| Xin chào, Khách |
Bạn cần phải Đăng ký trước khi đăng bài viết trên diễn đàn.
|
| Thành viên Online |
Hiên tại có 1139 thành viên online.
» 1 Thành viên | 1135 Khách
Baidu, Bing, Google, carleast13
|
|
|
| Hấp dẫn gỏi gà hoa chuối |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 09-18-2013, 01:55 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
 |
Những miếng lườn gà thường khó ăn vì khô, vậy mà trộn với hoa chuối lại trở thành món gỏi tuyệt ngon.
Miếng lườn gà xé nhỏ, gấp đôi hoặc gấp ba sợi hoa chuối bào, trộn chua ngọt cùng hoa chuối, rắc đậu phộng ăn rất mềm mại. Thịt gà ăn cùng hoa chuối bùi bùi, điểm thêm vài cọng rau thơm làm cho món này trở thành món khai vị hấp dẫn.
![[Image: Goigahoachuoi-b.jpg]](http://saigonamthuc.thanhnien.com.vn/Pictures20139/NgocLinh/Goigahoachuoi-b.jpg)
Nguyên liệu:
- 2 miếng lườn gà ta
- 1 hoa chuối
- 2 trái chanh, 1 trái ớt
- 50 gr húng bạc hà và rau ngò
- 50 gr đậu phộng rang
- 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm
Cách làm:
1.Lườn gà hấp hoặc luộc với chút gừng và muối cho đậm đà, xé nhỏ.
2.Hoa chuối thái nhỏ, ngâm vào nước lạnh có vắt 1 trái chanh. Ngâm hoa chuối với nước có chanh sẽ giòn, ngon và trắng hơn, không ngâm muối. Vớt ra để ráo nước.
3.Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 3 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, trộn đều.
4.Cho hoa chuối vào một cái tô lớn, chan một muỗng nước trộn gỏi, đảo đều, sau đó cho thịt gà xé vào cùng với rau húng và ngò cắt to, chan hết nước trộn gỏi vào trộn đều.
5.Đậu phụng rang cho vào một bịch ni lông to rồi dùng chày gỗ đập nhẹ, sao cho hạt đậu phụng chỉ vỡ đôi, vỡ ba, rắc đều vào tô gỏi. Nếu thích ăn cay thì cho vài lát ớt.
6.Cho gỏi ra dĩa, trang trí với rau húng và chút đậu phộng rắc phía trên.
Bài: Tú Quyên
Ảnh: Giang Vũ
Nguồn: Ẩm thực
|
|
|
| Sử dụng thực phẩm an toàn |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 09-18-2013, 01:51 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Thực phẩm chứa độc tố tự nhiên; thực phẩm nhiễm chất độc hại gây nguy hiểm cho sức khỏe... luôn là mối lo của người nội trợ. Cục An toàn thực phẩm đã có các khuyến cáo giúp người tiêu dùng cách lựa chọn, chế biến an toàn.
Tránh ngộ độc sắn
Sắn (khoai mì) sử dụng trong chế biến thực phẩm công nghiệp và chế biến thành thức ăn. Tuy nhiên, trong sắn có chứa một lượng a xít cyanhydric (HCN) là chất có thể gây ngộ độc. HCN có nhiều ở vỏ củ, lõi củ. “Đặc biệt ở lá có hàm lượng HCN cao hơn củ 3-5 lần. Hàm lượng HCN trong sắn đắng và sắn cao sản chứa HCN cao hơn sắn ngọt”, tiến sĩ (TS) Nguyễn Lâm Hùng, Trưởng phòng Giám sát ngộ độc, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế lưu ý.
![[Image: thucpham-b.jpg]](http://saigonamthuc.thanhnien.com.vn/Pictures20139/NgocLinh/thucpham-b.jpg)
Cơ quan chức năng khuyến cáo người dùng nên lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng - Ảnh: D.Đ.Minh
Theo TS Nguyễn Lâm Hùng, HCN gây độc với liều 20 mg; liều gây chết người là 50 mg cho mỗi 50 kg thể trọng. Hấp thu của HCN vào máu rất nhanh, trong khoảng 1-3 giờ đã có biểu hiện ngộ độc. Bệnh nhân ngộ độc khi ăn sắn và các sản phẩm chế biến từ cây sắn (như lá sắn muối chua) với các biểu hiện: buồn nôn, nôn mửa, đau bụng và tiêu chảy; ù tai, chóng mặt, nhức đầu, mệt mỏi chân tay, đi không vững. Có thể nặng hơn: co giật, hôn mê; khó thở, suy hô hấp cấp, giảm huyết áp, tăng nhịp tim... và sẽ tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời.
Cần sơ chế đúng cách để có thể loại bỏ HCN từ khi còn là nguyên liệu. Các nguy cơ ngộ độc do HCN trong sắn là do sử dụng sắn đắng, sắn cao sản (sắn công nghiệp) có hàm lượng HCN cao; việc sơ chế và chế biến không bảo đảm an toàn (chưa bóc hết vỏ sắn trước khi luộc, chưa rửa và ngâm sạch, luộc sắn chưa kỹ...).
Theo TS Nguyễn Lâm Hùng, không sử dụng sắn đắng, sắn cao sản (cả củ và lá) để chế biến thức ăn. Khi nghi ngờ là sắn độc, tuyệt đối không sử dụng để ăn. Thông thường, củ sắn cần gọt, bóc vỏ kỹ, rửa ngâm nước sạch, luộc mở vung và nấu chín kỹ trước khi ăn. Lá sắn cần ngâm nước, rửa sạch, muối chua hoặc luộc thật kỹ trước khi ăn. Không nên tiếp tục ăn khi thấy sắn có vị đắng. Các biện pháp sơ chế, chế biến như xay nghiền, lọc bột, ngâm, luộc kỹ, ủ chua có thể loại bỏ phần lớn HCN trong sắn.
