• Options
• Đăng nhập
• Đăng ký
• Desktop Style
• Accelerated Mobile Pages Theme

Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

• Index

  • Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
  • Portal

Xin chào, Khách Bạn cần phải Đăng ký trước khi đăng bài viết trên diễn đàn. Tên đang nhập    mật khẩu    Ghi nhớ TÌm kiếm diễn đàn (Tìm kiếm nâng cao) Thông kê diễn đàn » Thành viên: 472,219 » Thành viên mưới nhất: ryanhiggs41 » Chủ đề: 483,394 » Bài viết: 539,360 Thống kê đầy đủ Thành viên Online Hiên tại có 1014 thành viên online. » 1 Thành viên | 1008 Khách Applebot, Baidu, Bing, Google, Yandex, carleast13 Chủ đề mới nhất Redefining Accountability... Diễn đàn: TeeN NewS Bài viết mới nhất: ryanhiggs41 1 hour cách đây » Trả lời: 0 » Xem: 10 Things to Consider Before... Diễn đàn: ChâN DunG Teen Bài viết mới nhất: sweetakhana 3 giờ cách đây » Trả lời: 0 » Xem: 20 QUẢN LÝ DỮ LIỆU TẬP TRUNG... Diễn đàn: Sản Phẩm Cần Bán Bài viết mới nhất: ngoc789 4 giờ cách đây » Trả lời: 0 » Xem: 21 Nếp nhăn cổ: Giải pháp y ... Diễn đàn: Làm đẹp Bài viết mới nhất: mimi01 4 giờ cách đây » Trả lời: 0 » Xem: 16 Kem xóa nếp nhăn vùng cổ ... Diễn đàn: Làm đẹp Bài viết mới nhất: mimi01 4 giờ cách đây » Trả lời: 0 » Xem: 10 Kem xóa nếp nhăn vùng cổ:... Diễn đàn: Làm đẹp Bài viết mới nhất: mimi01 4 giờ cách đây » Trả lời: 0 » Xem: 14 Giảm nếp nhăn ở cổ: Giải ... Diễn đàn: Làm đẹp Bài viết mới nhất: mimi01 4 giờ cách đây » Trả lời: 0 » Xem: 12 Tích hợp lấy hóa đơn điện... Diễn đàn: Sản Phẩm Cần Bán Bài viết mới nhất: ngoc789 4 giờ cách đây » Trả lời: 0 » Xem: 20 Phương pháp y tế hiện đại... Diễn đàn: Làm đẹp Bài viết mới nhất: mimi01 5 giờ cách đây » Trả lời: 0 » Xem: 11 Phần mềm ERP ở Việt Nam Diễn đàn: Sản Phẩm Cần Bán Bài viết mới nhất: ngoc789 5 giờ cách đây » Trả lời: 0 » Xem: 16

Học nghề gì thu nhập cao và dễ kiếm việc làm nhất ?? Đăng bởi: tuyenle21287 - 08-27-2013, 08:21 AM - Diễn đàn: Box rao vặt linh tinh - Không có trả lời CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO 1. Giới thiệu ♦ Chương trình đào tạo nghề - Sửa chữa điện thoại di động là chương trình liên kết đào tạo đặc biệt giữa Trường Đại Học Sư PhạmKỹ Thuật và Bệnh Viện Điện Thoại Hai Bốn Giờ • Nội dung chương trình được thiết kế và triển khai đúng với xu hướng công nghệ thay đổi liên tục, cập nhật kinh nghiệm thực tiễn từ nhu cầu sửa chữa của khách hàng tại Trung Tâm Sửa Chữa - Bảo Hành hàng đầu Việt Nam Hai Bốn Giờ • Được thực tập tốt nghiệp và làm việc tại phòng kỹ thuật Apple , Samsung, HTC, Nokia ... để nâng cao tay nghề và học hỏi kinh nghiệm • Được hỗ trợ dịch vụ tư vấn kinh doanh mở cửa hàng điện thoại di động miễn phí. • Được