+- Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN (https://uhm.vn/forum)
+-- Diễn đàn: Hỏi đáp - Chia sẻ kiến thức, Kinh nghiệm cuộc sống (https://uhm.vn/forum/Forum-H%E1%BB%8Fi-%C4%91%C3%A1p-Chia-s%E1%BA%BB-ki%E1%BA%BFn-th%E1%BB%A9c-Kinh-nghi%E1%BB%87m-cu%E1%BB%99c-s%E1%BB%91ng)
+--- Diễn đàn: Nữ công gia chánh (https://uhm.vn/forum/Forum-N%E1%BB%AF-c%C3%B4ng-gia-ch%C3%A1nh)
+---- Diễn đàn: Bí quyết nấu ăn ngon (https://uhm.vn/forum/Forum-B%C3%AD-quy%E1%BA%BFt-n%E1%BA%A5u-%C4%83n-ngon)
+---- Chủ đề: Ngạt ngào lẩu tôm sả ớt (/Thread-Ng%E1%BA%A1t-ng%C3%A0o-l%E1%BA%A9u-t%C3%B4m-s%E1%BA%A3-%E1%BB%9Bt)
Ngạt ngào lẩu tôm sả ớt - sunlight878 - 04-18-2013
Nguyên liệu:
- Tôm sú: 300 gr
- Cà rốt: 1/3 củ, sả: 2 cây, hành tây: ¼ củ, gừng: 1 củ nhỏ, riềng: 2 lát, ớt hiểm (hoặc ớt sừng nếu không thích cay): 1 trái
- Nước cốt me: 2 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê, đường: 2 muỗng cà phê, nước mắm: 1 muỗng cà phê, hạt nêm: ½ muỗng cà phê
- Nước dùng heo: 1 lít
- Một ít màu điều
- Rau các loại: rau nhút, muống, cải thìa…
Cách làm:
- Rửa sạch tôm, cắt đầu.
- Băm 1 cây sả, ớt, hành, gừng và phi thơm trong dầu nóng.
- Đun sôi nồi nước dùng, cho vào 1 cây sả (cắt làm 4 phần), 2 lát gừng, 2 lát riềng và hỗn hợp rau củ đã phi thơm kể trên.
- Tỉa hoa cà rốt, cắt lát, thả vào nồi nước dùng. Khi cà rốt hơi mềm thì cho hành tây (cắt múi) vào.
- Cho gia vị, màu điều và nước me vào. Nêm vừa ăn, sau đó cho tiếp tôm vào nồi nước dùng.
- Cho rau vào ăn dần. Dùng kèm với bún tươi.
Nguồn: http://saigonamthuc.vn/pages/20130102/lau-tom.aspx