Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Tô canh phát tài tinh tế thanh tao với tóc tiên giải nhiệt và thơm ngon. Một món canh kiểu Hoa giàu dưỡng chất và thi vị.



Nguyên liệu:

- Nấm đông cô: 5 cái

- Nước dùng heo: ½ lít

- Cải thảo: 100 gr

- Tóc tiên: 10 gr

- Giò sống: 100 gr

- Thịt heo xay: 50 gr

- Cà rốt: ½ củ

Cách làm:

- Ngâm mềm nấm đông cô, cắt bỏ gốc, luộc qua, rửa sạch.

- Vo viên giò sống, luộc qua.

- Luộc chín thịt xay.

- Trụng sơ tóc tiên.

- Tỉa hoa cà rốt, luộc chín.

- Cho tất cả các nguyên liệu, trừ tóc tiên vào nấu với nước dùng. Nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn.

- Thêm tóc tiên vào khi cho canh ra tô. Rưới một chút dầu mè lên trên.

Nhật Khuê
Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Nguồn: Ẩm thực