Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Ngon ngọt cổ hũ dừa Cổ hũ là phần lõi non nhất của ngọn dừa, được ví như “tủy sống” của cây dừa. Đây cũng là nguồn thức ăn làm cho con đuông dừa thêm phần ngon béo. Cũng như món đuông, muốn nếm được vị ngon của món cổ hũ dừa, người ta buộc phải đốn cả cây dừa. Sau khi lột hết bẹ lá, phần còn lại có màu trắng đục, nhai giòn và có vị ngọt thanh chính là cổ hũ dừa. Muốn tìm được cổ hũ dừa ngon phải có kinh nghiệm. Cây dừa nào càng “lớn tuổi” thì cổ hũ càng ngọt, đó cũng là những cây đã già, cho ít quả, khi chặt đốn cũng không ảnh hưởng nhiều đến sản lượng của vườn dừa. Dân sành ăn truyền miệng cho nhau bí quyết: phải chọn cây có đọt không quá to, ngoài ra cổ hũ của dừa xiêm ăn ngọt hơn các loại khác. “Săn” được cổ hũ thì khó nhưng để chế biến món này lại khá dễ dàng. Chỉ cần nhớ mang ngâm cổ hũ với nước đá có hòa ít nước cốt chanh tươi trước khi chế biến để giữ độ giòn và trắng. Cổ hũ dừa rất giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và có nhiều khoáng chất như chất sắt, ma-giê, kẽm... Đây cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe vì không chứa cholesterol, chất béo bão hòa. Cổ hũ dừa có thể ăn sống, trộn gỏi, nấu canh hoặc làm các món kho, hầm hay nhân bánh xèo đều ngon.
+ Giá: 45K/ 1kg + Số ĐT- Tuấn : 01265091555


GỎI CỦ HỦ DỪA

Gỏi là 1 trong những món khoái khẩu của T… Cám ơn AT đã cung cấp “củ hủ dừa” cho em.

- Bào mỏng củ hủ dừa, cho vào thau nước sạch có dấm or chanh

- Trộn cùng tôm thịt luộc, rau răm với nước trộn gỏi ( nước mắm, đường, chanh)

- Xếp ra đĩa, rắc đậu phộng rang giã dập lên trên

nhìn hấp dẫn nhỉ?????????Mình sẽ làm món này cho cả nhà vào cuối tuần này