Options
Mon an han quoc ngon day | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
- Mon an han quoc ngon day
-
Mon an han quoc ngon day
Huyen Huynh > 12-14-2012, 09:45 AM
Món ăn Hàn Quốc
(Ngày đăng: 14-12-2012 16:21:27)
[url=javascript:;][/url] [url=javascript:;][/url] [url=javascript:;][/url] [url=javascript:;][/url]
Mon an Han Quoc luôn được coi là một phần quan trọng của nền văn hóa lâu đời và đặc sắc nơi đây. Ở một gia đình truyền thống, một bữa sáng thường gồm có 6 món, bữa trưa và tối thì còn phải có đến tận 20 món với những thành phần nguyên liệu cũng như cách chế biến khác nhau.
Mon an Han Quoc luôn được coi là một phần quan trọng của nền văn hóa lâu đời và đặc sắc nơi đây. Ở một gia đình truyền thống, một bữa sáng thường gồm có 6 món, bữa trưa và tối thì còn phải có đến tận 20 món với những thành phần nguyên liệu cũng như cách chế biến khác nhau. Sự đa dạng của ẩm thực còn được thể hiện qua sự kén chọn món ăn của từng vùng, miền riêng biệt và cho từng mùa xuân, hạ, thu, đông. Nguyên liệu món ăn đa dạng: các loại nấm, đậu, rong biển, con trai, cá, các loại rễ cây, rau…, nhiều màu sắc: màu vàng của trứng rán, màu đỏ của tương ớt, màu xanh của rau, màu đen của rong biển, màu trắng của nấm kim châm…. Rất nhiều món, nhiều kiểu chén đĩa, nhiều sắc màu được bày trên bàn ăn, nhưng mỗi thứ chỉ một ít. Hầu hết các món ăn Hàn Quốc đều sử dụng gia vị như: xì dầu, hành, tỏi, muối, dầu ăn, dầu vừng, bột tiêu, tương ớt, ớt khô
1. KimChi_mon an han quoc
Kim chi được làm từ bắp cải cho lên men và ngâm giấm. Có nhiều loại kim chi và nhiều cách chế biến khác nhau tùy theo khẩu vị của từng vùng. Tuy nhiên, ớt và tỏi là thành phần chính, món ăn nóng và cay này có giá trị dinh dưỡng cao.
Kim chi là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình người Hàn Quốc, thường được làm với số lượng lớn từ mùa thu. Tại các khu chợ, cải bắp và đồ gia vị được bày la liệt, ngay cả các góc phố, hè đường cũng đầy rẫy mặt hàng này. Du khách du lịch hàn quốc đến Seoul sẽ thấy bất kỳ người phụ nữ nào, dù sang hay hèn cũng lặc lè bên mình những cây bắp cải, họ hối hả, chen chúc nhau để dành được những chỗ cải tốt. Bởi làm kim chi là công việc quan trọng, thể hiện vai trò và tài khéo léo của người nội trợ trong gia đình Hàn Quốc .
2. KimBap_mon an han quoc
Thoạt nhìn món Kimbap có thể thấy gần giống với món sushi truyền thống của Nhật Bản , Kimbap là một món ăn phổ biến của người Hàn Quốc , được làm bằng cơm và các thành phần khác nhau cuộn trong lá rong biển khô . Người Hàn Quốc thường làm gimbap để mang đi ăn trong những buổi dã ngoại hoặc các sự kiện ngoài trời, hoặc là trong các bữa ăn trưa nhẹ,hay được ăn cùng với danmuji hay kim chi.
![[Image: 1355476416_news.jpg]](http://onlinenews.vn/uploads/images/news/1355476416_news.jpg)
3. Cơm trộn – Bibimbap_mon an han quoc
Bibimbap có nguồn gốc tại Jeonju thuộc tỉnh Jeolla nằm ở phía Tây Nam của Hàn Quốc Món ăn này xuất hiện trong sách nấu ăn Siuijeonseo từ những năm 1800 cuối thế kỷ 19 còn có tên gọi là bubuimbap hay goldongban và có rất nhiều những giai thoại xung quanh món ăn hấp dẫn này.
Trong tiếng Hàn Quốc, “Bap” có nghĩa là cơm .Một suất Bibimbap bao gồm cơm trắng, các loại rau, trứng và thịt. Các loại rau thường là dưa chuột được thái nhỏ, cà rốt, rau bina, giá… đã được thái chỉ, cũng có thể thêm một chút rau diếp. Trứng được tráng qua hoặc rán chín với thịt đã ướp gia vị (thường là thịt bò) xắt nhỏ. Tất cả những thức ăn này được trộn đều với nước xốt làm từ ớt Hàn Quốc trước khi ăn.