Xử trí sơ bộ khi bị ngộ độc sắn bằng: gây nôn, uống nước đường và nhanh chóng chuyển bệnh nhân đến cơ sở điều trị.
Đề phòng bún, bánh canh nhiễm độc
Gần đây, tại TP.HCM và một số địa phương khác, cơ quan quản lý đã phát hiện các mẫu bún, bánh phở, bánh canh tươi nhiễm hóa chất tinopal. Theo TS Nguyễn Lâm Hùng, tinopal là chất làm sáng quang học gây ra hiệu ứng tán xạ trên bề mặt sản phẩm, chúng bám vào làm cho sản phẩm sáng trắng hơn. Tinopal dùng trong công nghiệp sản xuất giấy, vải sợi, nhựa, sơn, mực in hay mỹ phẩm, dùng làm chất tẩy rửa trong gia dụng; cấm sử dụng trong thực phẩm.
Tuy nhiên, chất này đã bị một số nhà sản xuất lén bỏ vào thực phẩm để tăng độ trắng, bóng đẹp, gây nguy hại cho sức khỏe. “Ảnh hưởng sớm nhất của chất này là tác động đến đường tiêu hóa, niêm mạc ruột gây chậm tiêu, có thể gây viêm loét ruột, dạ dày. Nếu bị nhiễm kéo dài có nguy cơ gây rối loạn quá trình sinh tổng hợp của tế bào ruột, gan, thận và có nguy cơ bị ung thư”, TS Lâm Quốc Hùng cho biết.
Theo Cục An toàn thực phẩm, dấu hiệu để nhận dạng sản phẩm bún, bánh tươi... có ô nhiễm tinopal là sản phẩm có màu trắng và độ bóng hơn dưới ánh sáng. Nên lựa chọn, mua sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng của cơ sở sản xuất, kinh doanh bún, bánh tươi và đã được cơ quan chức năng chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Nam Sơn
Nguồn: Ẩm thực
|
|
|
|
| Độ tuổi nào có thể truyền trắng Snow White Skin? |
|
Đăng bởi: namthanh20 - 09-18-2013, 01:51 AM - Diễn đàn: Chăm sóc Da
- Không có trả lời
|
|
Xin kính chào các bác sĩ! Cháu năm nay 19 tuổi, cháu có làn da rất đen, khuôn mặt còn không được mịn màng cho lắm với làn da hơi thô ráp. Nên cháu thường bị bạn bè trêu là “cột nhà cháy” hay “ mặt đen như đít nồi”, khiến cháu nhiều khi rất tủi thân và mặc cảm, không dám tiếp xúc nhiều với bạn bè, đặc biệt là khi tới một nơi mới. Mẹ cháu mua cho cháu nhiều loại kem dưỡng trắng da, tắm trắng một số lần mà vẫn không có tác dụng gì. Thời gian gần đây, cháu có nghe nói tới phương pháp làm trắng da bằng công nghệ truyền trắng Snow white Skin rất hiệu quả và an toàn cho làn da. Vậy thì độ tuổi của cháu có sử dụng được phương pháp này không ạ?
(Minh Ngọc – 19 tuổi, Hà Nội)
Trả lời
Minh Ngọc thân mến!
Phương pháp truyền trắng da Snow White Skin là một phương pháp làm trắng mới nhất và đã chứng minh được hiệu quả mang lại làn da trắng mịn, săn chắc và khỏe mạnh tự nhiên. Và nó có thể áp dụng được cho mọi đối tượng từ 16 tuổi trở lên. Nên với tuổi của cháu hoàn toàn có thể thực hiện được bằng công nghệ này.
Hiện nay, công nghệ này đang được ứng dụng tại Thẩm mỹ viện Bích Nguyệt với 10 buổi trị liệu. Cháu có thể đến trực tiếp tại các địa chỉ của Hệ thống thẩm mỹ viện Bích Nguyệt để thăm khám kĩ làn da và tư vấn kĩ lưỡng liệu trình phù hợp nhé.
Hệ thống thẩm mỹ viện Bích Nguyệt
Bích Nguyệt Spa: Số 57 Nguyễn Công Hoan, Ba Đình, Hà Nội. ĐT: 0437717139 – 093.641.54.54
Bích Nguyệt Luxury: Số 7C Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội. ĐT: 0439749485 – 043.991.1658
|
|
|
|
| Lan man cá hố |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 09-18-2013, 01:45 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Chiều thứ bảy. Đang xoay trần trên gác xép với một mớ bài vở thì thằng bạn ở quê gọi điện. Nó cười khì khì nói chào ông sĩ tử Sài Gòn, chiều cuối tuần không có chút gì hả? Tụi tao đang nướng cá hố trên bãi đây, chỗ cũ đó. Đứa nào cũng nhắc mày.
Nghe tiếng gió biển ù ù trong điện thoại, mình biết nó không đùa. Mình rủa thầm: Đồ... ác! Trong lúc ta đang đói meo, chúng mày lại thông tin về cá mắm thì có khác nào nhem cho kẻ này thèm. Mà thèm thật! Mùi cá hố nướng thơm từ cuộc gọi thơm đi, rồi thơm từ ký ức thơm về. Ai mà chịu nổi. Mình ngồi thừ ra nhớ về... cá hố.
