05-02-2014, 04:16 PM
Những dịp cuối tuần cả nhà tụ họp luôn là khoảng thời gian vui vả và đầm ấm nhất, đặc biệt không thể thiếu những món ăn ngon. Mỗi người một khẩu vị khác nhau nên chọn món ăn nào vừa ngon lại hợp khẩu vị tất cả mọi người là một khâu quan trọng của các chị em. Và thịt đặc sản như thịt lợn rừng, thịt lợn mán và thịt dê là một gợi ý hay và thú vị cho chị em để chiêu đãi gia đình. Cách làm các món ăn này cũng không quá khó khăn và nguyên liệu chuẩn bị cho chúng lại hết sức nhanh gọn và dễ dàng. Dưới đây là một số cách chế biến món ăn ngon cho chị em chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần. Trước hết là món Thịt lợn mán hấp. Nguyên liệu cần có là thịt lợn lửng khoảng nửa cân, sả, dầu hào, nước cốt dừa, hạt nêm, hạt dổi, rau mùi, cà rốt, ớt. Cách thực hiện như sau: thịt lợn rửa sạch, ướp với hạt dổi, dầu hào, hạt nêm và sả được băm nhỏ, sau đó cho lên hấp khoảng 30 phút. Sau khi hấp để thịt lợn mán thật nguội rồi thái lát mỏng, bày thịt ra đĩa cùng cà rốt, rau mùi, ớt và được chấm với muối trắng và hạt dổi. Tiếp đến là món thịt lợn rừng xào kim chi ngon tuyệt rồi đến thịt dê hầm cà rốt. Nguyên liệu chuẩn bị là thịt ba chỉ lợn rừng, kim chi cắt nhỏ, tỏi tây, muỗng canh tương ớt, dầu mè và nước tương. Cách làm như sau: kim chi cải thảo cắt ngang rộng khoảng 1cm, thịt lợn thái miếng dày, đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho thịt lợn vào xào và cho ít hạt nêm vào. Tiếp theo cho kim chi vào xào cùng, ớt bột đỏ, tương ớt, đun khoảng 15 phút cho thịt lợn rừng chín mềm, nước cạn còn sền sệt là được. Ăn nóng với cơm. Một món ăn ngon nữa đó là thịt dê hầm cà rốt. Chuẩn bị nguyên liệu: dê thịt, cà rốt, gừng tươi, rượu, vỏ quýt, dầu ăn, muối và nước tương. Cách làm như sau: cà rốt rửa sach, xắt lát vừa, dê rửa sạch, sau đó đung nóng dầu, cho dê cùng gừng tươi vào chảo, xào khoảng 5 phút cho thêm rượu, nước tương, muối và nước lạnh, nấu trong 15phut. Cho cà rốt, vỏ quýt và nước vào, đun sôi bằng lửa mạnh, sau đó để lửa nhỏ, hầm khoảng 2 giờ đến khi thịt dê chín mềm. Bắc ra khỏi bếp ăn nóng lúc đói bụng. Đây là cách làm món ăn ngon từ thịt lợn rừng, thịt lợn mán.