Trở về tuổi thơ với món bánh rán dorayaki ( bánh đôremon )
bunnyfufu > 05-09-2014, 08:56 AM
Trở về tuổi thơ với món bánh rán dorayaki ( bánh đôremon )
Các nguyên liệu cần thiết để làm bánh rán dorayaki ngon gồm:
- 1 chén bột mỳ
- ½ chén đường
- 2 quả trứng
- 3-4 muỗng canh nước
- ½ muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng canh mật ong
- Dầu ăn
- ½ chén nhân đậu đỏ
Cách làm
Bước 1
+ Trộn đều 2 quả trứng với đường. Hòa bột nở với nước. Rồi cho bột nở hòa tan với mật ong vào hỗn hợp trứng đường trộn tiếp.
+ Rây bột mỳ vào hỗn hợp rồi trộn đều. Để bột nghỉ trong 30 phút. Nếu hỗn hợp bột bánh quá đặc, thêm một 1 canh nước ngay vào lúc này.
Bước 2
+ Làm nóng chảo ở nhiệt độ thấp. Sử dụng giấy thấm dầu thoa một lớp dầu vào trong chảo.
+ Sau đó dùng giấy lau sạch chảo. Để nhỏ lửa, dùng muôi nhỏ, múc bột đổ từ trên cao xuống chảo để bánh tròn đều, sau đó rán bánh với lửa vừa.
+ Rán bánh cho đến khi bề mặt bánh xuất hiện bong bóng và mặt dưới có màu vàng nâu (chỉ trong 2-3 phút). Lật bánh và rán tiếp mặt kia khoảng 1-2 phút.
+ Lặp lại quá trình rán bánh với số bột còn lại. Rán xong, để nguội bánh.
Bước 3
+ Dầm nhuyễn nhân đậu đỏ. Sau đó, phết nhân đâu đỏ lên mặt bánh, sử dụng một miếng bánh khác kẹp lại.
+ Như vậy là bạn đã có những chiếc bánh rán Doremon để thưởng thức rồi.