Cách làm bánh da lợn nhân khoai môn đơn giản ngon tuyệt
bunnyfufu > 05-15-2014, 09:25 AM
Cách làm bánh da lợn nhân khoai môn đơn giản ngon tuyệt
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh da lợn nhân khoai môn
+ Nguyên liệu làn phần bột màu trắng: 150g bột năng, 2 thìa canh bột đỗ xanh khô, 250ml nước cốt dừa, 60ml nước lạnh, 80g đường cát trắng
+ Nguyên liệu làm phần bột khoai môn: 150g bột năng, 2 thìa canh bột đỗ xanh khô, 120ml nước cốt dừa, 200ml nước lọc, 80g đường cát trắng, 150g khoai môn
+ Khuôn nhôm tròn hoặc vuông.
2. Các bước làm bánh da lợn nhân khoai môn
Bước 1:Cách làm phần bột màu trắng của bánh da lợn
+ trộn lẫn bột năng, bột đỗ xanh, nước cốt dừa, nước lạnh, đường cát trắng vào âu sạch, dùng muôi khuấy cho bột và đường tan.
+ cho vào máy sinh tố, xay thật mịn.
Bước 2: Cách làm phần bột khoai môn
+ khoai môn luộc chín, bóc bỏ vỏ, nghiền mịn.
+ Trộn lẫn khoai môn, bột năng, bột đỗ xanh, nước cốt dừa, nước lọc, đường cát trắng.
+ Cho hỗn hợp vào máy sinh tố, xay thật mịn, có thể cho thêm vài giọt màu tím để tạo màu tím đẹp mắt.
Bước 3: Cách hấp bánh da lợn nhân khoai môn
- Thoa ở khuôn một lớp dầu ăn hay bơ mỏng để chống dính, đun sôi nồi hấp, đặt khuôn vào nồi.
- Dùng muôi múc từ 2 đến 3 muôi hỗn hợp bột màu trắng, đậy kín nắp, đun khoảng 4-5 phút để mặt bột se lại.
- Tiếp tục múc từ 2 đến 3 muôi phần bột khoai môn đổ lên bề mặt bột màu trắng, đậy kín nắp nồi, tiếp tục đun thêm khoảng 4-5 phút để mặt bột se lại.
- Làm xen kẽ các lớp bột màu trắng và phần bột khoai môn, đến khi hết phần bột thì đậy kín nắp nồi, đun thêm khoảng 20-25 phút, dùng tăm xiên nhẹ vào phần bột mà không thấy que tăm dính bột thì tắt bếp, để nguội.
- Dùng dao tách bánh ra khỏi khuôn, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Vậy là mình đã hướng dẫn xong cách làm bánh da lợn nhân khoai môn. Chúc các bạn thành công với các bước làm bánh của mình !!!