• Options
• Đăng nhập
• Đăng ký
• Desktop Style
• Accelerated Mobile Pages Theme

Chả Bình Định được làm như thế nào ? | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

• Index

  • Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
  • Diễn Đàn Mua Bán
  • Box rao vặt linh tinh
  • Chả Bình Định được làm như thế nào ?
• Chả Bình Định được làm như thế nào ?

• Chả Bình Định được làm như thế nào ?

  nemchohuyen > 12-18-2021, 05:07 AM

  [b]1. Giới thiệu về món chả lụa Bình Định[/b]
  Chả lụa Bình Định là một món ăn ngon không thể thiếu trong dịp lễ, tết. Món ăn này đã trở thành món ăn truyền thống của người dân Bình Định. Người Bình Định thường ăn nem chả với vài tép tỏi sống hoặc nhâm nhi với rượu bàu đá thì ngon hết biết, ngoài sự thơm ngon, hấp dẫn chả lụa còn đem lại giá trị dinh dưỡng rất cao.
  Chả lụa Bình Định là món ngon không chỉ là đặc sản truyền thống Bình Định mà còn làm quà biếu giá trị cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp sau những chuyến đi xa… Với  đặc sản Bình Định Nem Chợ Huyện , khách hàng sẽ được cung cấp món chả lụa chuẩn vị Bình Định được chế biến bằng phương pháp gia truyền của làng nghề.
  
  [font=Roboto, sans-serif][b]2. Nguyên liệu cách làm chả lụa Bình Định chuẩn gia truyền[/b][/font]
  Cũng là đặc sản trứ danh không kém so với chả bình định quạn bình thạnh. Món chả lụa gây thương nhớ nhiều thực khách với sự đơn giản, hương vị tinh tế. Có ngay món quà đãi gia đình và người thân với cách làm chả lụa chuẩn gu người Bình Định. 
  [size=1][/size]
  

  Khâu chọn nguyên liệu chuẩn sẽ đảm bảo hình thành món ăn tròn vị hơn

  
  [b]Nguyên liệu làm chả lụa Bình Định:[/b]

  • 600gr thịt nạc heo hoặc thịt thăn
    
  • Lá chuối
    
  • 1 thìa canh dầu ăn
    
  • ½ thìa canh đường
    
  • ½ thìa canh bột nổi
    
  • Tiêu đen loại ngon
    

  [font=Roboto, sans-serif]Món chả lụa ngon nhờ khâu chọn nguyên liệu. Nên mua thịt heo tươi khi chế biến tạo ra độ dai cho món chả.  Công đoạn nêm nếm khá quan trọng để hình thành món chả đậm vị, chuẩn hương.[/font]
  
  [font=Roboto, sans-serif][font=Roboto, sans-serif][b]3.Bí quyết chọn chả lụa Quy Nhơn ngon:[/b][/font][/font]
  Giò loại ngon khi cắt ra sẽ có màu hơi phớt hồng. Bề mặt của miếng giò sẽ có nhiều lỗ nhỏ do quá trình tích tụ không khí bên trong gây ra; đây cũng là dấu hiệu nhận biết giò ngon
  
  Khi dùng dao cắt, dao sẽ bị xít, dính mặt giò, khó thái chứ không trơn tuột. Giò vừa dai lại giòn, thơm ngon lại bùi, có mùi lá chuối… Nhìn miếng giò mịn và hơi ẩm.
  
  Giò ngon thường chỉ thơm thoang thoảng, quyện với hương của lá gói.
  
  Nếu thấy một khoanh giò có mùi thơm nồng, thơm sực thì nên thận trọng bởi rất có thể đó là loại giò đã được tẩm chất phụ gia hương thịt. Còn nếu giò có mùi ôi, thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớt tay hoặc có triệu chứng của nấm, mốc thì tuyệt đối không mua.
  
  Một khoanh giò ngon thì khi ăn sẽ có vị thơm ngọt hơi dai, giòn, mềm mềm nhưng không dai giòn bất thường. Giò chuẩn sẽ không có cảm giác khô rắn, không bị bã và cũng không bở.
  
  Nếu giò bở, không có mùi thơm, không có lỗ rỗ trên bề mặt thì giò đó đã bị trộn với quá nhiều bột. Còn nếu giò giòn, dai, mịn bất thường thì đã bị pha với hàn the trong khi chế biến.
  
  [b]4. Cách bảo quản chả lụa Bình Định:[/b]
  
  Cách bảo quản giò lụa, giò bò là giống nhau, thường sẽ để ở nhiệt độ thường dưới 25 độ C và sẽ giữ được 4-6 ngày nếu để ngăn mát tủ lạnh, 10 ngày nếu để ở ngăn đá.
  
  Đối với giò, sau khi luộc chín, các bạn cất giò, chả vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn để lâu hơn nữa thì cho vào ngăn đá để bảo quản. Các bạn chú ý cần phải bọc màng bọc thực phẩm quanh giò khi bảo quản trong tủ lạnh. Khi nào có nhu cầu sử dụng, bạn rã đông giò, chả bằng cách ngâm vào nước lạnh khoảng 1 giờ, sau đó thì sử dụng.
  
  Tuy nhiên, nếu mua giò vừa đủ ăn trong vòng 1 tuần thì bạn có thể thoải mái sử dụng mà không cần phải bảo quản giò trong ngăn đá hoặc tủ đông bởi quá trình rã đông sẽ làm giảm chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.
  
  [b]Cụ thể cách bảo quản chả lụa Bình Định:[/b]
  

  • Chả lụa cần được bảo quản ở nhiệt độ dưới 25 độ C
    
  • Nếu bạn muốn chả lụa để được lâu có thể bảo quản trong ngăn đá
    
  • Khi lấy ra khỏi ngăn đông, bạn nên để ở nhiệt độ bình thường khoảng 4 tiếng, hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng trước khi sử dụng.
    

  
  [b]Địa chỉ mua chả lụa Bình Định ngon [/b]
  
  Quán Nem Chợ Huyện là địa chỉ đáng tin cậy để tìm mua đặc sản Bình Định chính gốc. Đặc biệt bạn sẽ được thưởng thức món chả lụa thơm ngon và mới nhất. Sản phẩm trao đến tay khách hàng luôn được đóng gói cẩn thận và là sản phẩm tươi ngon.
  
  

  Địa chỉ phân phối sỉ lẻ chả lụa Quy Nhơn chính hiệu

  
  Lý do nên chọn mua chả lụa Bình Định tại Nem Chợ Huyện vì:

  • Được làm từ 100% thịt nạc heo nguyên chất, tươi mới. 
    
  • Sản phẩm Nem Chợ Huyện mang hương vị đặc trưng xứ nẫu Bình Định.
    
  • Cam kết không sử dụng chất bảo quản, hàn the và các chất tạo mùi khác. 
    
  • Đảm bảo vị ngọt tự nhiên, dai giòn, dinh dưỡng cao và an toàn sức khỏe người tiêu dùng. 
    

  HỆ THỐNG
  ▸ ĐC1: 303 Đinh Bộ Lĩnh, P.26, Q. Bình Thạnh.
  ▸ ĐC2: 101 Bạch Đằng, P. 02, Q. Tân Bình
  ▸ ĐC3: 753 Lũy Bán Bích, P. Phú Thọ Hòa, Q. Tân Phú
  ĐẶT MÓN - Giao hàng tân nơi
  Hotline: 0949.539.639
  
  
  
  [font=Roboto, sans-serif] [/font]
• Bài trước Bài tiếp theo