phút.
-[FONT=Times New Roman] [/FONT]Đun nóng chảo, cho một muỗng canh mỡ hoạc dầu, sau đó cho thịt heo, tôm, hành tây vào xào cho đến khi thịt heo và tôm chín , teo lai.
-[FONT=Times New Roman] [/FONT]Cho ½ chỗ bột đã nhào vào chảo, cho thịt và tôm đã xào vào, cho giá đỗ lên trên bánh, để nhiệt độ thấp cho bánh chín đều.
-[FONT=Times New Roman] [/FONT]Cuộn bánh lại cho bao bọc phần nhân rồi rán thêm 1 phút, khi các cạnh của bánh vàng nâu là được. Làm như vậy với phần còn lại.
-[FONT=Times New Roman] [/FONT]Cho rau diếp dưới đĩa để trang tría cho món bánh xèo thêm hấp dẫn. Chấm bánh xèo với nước mắm và ăn nóng mới ngon.
-[FONT=Times New Roman] [/FONT]Cách chế biến nước mắm ăn với bánh xéo:
-[FONT=Times New Roman] [/FONT]Vật liệu:
-[FONT=Times New Roman] [/FONT]¼ chén nước mắm ngon Biển Rạng.
-[FONT=Times New Roman] [/FONT]¼ chén đường
-[FONT=Times New Roman] [/FONT]¼ chén nước ấm
-[FONT=Times New Roman] [/FONT]3 muỗng canh nước chanh
-[FONT=Times New Roman] [/FONT]Ớt sừng chín đỏ, băm nhuyễn
-[FONT=Times New Roman] [/FONT]1 củ tỏi băm nhuyễn.
Chế biến:
Cho nước mắm Biển Rạng, đường, nước ấm, nước chanh vào 1 cái bát nhỏ tộn đều cho đến khi tan hết đường. Cho thêm tỏi, ớt vào trộn đều.

mình rất là thích món này đó nha.cảm ơn bài viết