Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Canh ngao ngon chưa từng thấy


1. Nguyên liệu

- 1 muỗng cà phê dầu ô liu

- 2 củ hẹ tây cắt nhỏ

- 2 củ tỏi đinh hương

- 3 quả cà chua vừa thái hạt lựu

- 4 ly rượu vang trắng

- 1 chén nước luộc ngao

- 2 tách rau tùy chọn
- ¾ chén cá bơn nhỏ, cắt miếng

- 1 chén tôm tươi bóc vỏ

- 1 bát ngao nhỏ

- Củ nghệ tây

- ¼ chén rau mùi tây băm nhỏ

- Bánh mì ăn kèm

2. Chế biến
Cho dầu ô liu vào nồi, đun với nhiệt độ trung bình cho đến khi dầu sôi. Thêm cà chua, rượu vang, nước luộc ngao. Tiếp tục cho các loại rau củ, nghệ tây, húng tươi và khuấy đều.

Thêm ngao vào, đậy nắp và nấu trong 2 phút, cho tôm, cá nấu trong vòng 3 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển màu hồng đỏ và ngao đã mở miệng.
Bỏ xương cá ra, múc món ăn ra bát.

Món này ăn kèm bánh mì rất ngon. Bánh mì nhúng vào nước ngao.