Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Món gà rô ti với màu vàng nâu cánh gián và hương vị thơm ngon sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết veo.



Gà rô ti






Nguyên liệu:


- 1kg thịt gà (có thể dùng đùi gà)


- 4 củ hành tím


- Gia vị: nước tương, nước đường (hay đường cát), bột ớt không cay, muối, tiêu xay.



Thực hiện


Bước 1


- Thịt gà rửa sạch, để ráo sau đó khía vào khía lên lưng miếng thịt gà rồi ướp với ít muối và tiêu xay khoảng 20-30 phút cho thấm.


- Hành tím xắt mỏng.


Bước 2:


- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào xào thơm.


- Thêm thịt gà vào xào săn.


Bước 3:


- Cho 1 muỗng cà phê ớt bột (mình dùng ớt bột không cay để lấy màu), nước đường và nước tương vào chảo gà, gia giảm gia vị tùy khẩu vị. Nếu nêm nước tương mà vẫn thấy chưa được mặn thì có thể nêm thêm tí muối hoặc hạt nêm, đừng nêm chỉ một mình nước tương thôi vì nhiều nước tương quá sẽ làm món gà rất sậm màu.


Bước 4:


- Châm thêm ít nước vào xâm xấp mặt gà, đập nắp chảo nấu cho tới khi gà chín là được. Trong khi nấu thỉnh thoảng bạn nhớ mở nắp ra trở miếng gà cho thấm đều gia vị.


- Bày ít rau sống ra đĩa, xếp thịt gà lên trên; ăn kèm với bánh mỳ hay cơm, chấm chút tương ớt sẽ rất hợp.




[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=_wIozz6DA1U[/youtube]
Đậu phụ xào mộc nhĩ, ớt chuông






Nguyên liệu:


- Đậu phụ, 2 bìa


- Ớt chuông xanh đỏ vàng, mỗi loại 1/3 – 1/2 quả


- Vài cây mộc nhĩ


- Bột nêm, xì dầu


- Rau mùi


Thực hiện


- Đậu phụ cắt miếng vuông mỏng, rán vàng.


- Ớt chuông thái miếng vuông.


- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái miếng vuông.


- Chảo dùng để rán đậu xong, thêm chút dầu ăn, cho ớt chuông, mộc nhĩ với 1 chút bột nêm vào, xào 1-2 phút.


- Cho đậu vào, thêm khoảng 2 tbs xì dầu vào đảo cùng, xào khoảng 2-3 phút.


- Cho rau mùi thái nhỏ vào, đảo đều, nêm vị mặn vừa ăn.





Canh bí đỏ thịt băm






Nguyên liệu


- 1 quả bí đỏ


- 100gr thịt băm


- Hành tím


- Ngò om


- Gia vị hoặc hạt nêm.



Thực hiện


- Thịt băm ướp với hành tím băm và 1 muỗng café hạt nêm, để 10 phút cho ngấm.


- Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn.


- Làm nóng dầu ăn trong nồi, xào chín thịt băm.


- Cho nước vào nồi. Khi nước sôi, cho bí đỏ vào. Trong khi nấu nhớ hớt bọt cho nước canh được trong và ngon.


- Nấu đến khi bí chín mềm thì tắt bếp và nêm muối, bột ngọt, hạt nêm vừa miệng rồi rắc ngò om, múc ra bát, dùng nóng hay nguội đều ngon cả.





Sau khi dùng bữa, bạn có thể mời cả nhà dùng món tráng miệng. Nước ép lựu vừa mát vừa tốt cho sức khỏe sẽ là nước giải khát tuyệt vời cho cả nhà.
[youtube]h7Bd6uGpLuA[/youtube]


Chúc các bạn thành công!