07-30-2014, 10:52 AM
Mua Ve may bay di Nice để tận hưởng hương vị món gan ngỗng tuyệt vời cho chính tay người dân nơi đây chế biến.
Nước Pháp không chỉ được biết đến với vẻ đẹp cổ kính tráng lệ và các nhãn hiệu thời trang hàng đầu, mà còn được biết đến là nơi có nền ẩm thực đặc sắc, phong phú. Nhắc đến truyền thống ẩm thực của mình, người Pháp tự hào giới thiệu với thế giới món Foie Grasl - gan ngỗng béo có một không hai.
Món gan ngỗng là món ăn tự hào và bản quyền của người Pháp, vì nó mang đặc thù của người văn hóa ẩn thực, món này rất tinh túy, hương vị cũng rất đặc trưng. Món này không những làm người ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, và đặc biệt là tăng tuổi thọ.
Cách chế biến món gan ngỗng:
Đầu tiên gan ngỗng được rửa sạch sau đó cắt gan ngỗng thành những miếng vuông nhỏ, sau đó cho lăn qua một lớp bột mỏng.
người đầu bếp chỉ rắc thêm chút muối, tiêu, rau mùi có hương thơm nhẹ và chiên áp chảo cùng chút rượu ngon như cognac, armagnac.
Sau đó cho lên chiên, khi chiên thì lửa phải được canh cẩn thận vì nếu quá nóng sẽ cháy gan hoặc mất mỡ, nếu quá nhỏ lửa thì gan không chín tới, sẽ tanh.
Miếng gan phải được trở đều sao cho hai mặt vừa vàng sậm, hơi giòn, nhưng bên trong vẫn mềm mại, ăn kèm với sốt giấm đen (sốt được làm bằng giấm balsamic, cô đặc lại còn một phần mười, sau đó tiếp tục nấu với rau húng quế, húng lủi).
>> Bài viết liên quan: Dịch vụ hiện đại của khách sạn Franfurt.
![[Image: City-of-Nice.jpg]](http://blog.easytobook.com/wp-content/uploads/2011/04/City-of-Nice.jpg)
Món ăn kèm với gan ngỗng:
Món gan ngỗng thường được dùng với sốt dâu, trái cây và hương nấm để mang lại cảm giác mềm mại, ngọt ngào hòa lẫn với vị chua nhẹ để làm nổi bật lên vị ngon và béo của gan ngỗng
Món ăn này ngon hơn khi dùng kèm với loại bánh mì đặc ruột, được nướng qua để lớp mặt se lại, phía ngoài có độ giòn nhẹ nhưng không cứng, phần ruột vẫn xốp mềm. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bánh mì sandwich nướng vàng hai mặt. Món gan ngỗng thơm ngon và nhiều protein, được so sánh bổ dưỡng như yến sào hoặc lộc nhung hươu nai.
Bạn sẽ cảm nhận mùi thơm và vị của gan ngỗng ngay trên đầu lưỡi. Vị của gan ngỗng không gắt, không hăng, một vị béo nhẹ phảng phất không để lại cảm giác ngấy. Khẽ hớp một ngụm rượu Sauterne ướp lạnh, bạn có cảm giác mình đang thưởng thức cả bản giao hưởng của hương vị vấn vương nơi đầu lưỡi.
>> Tham khảo thêm Hướng dẫn du lịch đến Nice - Pháp nếu bạn có nhu cầu du lịch cùng gia đình.
Nước Pháp không chỉ được biết đến với vẻ đẹp cổ kính tráng lệ và các nhãn hiệu thời trang hàng đầu, mà còn được biết đến là nơi có nền ẩm thực đặc sắc, phong phú. Nhắc đến truyền thống ẩm thực của mình, người Pháp tự hào giới thiệu với thế giới món Foie Grasl - gan ngỗng béo có một không hai.
Món gan ngỗng là món ăn tự hào và bản quyền của người Pháp, vì nó mang đặc thù của người văn hóa ẩn thực, món này rất tinh túy, hương vị cũng rất đặc trưng. Món này không những làm người ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, và đặc biệt là tăng tuổi thọ.
Cách chế biến món gan ngỗng:
Đầu tiên gan ngỗng được rửa sạch sau đó cắt gan ngỗng thành những miếng vuông nhỏ, sau đó cho lăn qua một lớp bột mỏng.
người đầu bếp chỉ rắc thêm chút muối, tiêu, rau mùi có hương thơm nhẹ và chiên áp chảo cùng chút rượu ngon như cognac, armagnac.
Sau đó cho lên chiên, khi chiên thì lửa phải được canh cẩn thận vì nếu quá nóng sẽ cháy gan hoặc mất mỡ, nếu quá nhỏ lửa thì gan không chín tới, sẽ tanh.
Miếng gan phải được trở đều sao cho hai mặt vừa vàng sậm, hơi giòn, nhưng bên trong vẫn mềm mại, ăn kèm với sốt giấm đen (sốt được làm bằng giấm balsamic, cô đặc lại còn một phần mười, sau đó tiếp tục nấu với rau húng quế, húng lủi).
>> Bài viết liên quan: Dịch vụ hiện đại của khách sạn Franfurt.
Món ăn kèm với gan ngỗng:
Món gan ngỗng thường được dùng với sốt dâu, trái cây và hương nấm để mang lại cảm giác mềm mại, ngọt ngào hòa lẫn với vị chua nhẹ để làm nổi bật lên vị ngon và béo của gan ngỗng
Món ăn này ngon hơn khi dùng kèm với loại bánh mì đặc ruột, được nướng qua để lớp mặt se lại, phía ngoài có độ giòn nhẹ nhưng không cứng, phần ruột vẫn xốp mềm. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bánh mì sandwich nướng vàng hai mặt. Món gan ngỗng thơm ngon và nhiều protein, được so sánh bổ dưỡng như yến sào hoặc lộc nhung hươu nai.
Bạn sẽ cảm nhận mùi thơm và vị của gan ngỗng ngay trên đầu lưỡi. Vị của gan ngỗng không gắt, không hăng, một vị béo nhẹ phảng phất không để lại cảm giác ngấy. Khẽ hớp một ngụm rượu Sauterne ướp lạnh, bạn có cảm giác mình đang thưởng thức cả bản giao hưởng của hương vị vấn vương nơi đầu lưỡi.
>> Tham khảo thêm Hướng dẫn du lịch đến Nice - Pháp nếu bạn có nhu cầu du lịch cùng gia đình.