chứng chỉ và thẩm định chất lượng thường xuyên bởi Trường Đại học sư phạm kỹ thuật • Được đảm bảo vững tay nghề và có thể làm việc tại các Trung tâm sửa chữa, bảo hành chính hãng trên toàn quốc. ♦ Chương trình giảng dạy được chia nhỏ thành các phần, các chuyên đề giúp học viên có thể bám sát được kiến thức, năm vững được chuyên môn. Cụ thể chương trình đào tạo có một số điểm lưu ý sau: a. Đối tượng ♦ Học viên có trình độ học vấn từ THCS trở lên. ♦ Yêu thích công việc sửa chữa ĐTDĐ ♦ Thị lực tốt, khéo tay, cẩn thận… b. Chương trình đào tạo ♦ Khai giảng định kỳ vào đầu mỗi tuần giúp cho học viên khi đăng ký có nhiều sự lựa chọn thích hợp. • Thời gian học liên tục trong tuần Từ thứ 2 đến thứ 6 và được chia thành nhiều buổi học nhằm đáp ứng được tất cả nhu cầu cho mọi đối tượng muốn theo học. • Sáng : 8h30 – 11h30 • Chiều : 14h30 – 17h30 • Tối : 18h30 – 21h c. Bằng cấp ♦ Sau khi tốt nghiệp, học viên được cấp chứng chỉ “ Kỹ Thuật Viên Chuyên Nghiệp “ do trường ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TPHCM – TCKT – TH cấp, chứng chỉ uy tín nhất hiện nay và có giá trị trên toàn quốc. ♦ Với vốn kiến thức và chứng chỉ học viên đạt được sau khóa học, học viên có đủ điều kiện để đáp ứng cho các nhà tuyển dụng, hoặc các trung tâm bảo hành chính hãng trên toàn quốc, ngoài ra có thể tự tin kinh doanh trong lĩnh vực ĐTDĐ. d. Khả năng hỗ trợ ♦ Trung tâm cung cấp tòan bộ tài liệu, giáo trình độc quyền do các hãng biên soạn. ♦ Dụng cụ thực hành được cung cấp trong suốt khóa học. ♦ Thời gian thực hành chiếm hơn 70% thời lượng khóa học. ♦ Phòng học được trang bị đầy đủ máy lạnh, Internet và thiết bị học tập. ♦ Hỗ trợ kỹ thuật lâu dài sau khóa học, tư vấn nghề và kinh doanh. ♦ Hỗ trợ 300Gb dữ liệu, flash file, schematics, các công cụ tiện ích. ♦ Có cơ hội thực tập và làm việc với thu nhập cao tại các trung tâm Bảo Hành của các Hãng. ♦ Bao nghề giới thiệu việc làm với mức lương cực kỳ hấp dẫn e. Học phí ♦ Giảm ngay 10% khi tham gia khóa trọn gói và hoàn thành phí trong 1 lần đóng. ♦ Khi tham gia khóa Cp học viên sẽ được tặng 1 bộ đồ nghề để sử dụng ♦ Sau khi hoàn tất khóa học, nếu học viên có nhu cầu kinh doanh về lĩnh vực di động sẽ được chúng tôi tư vấn nhiệt tình, chính xác làm hành trang cho tương lai các bạn ♦ Ngoài ra học viên sẽ được giảm 20% khi sửa điện thoại cũng như mua linh kiện. ♦ Và còn rất nhiều khóa đào tạo cấp tốc khác với nhiều mức phí hợp lý giúp học viên có cơ hội lựa chọn thích hợp cho nhu cầu học tập của mình. 2. Liên hệ Mọi thông tin chi tiết về khóa học, xin liên hệ với địa chỉ dưới để được hỗ trợ tốt nhất ♦ Phòng quản lý đào tạo số 1112 đường 3/2 Phường 12 Quận 11 Tp.HCM ♦ Hotline 1900.5555.34 