![[Image: cahod.jpg]](http://saigonamthuc.thanhnien.com.vn/Pictures20139/NgocLinh/cahod.jpg)
Muốn “chớp nhoáng” thì đem cá kho ngọt với vài quả cà điểm tí hành ngò. Cá hố trong món này thịt mềm mại, nước canh dìu dịu thanh thanh, thoảng thơm mùi cà chua chín làm cái nắng nóng của trưa hè như “chùng” xuống - Ảnh: Trần Cao Duyên
Mùa này ở làng mình, nghề câu bủa khơi thường bắt được khá nhiều cá hố. Có con to gần bằng bàn tay, dài cả thước, da trắng ngời, sáng lóa.
Vào dịp cúng giỗ, tiệc tùng hay nhà có khách, đĩa cá hố chiên thường chễm chệ trên bàn. Lát cá to bè, vàng sậm trông rất sang trở thành “điểm sáng” của mâm cơm. Cá hố chiên có đủ ba yếu tố của sự ngon: lớp ngoài cùng giòn giòn beo béo, lớp kế tiếp dai dai ngòn ngọt, và lớp sau cùng là những thớ thịt trắng nõn nà thơm phức.
Muốn “chớp nhoáng” thì đem cá kho ngọt với vài quả cà điểm tí hành ngò. Cá hố trong món này thịt mềm mại, nước canh dìu dịu thanh thanh, thoảng thơm mùi cà chua chín làm cái nắng nóng của trưa hè như “chùng” xuống.
Với những ngư dân trẻ xóm mình, có vẻ như bếp nhà không... thiêng. Các anh hay vác chiếu ra bãi trải dưới gốc dừa rồi xoay trần nướng cá. Cá hố khi đã bén lửa thì thơm từng mi li mét. Một góc bãi như được ướp bằng mùi thơm của cá hố nướng. Lũ nhóc tụi mình chơi trốn tìm, núp trong những lùm dương um tùm mà hương vẫn bay theo.
Mẹ vẫn thường đãi cả nhà món này nhưng không hiểu sao mình vẫn nuốt nước miếng khi nhìn các anh nướng cá trên bãi. Rồi cái cách các anh vừa ăn cá vừa nhắm rượu, vừa bàn về những chuyến biển xa cũng khiến mình hơn một lần “xao xuyến”. Nghĩ lan man về cá hố, mình cho rằng với nhiều người, cá hố chỉ là cá hố. Nhưng với mình, cá hố có dư vị riêng, không hẳn vì cái ngon của nó mà còn vì nhiều thứ. Chẳng hạn, nơi ăn là bãi cát thoáng đãng chiều quê. Người ăn là những gương mặt bạn bè thân thuộc. Và “âm nhạc” nữa: sóng biển rì rào, gió lao xao, tiếng lá dừa tí tách...
Điện thoại của mình lại reo. Thấy tên thằng bạn, quyết không để nó nhem lần nữa, mình quát ngay: Biết rồi. Cá hố. Đang thèm đây. Thôi nhé!
Trần Cao Duyên
Nguồn: Ẩm thực
|
|
|
|
| Loadcell cân ô tô ZSFY hay bị gãy, cong chốt chống xoay? |
|
Đăng bởi: cansaoviet - 09-18-2013, 01:43 AM - Diễn đàn: Xe Hơi
- Không có trả lời
|
|
Loadcell cân ô tô ZSFY hay bị gãy, cong chốt chống xoay?
Loadcell cân ô tô ZSFY-AmCells mà tôi sử dụng thường bị gãy, cong chốt chống xoay sau một thời gian sử dụng 5-6 tháng, lí do tại sao và cách khắc phục?
Có 2 lí do chính gây nên tình trạng như vậy:
1. Do cách lắp đặt loadcell cân ô tô chưa đúng
Thông thường khi lắp đặt loadcell cân ô tô, nhân viên lắp đặt thường gá đặt loadcell hướng chốt chống xoay của loadcell theo hướng dọc bàn cân của cân ô tô (hình 1 - bên trái) hoặc theo hướng vuông góc với bàn cân của cân ô tô (hình 1 - bên phải).
Hình 1: hai cách gá đặt loadcell cân ô tô ZSFY
Với cách lắp đặt loadcell cân ô tô thứ nhất (hình 1 - bên trái), khi có xe lên bàn cân, cân ô tô bị dao động dẫn đến loadcell bị nghiêng, độ nghiêng nếu đủ lớn có thể làm thân loadcell chạm vào chốt chống xoay dẫn đến chốt có thể bị cong, gãy sau nhiều lần va chạm (hình 2).
Hình 2: Thân loadcell va chạm với chốt chống xoay khi loadcell cân ô tô ZSFY bị nghiêng
Cũng có thể do trong quá trình lắp đặt hệ thống cân ô tô, nhân viên chưa canh chỉnh loadcell thẳng đứng vuông góc với bàn cân nên loadcell bị nghiêng sẵn; khi có xe vào bàn cân, cân ô tô bị dao động, độ nghiêng do cân ô tô bị dao động cộng với độ nghiêng có sẵn do lắp đặt dẫn đến thân loadcell tác động mạnh vào chốt chống xoay gây nên tình trạng cong, gãy chốt.
Để khắc phục tình trạng này, nên gá đặt loadcell hướng chốt chống xoay của loadcell theo hướng hướng vuông góc với bàn cân (hình 1 - bên phải). Trong quá trình lắp đặt hệ thống cân ô tô cần cẩn thận canh chỉnh loadcell thẳng đứng vuông góc với bàn cân.
