+- Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN (https://uhm.vn/forum)
+-- Diễn đàn: Diễn Đàn Mua Bán (https://uhm.vn/forum/Forum-Di%E1%BB%85n-%C4%90%C3%A0n-Mua-B%C3%A1n)
+--- Diễn đàn: Box rao vặt linh tinh (https://uhm.vn/forum/Forum-Box-rao-v%E1%BA%B7t-linh-tinh)
+--- Chủ đề: Gà hầm sâm Hàn Quốc: món ngon giải nhiệt ngày hè, nấu tại nhà không khó (/Thread-G%C3%A0-h%E1%BA%A7m-s%C3%A2m-H%C3%A0n-Qu%E1%BB%91c-m%C3%B3n-ngon-gi%E1%BA%A3i-nhi%E1%BB%87t-ng%C3%A0y-h%C3%A8-n%E1%BA%A5u-t%E1%BA%A1i-nh%C3%A0-kh%C3%B4ng-kh%C3%B3)
Gà hầm sâm Hàn Quốc: món ngon giải nhiệt ngày hè, nấu tại nhà không khó - LTKS - 08-07-2026
Nhiều người nghĩ gà hầm sâm là món ăn mùa đông, nhưng thực ra người Hàn lại ăn món này nhiều nhất vào mùa hè. Trong quan niệm truyền thống của họ, những ngày nóng nực nhất năm (gọi là "tam phục") là lúc cơ thể dễ bị lạnh từ bên trong do ra nhiều mồ hôi, nên cần ăn món có tính ấm để bồi bổ khí huyết. Samgyetang – gà hầm nhân sâm – ra đời từ triết lý "lấy nóng trị nóng" đó, và giờ đã trở thành món ăn nổi tiếng khắp thế giới.
Chuẩn bị nguyên liệu
Xem thêm bài viết: "Nước hồng sâm Korean Red Ginseng Drink Gold Q: Công dụng và cách dùng"
Muốn nấu tại nhà cho nhanh gọn, bạn có thể dùng gói gia vị chuyên dụng bán sẵn thay vì tự phối trộn dược liệu. Nguyên liệu cơ bản gồm:
- 1 con gà ta khoảng 1kg
- Vài củ sâm Hàn Quốc tươi
- 100g hạt sen
- 1 gói gia vị hầm gà (thường có hoàng kỳ, táo khô, đương quy, ngũ gia gai...)
- Tỏi, hành lá
- 1 bát gạo nếp đã ngâm nước khoảng 1 tiếng
- Sơ chế gà: làm sạch, rạch một đường nhỏ trên thân rồi nhồi gạo nếp và tỏi vào bên trong, ướp sơ với gia vị.
- Sơ chế sâm và các nguyên liệu khác: rửa sạch củ sâm (dùng bàn chải để loại bỏ đất cát), thái lát vừa ăn; rửa hạt sen; hành thái nhỏ.
- Hầm gà: cho gà vào nồi lớn, đổ nước xâm xấp mặt gà, thả sâm và hạt sen vào cùng gói gia vị. Đun lửa nhỏ liu riu từ 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng để dưỡng chất từ sâm tiết ra hết.
- Kiểm tra độ chín: dùng đũa ấn nhẹ vào thân gà — thịt mềm, không còn ra máu là đạt. Trong lúc hầm nhớ vớt bọt để nước dùng trong hơn.
- Múc ra bát, dùng nóng, rắc thêm chút hành lá là xong.
Cách nấu truyền thống tất nhiên vẫn có thể áp dụng nếu bạn thích tự tay chuẩn bị từng loại dược liệu, nhưng dùng gói gia vị pha sẵn sẽ tiết kiệm thời gian đáng kể mà món ăn vẫn giữ được vị đậm đà, bổ dưỡng cho cả nhà.
Tham khảo và xem thêm chi tiết nguyên liệu, hình ảnh minh họa từng bước tại bài viết gốc: Cách nấu gà hầm sâm Hàn Quốc tại nhà ngon, đơn giản