hoặc 01299.24.24.24 (gặp Thầy Phước) ♦♦ Website: chamsocdidong.com   Tổng đài 9080 của Mobifone cung cấp dịch vụ đặt Vé Tàu/Vé Máy Bay nhanh chóng, thuận tiện Đăng bởi: thuha_gsmbt - 08-27-2013, 08:03 AM - Diễn đàn: Box rao vặt linh tinh - Không có trả lời [INDENT] Từ ngày 20/06/2013 Tổng đài 9080 của Mobifone hợp tác với Hãng Hàng Không Việt Nam và Đường Sắt Việt Nam chính thức cung cấp dịch vụ đặt Vé Tàu/Vé Máy Bay cho thuê bao Mobifone trên toàn quốc. Nhằm giải quyết những khó khăn khi mua Vé Tàu/Vé Máy Bay của hành khách trong những trường hợp khẩn cấp, các dịp lễ, tết... Thuê bao Mobifone chỉ cần bấm số 9080 để yêu cầu đặt mua vé, yêu cầu của khách hàng sẽ được đáp ứng trong 1 phút chờ đợi. (Phí dịch vụ 2000 vnd/phút) Ngay từ bây giờ, thuê bao Mobifone hãy gọi điện lên số 9080 để sử dụng dịch vụ đặt vé tiện ích, nhanh chóng, tiết kiệm thời gian, uy tín và an toàn của Mobifone. [/INDENT]   Trổ tài với bò nướng ngũ vị ngày cuối tuần Đăng bởi: sunlight878 - 08-27-2013, 08:03 AM - Diễn đàn: Ẩm Thực - Không có trả lời Linh hồn của món bò nướng ngũ vị là nước xốt rosemay do đầu bếp David Thái của khách sạn Sunrise Nhatrang Beach Hotel & Spa (Nha Trang) thực hiện. Xốt có màu giống xi rô, như một loại “cao” hoa quả nấu với thịt bò trong 45 phút nên có màu tươi tự nhiên, vị đậm đà và dậy hương - Ảnh: Khách sạn cung cấp Nguyên liệu: (cho 1 phần ăn) - Bò thăn: 180g. - Bò đùi: 1kg - Khoai tây nghiền: 50g. - Xốt dâu tây: 2 muỗng xúp. - Hành tây: 1 củ - Cà rốt: 1 củ. - Bơ: 20g. - Lá hương thảo: 20g, lá húng quế: 5g, lá húng tây: 10g. - Gừng băm: 5g, tỏi băm: 5g, ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê, tiêu bột: 5g, đường: 5g, dầu hào: 1 muỗng xúp, nước tương: 1 muỗng xúp. - Nước dùng: 3 lít. - Một ít rau thơm để trang trí. - Than để nướng. Cách làm: - Bò đùi rửa sạch, thái sợi. Hành tây, cà rốt cắt hạt lựu. Bò thăn dùng dao lạng thành miếng to để chiên. Ướp chung với gừng, tỏi, ngũ vị hương, tiêu, đường, dầu hào, nước tương cho ngấm gia vị. Lá hương thảo, húng quế, húng tây thái nhỏ có thể dùng các loại lá khô nhưng lượng dùng ít hơn. - Làm xốt rosemary: Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa bơ cho thịt bò vào xào cho đến khi có màu caramen, rồi trút cà rốt, hành tây, rau thơm vào đảo đều tay. Cho nước dùng vào nấu sôi, hạ lửa để cô đặc cho đến khi nước xốt trong nồi keo lại như xi rô là được. - Phết bơ lên trên miếng thịt bò thăn, nướng trên bếp lò, trở 2 mặt cho thịt chín đều - Trình bày: Phết một lớp mứt dâu tây lên đĩa, cho khoai tây nghiền, rồi để thịt bò chiên lên trên, rưới nước xốt rosemary vào sau cùng. Rắc thêm một ít rau thơm cho đẹp mắt. Dùng nóng. - Lưu ý: Thịt