2. Do độ dao động của cân ô tô quá lớn.
Nếu độ dao động của cân ô tô quá lớn, khi có xe vào bàn cân, loadcell sẽ bị nghiêng nhiều dẫn đến va chạm giữa loadcell và chốt chống xoay. Độ dao động lớn cũng làm thời gian bàn cân dao động dài hơn nên dẫn đến ảnh hưởng va đập vào chốt chống xoay cũng nhiều hơn.
Theo kinh nghiệm của Sao Việt, khi điều chỉnh bulon giảm dao động của hệ thống cân ô tô nên điều chỉnh trong thời điểm trời nắng nóng nhất. Vì tại thời điểm đó, bàn cân sẽ giãn nở lớn nhất nên khi bàn cân co lại sẽ không bị chạm bulon giảm dao động. Khe hở bulon giảm dao động chỉ nên điều chỉnh 2-3mm.
3. Do tốc độ của xe khi lên cân ô tô quá nhanh.
Nếu tốc độ của xe khi lên cân ô tô quá nhanh, khi xe vào bàn cân và thắng lại sẽ gây ra va chạm mạnh giữa loadcell và chốt chống xoay. Để khắc phục lỗi này, xe khi leo lên cân ô tô chì nên hạn chế tốc độ tối đa 5km/h.
Nếu gặp khó khăn gì về cân ô tô và vấn đề về loadcell, anh có thể liên hệ ngay bộ phận kĩ thuật của Sao Việt, nhân viên sẽ trực tiếp thu nhận các thông tin và tư vấn cho anh biện pháp tối ưu nhất.
|
|
|
|
| Mùa bánh trăng |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 09-18-2013, 01:39 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Những ngày đầu tháng tám âm lịch đã thấy hối hả trung thu. Ở thành phố bận rộn bao nhiêu mặc kệ, phải ráng thu xếp một hai ngày về quê, vào lò xem cách nướng bánh gia truyền.
![[Image: banh_trung_thu_01.jpg]](http://saigonamthuc.thanhnien.com.vn/Pictures20139/Tan_Nhan/banh_trung_thu_01.jpg)
Lò bánh nghe đâu có từ hồi cha mẹ chúng tôi chập chững biết đi, do những người di cư lập nên và cần mẫn làm ăn truyền đời, mùa nào bánh nấy. Chẳng biết chính xác họ làm bánh trung thu từ thời điểm nào, chỉ tính từ lúc chúng tôi bắt đầu biết phân biệt mùi thơm thì ba mươi năm có lẻ. Mùi thơm ấy xuất hiện trong những buổi chiều lộng gió. Khoảng giữa tháng bảy đến độ mùng mười tháng tám, lò nướng bánh trung thu luôn nóng rực tầm một hai giờ chiều cho tới nửa đêm. Buổi sáng là lúc chuẩn bị nguyên liệu cho cánh thợ lành nghề bắt bột, nhồi nhân.
Mùa bánh trăng 1
Từng cái bánh tỏa ra mùi thơm dịu dàng quyến rũ, tựa như những tiếng thầm thì từ quá khứ,
của ngày tháng hồn nhiên
Nếu có ai đó hỏi rằng nướng bánh có gì mà xem, suốt mấy chục năm đều đều công việc như vậy và bánh trung thu đâu đâu cũng thấy. Cái này thì không giải thích cụ thể được, ta chỉ có thể cảm nhận khi cùng nhau mỗi buổi chiều đứng quanh lò bánh, chun mũi hít hà, cùng “ôn cố tri tân”.
Hồi thơ bé ấy, nhà nghèo thì nghèo nhưng mùa trung thu không thiếu bánh. Người lớn rất thích cho bánh trẻ con, nên dù đắt rẻ thế nào, mỗi đứa qua khỏi ngày rằm cũng còn hai ba cái để dành. Nói ra thật ngại, vì mình lúc nhỏ chỉ biết ăn và vui chứ thậm chí còn chưa biết ngon dở, trong khi nhiều trẻ con bây giờ, độ chừng mười tuổi thôi, chúng đã quan tâm và muốn học cách tự tay nướng bánh tại nhà.
“Nướng bánh trung thu lại còn mùa thu thì thật lãng mạn”, một thợ bánh nói đùa khi nhanh tay kéo vỉ sắt ra khỏi lò than hừng hực lửa. Trên chiếc vỉ rộng xếp lớp bánh vừa chín tới, thơm sực nức. “Người ta nói một vốn bốn lời là nói oan, nhưng hai ba lời thì chắc được”, chủ lò là một phụ nữ trung niên vui vẻ chia sẻ. Chị ghé tai nói thật nhỏ cho thêm phần bí mật: “Mỗi năm chỉ được một lần”.
Vừa thoăn thoắt xếp bánh nóng mới ra lò lên các kệ chất cao, đợi nguội hẳn mới đóng gói giao cho khách hàng, chị chủ lò vừa ngoái đầu hỏi tôi, ở thành phố chắc bánh không ngon bằng quê mình đâu nhỉ? Tôi trả lời, ngon dở tùy khẩu vị mỗi người, trong vị ngon lại bao gồm nhiều thứ, chỉ một người không thể đại diện mà diễn tả cho công bằng được. Riêng về phần những đứa con xa xứ như chúng tôi, thì những lò bánh gia truyền như thế này là nhứt hạng. Từng cái bánh tỏa ra mùi thơm dịu dàng quyến rũ, tựa như những tiếng thầm thì từ quá khứ, của ngày tháng hồn nhiên. Có ăn bánh hay không, điều ấy chẳng còn quan trọng. Chỉ mong được vài ngày chìm đắm trong không gian quen thuộc ấy, được bao bọc bởi thứ cảm giác trong trẻo bình yên.
