Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

المختوم الفلسطيني أكلة شعبية لذيذة من فلسطين تشبه
المسقعة وتحضر بالباذنجان واللحم والخضار...
إليك طريقة عمل المختوم الفلسطيني:
قطعي الباذنجان شرائح واقليه قليلًا بالزيت حتى يصبح
لونه ذهبيًا....
في مقلاة أخرى سخني الزيت وقلي البصل حتى يذبل ثم
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج....
أضيفي الثوم والطماطم ومعجون الطماطم والبهارات
واتركي الخليط يطبخ بضع دقائق....
في صينية فرن ضعي طبقة بطاطا ثم طبقة باذنجان ثم
خليط اللحم...
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تتماسك
النكهات....
زيني بالبقدونس وقدمي المختوم ساخنًا مع الأرز أو
الخبز....