bò thăn có thể nướng, hoặc chiên áp chảo đều được. Nguyên Trang Nguồn: Ẩm thực   Bí quyết để có vẻ ngoài vừa gợi cảm lại vừa sang trọng Đăng bởi: tomiluc - 08-27-2013, 07:59 AM - Diễn đàn: Tin tức - Xu hướng - Không có trả lời Chỉ cần chút tinh tế trong cách ăn mặc, trang điểm, bạn sẽ trở thành quý cô sang trọng đầy quyến rũ trong tức thì. [FONT=Arial] [FONT=Arial]Bạn luôn nghĩ, phong cách sang trọng tất nhiên không hề có chỗ cho sự sexy? Rằng vẻ ngoài quý phái của bạn hẳn là không thể "chung sống" với những món đồ gợi cảm quá phóng khoáng. Tuy nhiên, tất cả quan điểm đó đều đã quá lỗi thời đối với các quý cô hiện đại. Nên nhớ, sexy không chỉ gói gọn ở những món đồ kiệm vải. Nó ẩn chứa một cách đầy gợi mở ở những chi tiết đắt giá và tinh tế tới nỗi bạn sẽ sẵn sàng đầu tư cho bộ trang phục như vậy. [FONT=Arial]Váy bút chì[/FONT] Có thể nói, [FONT=Arial]váy bút chì luôn được coi là món đồ truyền tải mọi thông điệp thời trang của phái đẹp văn phòng. Nó nữ tính, cổ điển và rõ ràng là cực kì thanh lịch. Tuy nhiên, đừng vội gói gọn công dụng của chiếc váy tuyệt vời này với 3 mỹ từ ấy. Bởi những đường nét ôm bó của nó thậm chí còn chẳng thua kém bất kì chiếc váy ngắn nào về độ gợi cảm.[/FONT] [FONT=Arial]Giày cao gót[/FONT] Một trong những cách tốt nhất để bổ sung nét sexy vào phong cách thanh lịch chính là làm bạn với đôi [FONT=Arial]giày cao gót. Nó không những giúp bạn "ăn gian" chiều cao mà còn cải thiện dáng đi uyển chuyển cho các quý cô 1 cách đáng kể. Tuy nhiên, điều này chỉ đúng với những đôi giày thanh mảnh, đơn sắc và có chiều cao vừa phải. Vì vậy, đừng quá tham lam họa tiết và nên giới hạn chiều cao từ 3 - 5 cm để tránh phản tác dụng bạn nhé![/FONT] [FONT=Arial]Búi tóc trễ[/FONT] Nếu như mái tóc xoăn gợn luôn biết cách tô vẽ đường cong cho cô nàng nóng bỏng, thì [FONT=Arial]tóc búi gọn gàng cũng phát huy tác dụng không hề thua kém trong việc gợi mở vẻ đẹp của chiếc gáy thon thả, trắng ngần. Vì vậy, nếu bạn đang bí ý tưởng cho 1 ngày tới công sở, hãy thử kiểu tóc búi trễ đơn giản mà thanh lịch, chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với vẻ đẹp mà nó mang lại. [/FONT] [FONT=Arial]Clutch[/FONT] Chiếc [FONT=Arial]clutch cổ điển luôn làm món đồ đủ thông minh để tô điểm nét sang trọng cho vẻ ngoài của bất kì quý cô nào. Tuy nhiên, vẻ quyến rũ ẩn chứa trong những chiếc clutch nhỏ xinh và đơn sắc lại là điều bạn nên tận dụng. Hãy tối giản hết mức và chỉ cần mang theo mình ít đồ đạc vừa đủ độ nặng cho chiếc túi, bạn sẽ hóa cô nàng công sở gợi cảm ngay tức thì. [/FONT] [FONT=Arial]Son đỏ[/FONT] Từ trước đến nay, hiếm có nước son nào có thể "vượt mặt" màu [FONT=Arial]son đỏ về độ gợi cảm, đặc biệt là khi nó được kết hợp với 1 chiếc váy đen sang trọng đầy quý phái. Thêm vào đó, khi kết hợp với thời trang nền nã, nước son này sẽ tự khắc được tiết chế để tỏa sắc ở mức độ vừa phải và hợp mắt. Vì vậy, đừng bỏ qua tuyệt chiêu cực kì dễ dàng này nếu bạn muốn bổ sung chút sexy cho phong cách thanh lịch của mình nhé.