06-10-2011, 03:25 AM
Nguyên liệu:
![[Image: baotuxao_intro_tapchiamthuc.vn.jpg]](http://upload.sao.vn/amthuc/2010/11/17/baotuxao_intro_tapchiamthuc.vn.jpg)
150g bao tử lợn
2 bó rau cần nước (300g)
3 tép tỏi.
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Cách chế biến:
Bao tử lợn xát muối, rửa sạch, để ráo. Thái bao tử thành miếng vừa ăn dày khoảng 0,3cm, dài 4cm. Ướp với 2 thìa cà phê nước mắm và 1/3 thìa cà phê tiêRau cần bỏ rễ, cắt bỏ bớt lá, rửa sạch, thái khúc dài 6-7cm. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Phi thơm tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn, cho bao tử vào xào thơm. Bao tử chín, cho rau cần nước vào xào, nêm 1/2 thìa súp hạt nêm. Cho đồ xào ra đĩa, rắc 1/3 thìa cà phê tiêu. Dùng nóng, chấm nước mắm nguyên chất pha ớt thái khoanh.
Nếu có thời gian, bạn nên trụng sơ bao tử với nước sôi, sau đó ngâm vào nước lạnh để trắng, giòn.
150g bao tử lợn2 bó rau cần nước (300g)
3 tép tỏi.
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Cách chế biến:
Bao tử lợn xát muối, rửa sạch, để ráo. Thái bao tử thành miếng vừa ăn dày khoảng 0,3cm, dài 4cm. Ướp với 2 thìa cà phê nước mắm và 1/3 thìa cà phê tiêRau cần bỏ rễ, cắt bỏ bớt lá, rửa sạch, thái khúc dài 6-7cm. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Phi thơm tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn, cho bao tử vào xào thơm. Bao tử chín, cho rau cần nước vào xào, nêm 1/2 thìa súp hạt nêm. Cho đồ xào ra đĩa, rắc 1/3 thìa cà phê tiêu. Dùng nóng, chấm nước mắm nguyên chất pha ớt thái khoanh.
Nếu có thời gian, bạn nên trụng sơ bao tử với nước sôi, sau đó ngâm vào nước lạnh để trắng, giòn.