Hạnh phúc tháng tám là gì? Nhà quê không ngủ sớm. Trăng treo trên đỉnh đầu. Trải chiếc chiếu rộng ra sân, già trẻ quây quần với lồng đèn ông sao, với bánh trung thu cạnh ấm trà bông cúc...
Đăng Khôi
Nguồn: Ẩm thực
|
|
|
|
| Apple sắp tổ chức sự kiện công bố iPad mới ? |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 09-18-2013, 01:34 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
(TNO) Apple được cho là đang chuẩn bị tổ chức một sự kiện vào tháng 10 tới để công bố một số dòng sản phẩm mới, có thể là thế hệ iPad mới.
![[Image: apple.jpg]](http://www.thanhnien.com.vn/Pictures20139/LUAN/5/apple.jpg)
Apple được cho là sẽ có một sự kiện diễn ra vào ngày 15.10 tới - Ảnh: AFP
Pocket-lint ngày 17.9 dẫn lại nguồn tin của trang công nghệ MacGeneration cho biết, vào ngày 15.10 tới, Apple sẽ tổ chức sự kiện giới thiệu một loạt sản phẩm mới của hãng.
Cụ thể, phiên bản OS X 10.9 Mavericks chính thức sẽ được tung ra vào thời điểm này, thế hệ Apple TV mới cũng sẽ được giới thiệu cùng với mẫu máy MacBook Pro dùng vi xử lý Haswell.
Đặc biệt, iPad thế hệ 5 và iPad mini thế hệ 2 (được hy vọng sẽ trang bị màn hình Retina) cũng đang được trông đợi sẽ xuất hiện trong sự kiện tháng 10 này của Apple.
Được biết, vào năm ngoái sự kiện diễn ra vào tháng 10 của Apple rơi vào ngày 23.10.
Thành Luân
Nguồn: Tin tức
|
|
|
|
| Hợp tác làm phim với nước ngoài: Có tiếng mà không có miếng |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 09-18-2013, 01:31 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
'Tây' và 'ta' cùng hợp tác làm phim điện ảnh và truyền hình không còn là xu hướng mới, nhưng đến giờ những cái bắt tay này chưa thực sự phát huy hết 'quyền năng'.
![[Image: mualentraud.jpg]](http://www.thanhnien.com.vn/Pictures20139/CongDong/170913/mualentraud.jpg)
Hình ảnh trong phim Mùa len trâu, bộ phim hợp tác giữa Việt Nam, Bỉ và Pháp - Ảnh: Tư liệu
Thường những bộ phim hợp tác luôn được kỳ vọng về mặt chất lượng, với nhiều mới mẻ và đột phá. Nhưng thực tế, nhiều dự án hợp tác sản xuất phim mới chỉ “có tiếng mà không có miếng”, phim làm ra chất lượng kém, gây thất vọng cho khán giả.
Mới đây, Lọ lem Sài Gòn và Ranh giới trắng đen - hai bộ phim được quảng cáo rầm rộ với việc hợp tác với đoàn làm phim nước ngoài (trong đó có cả những vị trí chủ chốt như đạo diễn, diễn viên…) đến từ Hàn Quốc và Indonesia, đã khiến khán giả lắc đầu ngao ngán vì… quá dở. Thất bại này cho thấy người ta đã nhầm khi nghĩ cái mác “ngoại” đơn thuần chỉ là hình thức, dùng làm 'mồi câu' công chúng.
Bên cạnh đó, trước nay nhiều bộ phim hợp tác là những bộ phim “kỷ niệm”. Không ít các tác phẩm theo tiêu chí này rất dễ bị chế biến thành những món khô khan, nhạt miệng, và hệ lụy là khó hấp dẫn khán giả. Chuẩn bị lên sóng vào cuối tháng 9 này, liệu Người cộng sự - bộ phim hợp tác giữa Đài truyền hình Việt Nam và Đài truyền hình TBS Nhật Bản sẽ phá tan những nghi ngại về phim “kỷ niệm” bấy lâu nay?
Đôi đũa lệch
Những nguyên nhân khiến việc hợp tác sản xuất phim không thành công như mong đợi đã được đưa ra mổ xẻ. Trong đó, hầu hết các dự án hợp tác mới chỉ dừng lại ở hình thức, các nhà làm phim trong nước mới chỉ vô tư coi đây giống như “cơ hội để học hỏi kinh nghiệm làm phim”, chứ chưa nghiêm túc nghĩ đến việc kinh doanh điện ảnh như nhiều nước trên thế giới. Hàn Quốc và Trung Quốc, hay Hollywood và châu Á đã liên tục phát triển những dự án hợp tác sản xuất phim điện ảnh và truyền hình chung. Mục tiêu của các ngành công nghiệp điện ảnh này là “lợi dụng” lẫn nhau trong việc mở rộng đối tượng công chúng, phát hành phim tại thị trường nước ngoài và tất nhiên cuối cùng là tăng doanh thu.
“Xuất khẩu” phim đang là mục tiêu phấn đấu của nền điện ảnh Việt. Vừa qua Công ty Thiên Ngân cho biết đã ký được thỏa thuận hợp tác với đơn vị phát hành phim toàn cầu là Asia Releasing LLC. Bộ phim Lửa Phật (Công ty BHD sản xuất) cũng đã được một số công ty nước ngoài mua bản quyền để phát hành tại nhiều khu vực trên thế giới. Đây là dấu hiệu đáng mừng với việc xuất khẩu phim Việt, nhưng đó chỉ là những cuộc kinh doanh riêng của nhà sản xuất với công ty phát hành, trong khi mảnh đất hợp tác sản xuất phim lại đang bị bỏ dở.