[/FONT] [FONT=Arial]Tất mỏng[/FONT] [FONT=Arial]Đối với những chiếc váy ngắn, sẽ chẳng gì đủ sức quyến rũ bằng đôi tất chân mỏng manh đi kèm. Món phụ kiện này không những giúp bạn che đi khuyến điểm của đôi chân mà còn tạo vẻ gợi cảm đến ngỡ ngàng. Gam màu đen cơ bản vẫn là sự lựa chọn an toàn và dễ kết hợp nhất với phong cách thanh lịch. Thêm vào đó, do rất dễ bị rách hay tuột chỉ, hãy nhớ cẩn thận mang theo 1 chiếc dự phòng trong túi xách bạn nhé! [/FONT] [FONT=Arial]Găng tay[/FONT] Học tập giới quý tộc Anh, chiếc [FONT=Arial]găng tay ngày nay không chỉ hiện diện trong bộ trang phục của nàng dâu mới, mà còn là món phụ kiện đắc lực giúp phái đẹp nhấn nhá vẻ gợi cảm cho những chiếc váy sang trọng, thanh lịch. Đặc biệt trong những dịp tiệc tùng tối mùa thu trời se se, thì việc thêm thắt 1 chiếc găng mỏng cho bộ váy không tay sẽ giúp bạn nổi bật tuyệt đối với vẻ sexy đầy ý nhị.[/FONT] [/FONT] [/FONT]   Cô bé 12 tuổi có giọng hát thiên thần tại The Voice Kids Hàn Quốc Đăng bởi: lamljt - 08-27-2013, 07:58 AM - Diễn đàn: CliP hài hước - Không có trả lời [YOUTUBE]a-E58nIVlFs[/YOUTUBE]   Nhóc con đánh guitar điện siêu pro, cực cute Đăng bởi: lamljt - 08-27-2013, 07:56 AM - Diễn đàn: CliP hài hước - Không có trả lời [YOUTUBE]I46G_Xs75Aw[/YOUTUBE]   Mẹo làm sạch dụng cụ trang điểm Đăng bởi: tomiluc - 08-27-2013, 07:53 AM - Diễn đàn: Trang điểm - Make up - Không có trả lời Chúng ta thường tốn không ít tiền để có một bộ dụng cụ trang điểm đầy đủ nhưng lại ít khi biết đến cách bảo quản những sản phẩm này. Hãy thử áp dụng các mẹo nhỏ dưới đây để làm sạch cho những vật dụng quan trọng này nhé. Làm sạch cọ trang điểm Đối với chổi lông cỡ to để đánh phấn phủ, nếu dùng lâu ngày, bạn sẽ nhận thấy chổi không phủ được đều phấn mà còn dễ bị lưu phấn lại trên mặt. Khi ấy, bạn hãy dùng ngón tay búng nhẹ đầu lông để các hạt phấn khôngbám vào đầu cọ, tránh màu cũ còn dính lại ảnh hưởng tới lần trang điểm tiếp theo. Bạn không nên mài đầu cọ vào giấyvì chúng sẽ làm những sợi lông bị rối hoặc gãy gập. Đối với cọ lông đánh má hồng, nếu không sạch, khi đánh phấn sẽ không mịn, thỉnh thoảng còn xuất hiện những đường phấn nhỏ. Cách vệ sinh chúng rất đơn giản: hãy ngâm chúng trong nước ấm, rũ nhẹ để tan hết những màu phấn cũ. Sau đó, sử dụng nước gội đầu đã pha loãng (nên sử dụng các loại dầu gội tự nhiên không chứa