Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Nguyên liệu

- Trứng gà : 6 trứng
- Bột mì : 100gr
- Đường xay : 150 gr
- Dầu ăn : 150 gr
- Ca cao đắng : 1 muỗng cà phê
- Sữa tươi: 100 gr
- Bột nỗi : 1 muỗng cà phê

Chế biến

Tách riêng lòng đỏ và trắng

1. * Lòng đỏ + 1/2 lượng đường => đánh sệt (7')
   
2. * Lòng trắng + 1/2 đường còn lại => đánh bông lên (10')
   
3. * Trộn lòng trắng vào lòng đỏ, xới đều=> rây bột=> cho sữa tươi + dầu ăn =>trộn đều.
   Khuôn thoa bơ, cho bột vào khuôn nướng 150C_ 15'.
   Bánh bông lan ổ nhỏ, bóp tơi cho ra mâm => sấy khô.
   Bánh chín ,để nguội cuộn bánh=> trét kem=> rắc bánh bông lan đã sấy khô để lên ray cho rớt xuống bánh kem như hình trên. Trang trí bắng thơm cắt lát và chery.