05-15-2014, 09:19 AM
3 Bước làm bánh da lợn nhân đậu xanh ngon tuyệt cú mèo
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh da lợn nhân đậu xanh
Những nguyên liệu cần thiết cho công thức làm bánh da lợn nhân đậu xanh gồm:
200g đậu xanh đã cà vỏ
300g bột năng
100g bột gạo
150g đường (tùy khẩu vị)
3 lá dứa
200ml nước cốt dừa
900ml nước
2. Các bước làm bánh da lợn nhân đậu xanh
Bước 1: Cách làm bột bánh da lợn nhân đậu xanh
+ Đậu xanh vo sạch, ngâm 3 tiếng, sau đó cho nước xâm xấp mặt nấu chín cùng một nhúm muối nhỏ.
+ Đậu chín đem xay nhuyễn cùng 500ml nước và ½ chỗ đường.
+ Lá dứa xắt khúc nhỏ, xay cùng 400ml nước rồi lọc lấy nước.
+ Bột năng và bột gạo trộn đều, chia làm 2 phần bằng nhau.
+ Cho 1 phần bột vào hỗn hợp đậu xanh và nước cốt dừa vào tô, khuấy đều cho tan.
+ Tiếp tục cho nốt phần bột còn lại vào nước lá dứa, thêm đường và khuấy đều.
Bước 2: Cách hấp bánh da lợn nhân đậu xanh
+ Chuẩn bị nồi hấp và khuôn hấp bánh, chống dính khuôn bằng cách bôi một lớp dầu ăn vào khuôn. Bật bếp đến khi nước sôi thì bắt đầu hấp bánh.
+ Đổ 1 lớp bột đậu xanh chừng 2cm vào khuôn, đậy vung hấp trong khoảng 5-7 phút.
+ Khi lớp bánh đầu tiên đã chín thì bạn đổ 1 lớp bột lá dứa lên tiếp theo, hấp đến khi mặt bánh cứng lại để có thể đổ bột lên trên.
+ Cứ làm liên tục như vậy cho đến khi hết chỗ bột, từng lớp từng lớp một. Mỗi lớp về sau bạn để thời gian lâu hơn một chút. Khi hết bột thì hấp bánh đến lúc dùng tăm xăm bánh mà nhấc lên không thấy dính là bánh đã chín.
Bước 3: Cách cắt bánh và bày bánh da lợn
+ Bánh để thật nguội mới lấy ra khỏi khuôn, dùng dao sắc hoặc một sợi chỉ căng vào 2 đầu ngón tay ấn mạnh từ trên xuống để cắt bánh.
+ Bày bánh lên đĩa và thưởng thức thôi nào!
Vậy là mình đã hoàn thành xong việc hướng dẫn cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh cho các bạn rồi đó. Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh của mình !!!
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh da lợn nhân đậu xanh
Những nguyên liệu cần thiết cho công thức làm bánh da lợn nhân đậu xanh gồm:
200g đậu xanh đã cà vỏ
300g bột năng
100g bột gạo
150g đường (tùy khẩu vị)
3 lá dứa
200ml nước cốt dừa
900ml nước
2. Các bước làm bánh da lợn nhân đậu xanh
Bước 1: Cách làm bột bánh da lợn nhân đậu xanh
+ Đậu xanh vo sạch, ngâm 3 tiếng, sau đó cho nước xâm xấp mặt nấu chín cùng một nhúm muối nhỏ.
+ Đậu chín đem xay nhuyễn cùng 500ml nước và ½ chỗ đường.
+ Lá dứa xắt khúc nhỏ, xay cùng 400ml nước rồi lọc lấy nước.
+ Bột năng và bột gạo trộn đều, chia làm 2 phần bằng nhau.
+ Cho 1 phần bột vào hỗn hợp đậu xanh và nước cốt dừa vào tô, khuấy đều cho tan.
+ Tiếp tục cho nốt phần bột còn lại vào nước lá dứa, thêm đường và khuấy đều.
Bước 2: Cách hấp bánh da lợn nhân đậu xanh
+ Chuẩn bị nồi hấp và khuôn hấp bánh, chống dính khuôn bằng cách bôi một lớp dầu ăn vào khuôn. Bật bếp đến khi nước sôi thì bắt đầu hấp bánh.
+ Đổ 1 lớp bột đậu xanh chừng 2cm vào khuôn, đậy vung hấp trong khoảng 5-7 phút.
+ Khi lớp bánh đầu tiên đã chín thì bạn đổ 1 lớp bột lá dứa lên tiếp theo, hấp đến khi mặt bánh cứng lại để có thể đổ bột lên trên.
+ Cứ làm liên tục như vậy cho đến khi hết chỗ bột, từng lớp từng lớp một. Mỗi lớp về sau bạn để thời gian lâu hơn một chút. Khi hết bột thì hấp bánh đến lúc dùng tăm xăm bánh mà nhấc lên không thấy dính là bánh đã chín.
Bước 3: Cách cắt bánh và bày bánh da lợn
+ Bánh để thật nguội mới lấy ra khỏi khuôn, dùng dao sắc hoặc một sợi chỉ căng vào 2 đầu ngón tay ấn mạnh từ trên xuống để cắt bánh.
+ Bày bánh lên đĩa và thưởng thức thôi nào!
Vậy là mình đã hoàn thành xong việc hướng dẫn cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh cho các bạn rồi đó. Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh của mình !!!