nhiều hóa chất) dùng tay miết nhẹ vào các sợi lông.Dung dịch này sẽ giúp tẩy sạch các sợi lông, đồng thời không làm mất đi độ mềm mại của chúng. Hãy chú ý, bạn nên hong khô cọ một cách tự nhiên, tuyệt đối không dùng sức nóng của máy sấy vì chúng sẽ làm hỏng những sợi lông tổng hợp trên cọ trang điểm. Bông trang điểm Khi miếng bông trang điểm dùng lâu ngày, bạn sẽ thấy lớp phấn trên bông đậm thành từng mảng, gây khó khăn khi đánh phẩn, ngoài ra còn rất có hại cho làn da. Đừng quá lo lắng vì những miếng mút trang điểm này được thiết kế để cho bạn có thể làm sạch chúng vài lần trước khi hỏng. Hãy dùng dung dịch nước rửa tay hoặc xà bông trung tính để giặt (trước đó nên ngâm trong nước), không nên chà xát quá mạnh vì dễ làm miếng bông mất đi độ mềm. Tốt nhất bạn nên dùng các loại xà phòng có tác dụng diệt khuẩn, nấm mốc và không nên phơi trực tiếp miếng bông dưới ánh nắng mặt trời. Bút kẻ môi Bút kẻ môi dùng lâu đầu sẽ khô cứng, lúc quết son ra không đều. Vì vậy, sau mỗi lần sử dụng, bạn hãy lấy miếng khăn giấy mềm đặt đầu bút lông vào giữa và miết theo chiều từ cán lông đến đầu lông để lấy đi màu thừa. Lưu ý là không lau miết hai chiều hoặc xoay vò đầu bút, như vậy sợi lông sẽ bị gãy hoặc bị rối. Cây chải lông mày Khi chải lông mày bạn thấy màu đậm hơn có nghĩa là cây chải của bạn cần được vệ sinh. Mỗi lần dùng xong bạn nên lấy một chiếc khăn giấy sạch, miết theo chiều lông chải. Nếu cây chải của bạn quá bẩn, có thể miết nhẹ lên mặt xà bông trung tính rồi rửa lại bằng nước, sau đó dùng khăn giấy thấm đều. Theo Đẹp Online   Quyến luyến bánh bột lọc miền Trung Đăng bởi: sunlight878 - 08-27-2013, 07:48 AM - Diễn đàn: TeeN NewS - Không có trả lời Thu về cũng là lúc những cơn gió lạnh hanh hao kéo qua thổi táp lên các tán lá sắn già nua trên từng vạt đồi quê. Đấy cũng là lúc mùa thu hoạch sắn lại bắt đầu nơi vùng trung du xứ Quảng. Cứ mỗi mùa sắn về, chúng tôi lại chờ mong để được thưởng thức món bánh bột lọc. Bánh bột lọc chế biến không quá cầu kỳ, nhưng việc làm bánh phải được chuẩn bị khi sắn vừa mới thu hoạch về. Khâu chọn sắn quyết định đến chất lượng của thành phẩm. Người ta thường chọn những củ còn tươi, khi bấm nhẹ móng tay vào thì những dòng nhựa trắng chảy ra và củ sắn phải mập mạp thì tinh bột mới nhiều. Sau đó bào bỏ vỏ, xắt lát dày, ngâm nước một tuần cho hết nhựa rồi rửa sạch đem phơi khô và xay thành bột để dành dùng dần. Chiều đầu thu, ngồi thưởng thức từng chiếc bánh nhỏ bên góc phố mà chợt thấy lòng mình nao nao nỗi nhớ món quà quê một thời... - Ảnh: Giang Vũ Bánh bột lọc ngon hay không còn nhờ nhân bên trong; nhân được làm từ tôm, thịt ba chỉ và một ít gia vị khác của vườn nhà. Tôm phải chọn