Trước đây từng có bộ phim Mùa len trâu của đạo diễn Nguyễn Võ Nghiêm Minh được sản xuất với sự hợp tác của ba hãng phim Việt Nam, Pháp và Bỉ, đã được công chiếu tại Việt Nam, Pháp và Mỹ, nhưng đây chỉ là trường hợp hiếm hoi.
Dù vậy cũng có một tia sáng mới cho thấy sự thay đổi trong việc hợp tác phim, đó là dự án sản xuất 30 tập phim truyền hình của Đài truyền hình Việt Nam với Công ty CJ (Hàn Quốc). Hai bên đối tác cùng đầu tư kinh phí làm phim với tỷ lệ 50/50 và cùng chia sẻ trách nhiệm tìm kiếm lợi nhuận cho phim. Đầu ra của bộ phim đã được hướng tới thị trường Hàn Quốc và nhiều quốc gia khác.
Rõ ràng, chỉ khi thị trường làm phim trong nước và nước ngoài không còn là những “đôi đũa lệch”, các nhà làm phim cùng đứng trên một mục tiêu thì việc hợp tác mới giúp phim Việt đi quãng đường xa hơn.
Nhiều cái khó
“Không phải các nhà làm phim Việt Nam không nghĩ đến việc “xuất khẩu” phim qua hợp tác sản xuất, nhưng họ có nhiều cái khó. Nhìn vào thực tế, Việt Nam vẫn là thị trường điện ảnh còn quá nhỏ, chưa mấy ai hào hứng trong việc hợp tác sản xuất phim. Trung Quốc hay Hàn Quốc có thể kết hợp với nhau vì đó đều là hai thị trường điện ảnh lớn. Họ có những nghệ sĩ được hâm mộ ở cả hai quốc gia. Phim thương mại cần có ngôi sao, còn nghệ sĩ của chúng ta vẫn chưa có người hâm mộ ở nước ngoài. Ngược lại, một nhà sản xuất Việt Nam muốn mời một diễn viên nổi tiếng của quốc tế thì đụng ngay đến chuyện chi phí, và ngay bản thân ngôi sao đó khi được mời cũng e ngại với nền điện ảnh mà họ chưa biết gì. Chỉ khi nào nền điện ảnh trong nước đủ vững thì may ra mới có khả năng làm được việc đó. Còn hiện nay, hầu hết chúng ta mới chỉ hợp tác ở những dự án nhỏ mà thôi” - đạo diễn Phan Đăng Di.
Ngọc An
Nguồn: Tin tức
|
|
|
|
| Chuyện đời Bùi Giáng: Ai đưa Bùi Giáng vào nhà thương điên ? |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 09-18-2013, 01:27 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Không chỉ là một giọng thơ lạ lùng, cuộc đời Bùi Giáng cũng có vô số chuyện lạ lùng bởi ông “chẳng sống theo thời thế, mà chỉ biết sống từ cõi văn nghệ lúy túy càn khôn”. Thanh Niên xin giới thiệu với bạn đọc những tài liệu mới nhất về thi sĩ Bùi Giáng.
![[Image: BuiGiangd.jpg]](http://www.thanhnien.com.vn/Pictures20139/CongDong/170913/BuiGiangd.jpg)
Bùi Giáng qua ký họa của Chóe - Ảnh: Tư liệu
Có cuộn băng cassette ghi lời kể của chính Bùi Giáng về nguyên do ông bị “áp tải” vào nhà thương điên Biên Hòa.
Những tài liệu này ghi nhận qua các buổi gặp gỡ với đại diện của Bùi tộc Vĩnh Trinh tại TP.HCM - ông Bùi Dương Thạch, hoặc những người từng sống gắn bó nhiều năm với Bùi Giáng như ông Nguyễn Thanh Hoài tại số 482/35/5 Lê Quang Định, P.11, Q.Bình Thạnh, TP.HCM. Chính ở địa chỉ đó, hiện vẫn còn lưu giữ các cuốn băng với nhiều chi tiết sống động do Bùi Giáng kể ra, được Thanh Hoài ghi âm:
“Những năm cuối đời của bác Giáng, nhất là từ 1990 trở đi, hai bác cháu thường ngồi nói những chuyện riêng tư cho đỡ buồn trước hiên nhà, hoặc dưới tàng cây trong sân vào mỗi đêm khi gia đình đã đi ngủ hết. Bác kể hết sức chi tiết về chuyện đời của bác, từ thời còn nhỏ cho đến lúc lớn lên, rời miền Trung vào Sài Gòn sinh sống, làm thơ và giao du với ai, cũng như việc sáng tác, in ấn như thế nào… Một bữa, tôi lấy máy cassette để ghi âm lại lời nói của bác thì thấy bác có vẻ băn khoăn hỏi: “Mi thâu làm cái chi?”. Tôi nói với bác thâu để có gì hay thì cháu nghe lại không thôi nó quên! Bác nói rứa thì được, mi cứ thâu đi, tao nói cho nghe”. Và Bùi Giáng nói về “sự cố” đã đẩy ông vào nhà thương Biên Hòa với nội dung như lời Thanh Hoài tóm lược dưới đây.
“Vào những năm đầu tiên của thập niên 1960, bác Giáng viết rất nhiều, gần như không có ngày nào dừng bút, bản thảo dày lên chưa kịp in thì xảy ra vụ cháy nhà nơi bác đang ở trên đường Phan Thanh Giản, nay là đường Điện Biên Phủ, khiến bao nhiêu bản thảo cháy rụi. Bác nói với tôi là tao quá tiếc và đau đớn nhất là công trình biên soạn về truyện Kiều ròng rã suốt 3 năm trời đã thành tro, làm tao buồn quá bỏ hết để rong chơi khắp lục tỉnh, sông nước kênh rạch chỗ nào có dịp là tao tới.
