Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Rượu cam ngâm đạt chuẩn sẽ lên màu vàng óng, mùi thơm the the đặc trưng của cam, vị ngọt nhẹ. Mỗi ngày, chỉ cần uống 2 chén nhỏ rượu cam sẽ đem lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhất là hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân,...Cách ngâm rượu cam tại nhà cũng rất đơn giản, bạn hãy thực hiện theo công thức sau đây nhé.



Nguyên liệu:

• 2kg cam vàng tươi
  
• 1,5 lít rượu nếp trắng 50 - 57 độ
  
• 150g đường phèn giã nhuyễn
  
• 2 muỗng canh baking soda
  
• 1 muỗng canh muối ăn
  

Các bước thực hiện:

1. Bỏ cuống cam, rửa sạch. Dùng muối chà xát nhẹ vỏ cam để khử khuẩn và giúp tránh tình trạng nổi váng khi ngâm rượu. Rửa lại cam vài lần với nước lạnh, cho vào thau sạch. Chế nước sạch ngập cam, thêm baking soda vào, khuấy đều cho hòa tan vào nước ngâm, để yên 15 phút giúp khử khuẩn/ thuốc trừ sâu (nếu có). Kế đến, rửa lại cam bằng nước lạnh, để ráo.

2. Thái cam thành lát dày khoảng 0,5 cm. Chuẩn bị 1 bình thủy tinh sạch (tráng qua nước sôi khử trùng, phơi nắng cho ráo), cho 1 lớp cam vào bình. Rải lên trên 1 lớp đường phèn phủ đều cam. Liên tục xếp xen kẽ 1 lớp cam, 1 lớp đường vào bình cho đến hết. Rót rượu vào bình rượu, cho ngập mặt cam và đường, đậy nắp lại.

3. Đặt bình rượu cam ở nơi thoáng mát, ủ khoảng 1 tháng là có thể dùng được. Rượu cam ngâm càng lâu thì sẽ càng thơm và ngon hơn.

Nguồn tham khảo: https://famicook.com/