được loại ở cửa sông, vừa rẻ lại đậm đà vị phù sa của đồng ruộng. Tôm mua về cắt bỏ đầu, đuôi sạch. Phi dầu với hành đã bằm nhuyễn cho thơm, sau đó cho tôm vào xào, nêm gia vị vừa ăn; rải một ít tiêu khi tôm đã chín. Bột sắn đã lọc, đem luộc chín vài phần; vớt bột ra để nguội, đem nhồi kỹ trộn phần sống lẫn phần chín. Ðây là thao tác công phu nhất của người làm bánh bột lọc. Khâu tạo hình và gói bánh cũng khá quan trọng. Lá chuối rửa sạch, phết ít dầu phộng, múc từng phần nhỏ bột sắn đặt vào giữa lá. Dùng tay dần mỏng bột, đặt tôm vào giữa, dần bột nối các góc và mép bột sắn lại, viền nhẹ xung quanh để khi thành phẩm bánh có hình tai bèo. Tiếp tục gấp hai mép lá chồng lên nhau, bẻ hai đầu xuống dưới. Mỗi chiếc bánh bột lọc bọc một con tôm. Để thay đổi khẩu vị của bánh, có thể thay nhân tôm bằng nhân đậu xanh đã nghiền nát sau khi luộc chín. Nhẹ nhàng xếp những chiếc bánh bột lọc xinh xinh vào nồi hấp cách thủy, chừng mười lăm phút là bánh chín. Bánh thành phẩm đạt chuẩn phải mềm dai và có màu trắng đục. Bánh bột lọc thật sự ngon khi ăn kèm với nước mắm mặn pha chanh, chút đường, ớt thật cay. Mùi thơm của bột sắn, vị ngọt của tôm, đậm đà của thịt tạo nên một nét rất riêng của bánh bột lọc, khiến ai từng một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi. Bánh bột lọc bây giờ được bày bán ở nhiều quán chợ, người muốn ăn sẽ dễ dàng tìm được một đĩa bánh vừa rẻ lại vừa ngon. Chiều đầu thu, ngồi thưởng thức từng chiếc bánh nhỏ bên góc phố mà chợt thấy lòng mình nao nao nỗi nhớ món quà quê một thời... Phan Thị Thanh Ly Nguồn: Ẩm thực   Dương Quốc Nam – TGĐ Thương hiệu nội thất Phố Xinh Đăng bởi: typhuvn11 - 08-27-2013, 07:47 AM - Diễn đàn: Teen ShocK! Tin SốC - Không có trả lời Sinh ra trong gia đình chuyên làm nghề mộc và buôn bán đồ gỗ, thủ công mỹ nghệ, nên từ nhỏ Dương Quốc Nam có cơ hội tiếp xúc, học hỏi và làm được một số hàng mỹ nghệ. Đến năm 2011, bất chấp sự phản đối của gia đình, Nam thành lập Công ty Hoàng Nam và mở siêu thị nội thất Phố Xinh ở đường Ba Tháng Hai, TP.HCM với số vốn 100 triệu đồng Niềm đam mê các sản phẩm nội thất và mong muốn mang đến cho khách hàng những sản phẩm nội thất mang những nét riêng ấn tượng, anh đã đưa thương hiệu Phố Xinh đến gần với tay người tiêu dùng. Năm 2012, Phố Xinh đã phát triển thêm một hệ thống sản phẩm dành cho người có thu nhập khá với giá cả hợp lý, nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và tính mỹ thuật. Dòng sản phẩm này đã được giới thiệu tại các chi nhánh trên toàn quốc và đã mang về cho Phố Xinh doanh thu đáng kể. Hiện tại Phố Xinh đã có thêm 4 chi nhánh tại TPHCM và sắp tới sẽ mở thêm các chi nhánh ở Hà Nội, Nha Trang và phát