Khi về, thì Tòa đại sứ Pháp và Tòa đại sứ Đức ở Sài Gòn có mời tao đến hỏi thăm, họ nói nếu tao cần sách gì họ sẽ mang tặng không đòi một đồng nào. Nhưng nhà cháy rồi, lấy sách của Pháp của Đức về cũng không có chỗ để, nên tao cám ơn rồi từ chối, không nhận. Thế nhưng hai tòa đại sứ kia không biết thế nào vẫn lại tìm cách gửi đến tao mấy thùng sách quý của các tác giả nổi danh ở nước họ và trên thế giới. Tao đành phải nhận nhưng không biết cất nơi nào nên tao mới đến gặp ông chủ (tạm giấu tên) của NXB VT để vui vẻ tặng lại cho ông ta. Nhưng ông ta không nhận, vì ông nói người Pháp người Đức tặng cho anh toàn sách quý, nếu anh không có chỗ cất vì nhà đã cháy, thì tôi chỉ giữ giùm, khi nào anh cần đến nói là tôi giao lại cho anh. Tao vui vẻ ra về.
Đến không lâu sau tao kẹt quá, không có tiền đủ để ăn cơm bình dân và uống la-de con cọp chai loại lớn nên tao đến gặp ông chủ NXB kia để nhận lại số sách đã gửi. Nhưng kỳ cục là khi tao đến lấy, thì ông ta không giữ lời, nhất định không chịu trả. Tao nhắc lại là tại sao khi tao tặng thì không nhận, nói giữ giùm, bây chừ đến lấy tại sao lại không đưa? Ông ta cứ một mực tỉnh bơ, không trả. Tao nổi điên tao chửi một trận, rồi tao về. Bước ra ngoài đường tao thấy chiếc xe hơi kiểu Nhật sang trọng của ông chủ đó đang đậu trước nhà, luôn tiện tức quá tao lượm một cục đá xanh thiệt to ném thẳng vào chiếc xe đó cho hả giận, ai dè nó bể cái kính xe, mà lúc đó chiếc xe trị giá cả bạc triệu. Ông ta chạy ra thì sự đã rồi, vừa tiếc của, vừa giận tao lắm, mới điện thoại cho thằng em ruột của tao (không nêu tên) lúc ấy là sĩ quan của quân đội ông Thiệu đến mắng vốn và để chở tao về. Khi về đến nhà, thằng em ruột của tao ngao ngán nhìn tao và có lẽ nhớ đến chiếc xe đắt giá bị bể kiếng rồi sợ rằng tao ở trong nhà nó có thể cũng sẽ gây ra cảnh tương tự như thế. Nói trắng ra là thằng em tao với đứa con gái út của nó chắc hẳn nghĩ rằng tao điên nên đã cùng nói với tao là thôi để ngày mai tụi em chở anh về Vũng Tàu vài hôm nghỉ mát cho khỏe người tĩnh trí anh à. Tao cứ tưởng thật nên sáng hôm sau ngồi lên xe cho chúng chở đi về Vũng Tàu. Nào ngờ đến Biên Hòa tụi nó đã chở thẳng tao vào nhà thương điên để gửi, tao có nói gì đi nữa thì bọn “cai ngục” chung quanh cũng chẳng ai tin, mi thấy có đắng họng không?”. Về sau ông viết mấy câu: “Gặp người tôi tưởng người điên - gặp tôi tôi tưởng tôi điên như người”… (Còn nữa)
“Bùi Giáng chưa bao giờ điên. Cũng như anh chẳng bao giờ giả điên. Càng chưa bao giờ Bùi Giáng bất mãn trước bất cứ thời thế nào. Bởi lẽ dễ hiểu là Bùi Giáng chẳng sống theo thời thế, mà chỉ biết sống từ cõi văn nghệ lúy túy càn khôn của anh. Thời kỳ của Bùi Giáng bộc phát ra bên ngoài mà chúng ta gọi là điên, ấy là thời kỳ tĩnh tại và hưng phấn cùng độ của người nghệ sĩ. Tất cả lẽ chân thiện mỹ của nghệ thuật thi ca từ nhiều đời nhiều kiếp đều dồn về lúc đó… Bây giờ người thi sĩ này chỉ còn một cách duy nhất để sáng tác nguồn cảm hứng kia là sống. Sống dạt dào - sống nóng hổi tươi mới. Sống và sống là thi ca tràn đầy trong thiên nhiên, trong tình cảm và giữa vạn loài. Ôi thời gian là thực chất mới mẻ đang dâng hiến, dâng hiến bất tuyệt cho người, cho ta, cho cây cỏ, cho nắng mưa, cho rượu chè, cho phở tái, cho tình yêu chan chứa giữa lòng nhau mà đau khổ càng rõ nét, càng vút cao tính khoan hòa thánh thiện… Tính cách này đạo Thiền gọi là phỉ lạc, Bùi Giáng gọi là Niết bàn của thi sĩ…”.
Trần Đới
(Thích Thông Bác)
Giao Hưởng
Nguồn: Tin tức
|
|
|
|
| Báo động an ninh tại các căn cứ Mỹ |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 09-18-2013, 01:21 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Vụ xả súng đẫm máu hôm 16.9 là hồi chuông báo động về an ninh tại các căn cứ quân sự Mỹ, nơi lẽ ra phải tuyệt đối an toàn.