Nói đến cơm trộn được sẽ đước thấy cách bày trí : màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt… Các loại rau thường là dưa chuột được thái nhỏ, cà rốt, rau bina, giá đã được thái chỉ, cũng có thể thêm một chút rau diếp, trứng thì được tráng qua hoặc rán chín cùng với thịt (thường là thịt bò) được ướp gia vị đã xắt nhỏ, tất cả những thức ăn này sẽ được trộn thật đều cùng với nước xốt làm từ ớt trước khi ăn. Sự pha trộn này đã tạo ra cái tên ‘cơm trộn’.
Hiện nay món cơm trộn đã thay đổi nhiều so với cơm trộn cổ truyền để có thể thích hợp với tất cả mọi người, chứ không chỉ riêng cho người Hàn Quốc. Bibimbap có những dạng khác như dolsot bibimbap và yukhoe bibimbap gồm thịt bò sống, trứng sống, sốt đậu nành hoặc sốt gochujang, vừng… được đựng trong một nồi cơm nóng hoặc bát bằng đá , đây là điểm khác biệt so với bibimbap truyền thống. Thông thường phải có ít nhất từ 6 đến 7 món trở lên và có thể ăn kèm với kim chi , thịt bò hoặc gà nướng .
4. Mì lạnh Naengmyeon_mon an han quoc
Nếu đến du lịch hàn quốc vào mùa hè thì có lẽ món ăn bạn không thể không biết đó là món naengmyeon, chỉ có duy nhất ở Hàn Quốc. Naengmyeon hay còn gọi là mì lạnh với sợi mì mỏng làm từ bột kiều mạch chan nước hầm thịt bò nêm nếm cùng nước ướp quả lê ướp lạnh. Mì lạnh thường được dùng trong bát lớn, có mùi nồng, vị thanh thanh ngọt mát như làm tan biến bầu không khí oi bức của mùa hè. Tuy nhiên, không phải là không dùng được mì lạnh vào mùa lạnh, bạn vẫn có thể thay nước dùng thịt bằng nước kim chi và để món mì ngon hơn bạn nên cân bằng giữa nước kim chi với nước dùng.
Chúc các bạn có thể thưởng thức được mon an Han Quoc ngay tại nhà bằng đôi tay khéo léo của mình nhé -
Mon an han quoc ngon day
levietson93 > 06-24-2013, 07:46 AM
Đặt sản tôm sốt chuối khô-món ngon mỗi ngày
Món ăn có mùi vị và màu sắc đẹp mắt. Dùng nóng với nước sốt và muối tiêu chanh.
Nguyên liệu cho món tôm sốt chuối khô-món ngon mỗi ngày:
- 200gr tôm.
- 50gr chuối khô.
- 50gr xoài khô.
- 100gr ớt đỏ.
- 2 thìa cà phê bột nêm.
- 1 thìa súp tương cà bát.
- 2 thìa cà phê đường.
- 1/2 bát nước dùng.
- 1 thìa súp tỏi, hành xay.
- Dầu ăn, hành lá.
Thực hiện món tôm sốt chuối khô-món ngon mỗi ngày:
- Bóc vỏ tôm, giữ lại đầu, đuôi. Ướp tôm với bột nêm, dầu ăn.
- Cho tôm vào áp chảo vừa vàng.
- Nước sốt: đun nóng dầu ăn, phi thơm hành, tỏi, cho chuối, xoài thái nhuyễn, tương vào xào, nêm gia vị.
[FONT=Tahoma]- Cho tiếp nước dùng vào đun cho đến khi sệt lại, cho ớt đỏ thái sợi, hành lá cắt khúc vào.
Xem cách làm bằng chi tiết hình ảnh tại đây -
Mon an han quoc ngon day
lily274 > 07-09-2013, 06:31 AM
thích nhất cơm trộn :3 -
Mon an han quoc ngon day
levietson93 > 07-25-2013, 09:26 AM
Nếu chán cơm, chị em có thể nấu món mỳ xào gà này cho cả nhà thưởng thức xem sao nhé!
Nguyên liệu làm mì xào gà:
- 1 gói mỳ
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1/4 chén rượu tequila
- 2 muỗng canh xì dầu đặc (màu đen)
- 4 muỗng canh xì dầu loãng (màu sáng nhạt)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường nâu
- 8 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 ức gà thái miếng mỏng nhỏ
- 1/2 quả ớt chuông xanh, cắt thành những miếng dài và mỏng
- Ớt Chiles Thái xắt nhỏ
- Lá húng quế Thái, để trang trí
- 2 quả cà chua nhỏ cắt hình cái nêm
- Hành lá để trang trí
Xem cách làm tại đây nhé: tiepthigiadinh.com.vn/tag/mon-ngon-moi-ngay/
-
Mon an han quoc ngon day
thienha060294 > 07-25-2013, 10:28 AM
troi nhin ma thay them