Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Tin từ mô hình nhượng quyền cafe thương hiệu
Bánh quy cà phê - Cà phê và bánh ngọt
Nguyên liệu để chế biến cà phê và bánh ngọt
● Bột mì: 110g
● Bột nở: 5g
● Muối: ¼ thìa muối
● Bơ nhạt: 100g
● Đường nâu: 60g
● Trứng gà: 1 quả
● Cà phê đen: 10ml

Bánh quy cà phê - Cà phê và bánh ngọt.
Cách thực hiện bánh quy cà phê

- Bước 1: Bật sẵn lò nướng ở 190 độ C để nhiệt độ đồng đều.
- Bước 2: Cho các nguyên liệu bột mì, bột nở và muối vào tô. Sau đó trộn đều.
- Bước 3: Cho bơ và đường vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh đều (thực hiện trong
vòng 5 phút).
- Bước 4: Đập trứng vào tô bột vừa trộn. Sau đó, cho hỗn hợp bơ đường lúc nãy vào, tiếp
tục trộn đều. Tiếp theo, bạn hãy đổ nước cà phê vào.
- Bước 5: Phết một ít bơ lên bề mặt khuôn bánh để chống dính. Bạn cũng có thể
dùng giấy nến chống dính.
- Bước 6: Cho hỗn hợp vừa trộn vào túi bắt bông kem rồi nặn ra khuôn.
- Bước 7: Cho khuôn bánh quy cà phê vào lò nướng. Để từ 8 – 10 phút rồi lấy ra.
Để bánh nguội bớt, dùng ngay hoặc cho vào lọ kín để bảo quản và ăn dần.
Xem thêm: Setup quán cafe chỉ từ 99 triệu thì có những gì?
Bánh Muffin cà phê
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mì: 300g
- Bột nở: 5g

- Đường: 100g
- Bơ: 60g
- Sữa tươi: 150ml
- Trứng: 1 quả
- Vani: 2 ống
- Cà phê hòa tan: 2 gói

Bánh Muffin cà phê.
Cách thực hiện
- Bước 1: Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C.
- Bước 2: Cho sữa tươi vào nồi đun nóng. Tiếp đó cho thêm cà phê vào.
- Bước 3: Đun chảy bơ ở lửa nhỏ. Thêm trứng và 2 ống vani vào đánh đều.
- Bước 4: Cho từ từ nước cà phê đã trộn ở bước 2 vào hỗn hợp trên và đánh đều.
- Bước 5: Đặt giấy lót bánh muffin vào khuôn, cho hỗn hợp vào khuôn. Lưu ý bột chỉ nên
chiếm 2/3 khuôn.

- Bước 6: Cho khuôn bánh vào lò đã bật sẵn để nướng. Khoảng 20 phút sau, lấy bánh ra
khỏi lò, để nguội và thưởng thức.