![[Image: haiquanmyd.jpg]](http://www.thanhnien.com.vn/Pictures20139/CongDong/170913/haiquanmyd.jpg)
Báo động an ninh tại các căn cứ Mỹ
Đến ngày 17.9, số người thiệt mạng trong vụ tấn công Navy Yard, đại bản doanh của hải quân Mỹ tại thủ đô Washington D.C, đã lên đến ít nhất 13 người, tính luôn hung thủ, và 8 người khác bị thương.
Tay súng Aaron Alexis, 34 tuổi, là nhân viên của Công ty The Experts chuyên về hệ thống mạng cho các cơ quan quân sự Mỹ. Người này chỉ vừa làm việc tại Navy Yard khoảng một tuần, theo CNN.
Thảm sát kinh hoàng
Vụ xả súng xảy ra vào khoảng 8 giờ 20 ngày 16.9 (giờ Mỹ) tại một tòa nhà thuộc Bộ Chỉ huy đặc trách Hải lực hải quân và nằm cách Nhà Trắng chưa đến 6 km. CNN dẫn lời các cảnh sát thủ đô cho biết Alexis đã lái xe đến Navy Yard, đậu xe trước khi đi một quãng ngắn đến tòa nhà 197. Khi vào bên trong, kẻ sát nhân chọn vị trí thích hợp là một lối đi nhìn xuống cửa ra vào và bắt đầu xả súng điên cuồng. Hung thủ mang theo một khẩu súng trường AR-15, khẩu súng ngắn 9 li và một súng săn.
Đài WJLA-TV dẫn lời nhân chứng cho biết họ nghe tiếng chuông báo động rồi thấy một gã xách súng chạy xuống hành lang. “Hắn nhắm vào chúng tôi và cứ thế nã đạn”, ông Todd Brundidge kể lại. Mọi người tháo chạy khỏi tòa nhà trong tình trạng hoảng loạn. “Họ xô đẩy nhau. Nhiều người té nhào khi chen nhau chạy xuống cầu thang. Khi chúng tôi thoát ra, ai nấy cố sức leo lên tường để rời khỏi khu vực”, Brundidge kể. Các nạn nhân thiệt mạng chủ yếu là nhân viên trong tòa nhà, còn những người bị thương bao gồm vài cảnh sát và một nhân viên an ninh của Navy Yard. Hung thủ bị bắn hạ trong lúc đọ súng với lực lượng an ninh.
Đến nay vẫn chưa rõ động cơ của vụ án nhưng theo AFP, Alexis có tiền sử rối loạn tâm lý hành động hung hăng. Người này là cựu binh phục vụ trong hải quân từ năm 2007 - 2011 nhưng bị thải ngũ. Năm 2004, Alexis từng bị bắt vì tội bắn thủng lốp xe một người khác. “Nhìn bề ngoài, Alexis là người trầm tính, ít nói nhưng bên trong, anh ta luôn giận dữ, luôn phẫn nộ và nhìn đâu cũng thấy chiến trường”, tờ The Washington Post dẫn lời một người bạn của hung thủ kể lại.
Những căn cứ chết chóc
Vụ xả súng tại Navy Yard gây chấn động mạnh trong giới quân sự khi Alexis có thẻ ra vào hợp lệ và đường hoàng qua cổng một cách hợp pháp.
Nhiều chuyên gia lập tức cảnh báo cần xem xét lại biện pháp an ninh ở các căn cứ ngay trên đất Mỹ khi đây là vụ tấn công mới nhất trong một loạt các chuỗi án mạng gây chấn động. Những tưởng đây phải là các địa điểm tuyệt đối an toàn, nơi quân nhân có thể tạm buông lơi vũ khí và sự cảnh giác. Thế nhưng theo thống kê của NBC News, từ năm 2008 đến nay đã có 13 vụ nổ súng chết người tại các căn cứ trên khắp nước Mỹ.
Trong đó, nghiêm trọng nhất là vụ thiếu tá lục quân Nidal Hasan bắn chết 13 người, làm bị thương 32 người khác tại căn cứ Fort Hood, Texas hồi tháng 11.2009. Hung thủ bị tòa án binh tuyên xử tử hình vào cuối tháng 8 vừa qua. “Thật đáng ngại khi những nơi mà bạn luôn mong đợi sẽ an ninh nhất lại là hiện trường thảm sát”, trang tin San Antonio Express dẫn lời cựu trung tá Jeffrey Addicott, hiện là chuyên gia quân sự thuộc ĐH St.Mary nói.
Sau vụ thảm sát ở Fort Hood, đáng bất ngờ là công tác kiểm tra người ra vào căn cứ tại Mỹ vẫn không được cải thiện, theo NBC News. Lính gác thường chỉ xem thẻ nhân viên để xác nhận danh tính người ra vào. Khách tham quan bị chặn lại để đăng ký nhưng chỉ một số nơi trang bị máy quét kim loại. Nếu không cải thiện, những vụ việc tương tự có thể tiếp tục xảy ra trong tương lai.
Nhà Trắng bị ném pháo
Theo ABC News, Nhà Trắng đã bị phong tỏa trong gần nửa giờ sau khi có tiếng pháo nổ ngay trước tòa nhà vào khoảng 18 giờ 30 phút ngày 16.9 (giờ địa phương). Các mật vụ ngay lập tức khống chế một người đàn ông da trắng ở tuổi trung niên. Sau đó, nghi phạm được xác nhận tên Alexander Sahaghan. Sự cố trên diễn ra sau vụ thảm sát tại Navy Yard, buộc cảnh sát thủ đô phong tỏa luôn tòa nhà Quốc hội Mỹ để bảo đảm an ninh. Chưa rõ động cơ của vụ việc.
Thụy Miên
Nguồn: Tin tức
|
|
|
|
|