triển hệ thống nhà hàng này sang các nước Trung Quốc, Hongkong, Campuchia, Malaysia, Singapore, Trải qua chặng đường gian nan, nhưng anh Nam luôn tin tưởng bản thân sẽ chinh phục được nhiều mục tiêu đặt ra, đến nay cái tên Phố Xinh trở thành lựa chọn của nhiều khách hàng trong nước cũng như đối tác chiến lược từ nhiều quốc gia trên thế giới. Đồng hành cùng thành công thương hiệu, bản thân anh và công ty đã nhận hơn 200 giải thưởng lớn nhỏ như Sao Vàng đất Việt, doanh nhân trẻ xuất sắc, doanh nhân trẻ thành đạt   Thương nhớ cá linh Miền Tây Đăng bởi: sunlight878 - 08-27-2013, 07:30 AM - Diễn đàn: TeeN NewS - Không có trả lời Miền Tây sông ngòi chằng chịt, con người “đi trên mặt nước” nhiều hơn “đi trên mặt đất” (đó là chưa nói tới bờ biển bao quanh) bởi dzậy cá, tôm, lươn, cua… ôi thôi là nhiều, con nào con nấy bự chà bá, quanh năm suốt tháng ăn hoài hổng hết. Vậy mà hằng năm, tới mùa “nước nhảy khỏi bờ” là người dân miền Tây lại chộn rộn đón chờ dòng cá với những con cá nhỏ xíu: cá linh. Sự nhiệt tình mà người dân dành cho con cá nhỏ xíu này do sự phong phú và độc đáo trong ẩm thực mà nó mang lại. Món ngon trời ban có hạn, thời gian người dân có thể thưởng thức món cá này chỉ chừng 3 tháng, nhưng đúng ra ngon nhứt chỉ trong khoảng hai tháng đầu. Cá linh non đầu mùa kho lạt dằm me - Ảnh: Quyên Xưa Bỏ qua giai đoạn cá bột. Tháng đầu tiên lúc đó con cá chỉ chừng đầu đũa, người dân thường gọi cá linh non. Nhưng ở đây xin được ví von là cá linh sữa, bởi nó mềm thiệt mềm, ngọt thiệt ngọt, thơm thiệt là bùi và béo thiệt là ngậy. Tiếp tháng sau, những con cá linh lớn hơn chút vẫn giữ được độ non của thịt, độ béo mỡ cá, đầu hơi cứng hơn chút. Nhưng có điều, cỡ này đa số cá linh đều ôm 1 bụng trứng bự hơn nửa cái mình nó, càng làm tăng độ béo độ bùi cho con cá. Cá linh chiên xù ăn chấm nước mắm tỏi ớt - Ảnh: Thảo Đinh Và tháng cuối cùng thì cá linh bắt đầu già. Xương cứng hơn, vây chắc hơn và vẩy dai hơn. Con cá lúc này khó ăn hơn nhưng dùng làm mắm, nước mắm là ngon nhứt hạng. Nước mắm cá linh làm từ cá tươi có màu nâu đỏ tự nhiên của thịt, có độ béo của mỡ cá, vị bùi của xương và vẩy cá. Đặc biệt nước mắm ủ từ cái linh già này để cho năm sau mà kho mà chấm với cá linh tươi thì mới “đúng bài”! Mới giữ được nguyên mùi vị “bản chất” của món ngon trời ban này. Những con cá linh sữa đầu mùa vớt lên không cần đánh vẩy bỏ đầu chi ráo trọi, bởi nó quá mềm, những thứ đó chỉ làm tăng thêm độ bùi cho con cá chớ không phải là những thứ cần loại bỏ như những loại cá khác. Con cá vớt lên chỉ cần xóc chút muối rồi rửa sơ lại là sạch trơn, nhìn trắng như thau sữa, rồi cứ thế mà mang đi chế biến hàng trăm ngàn món khác nhau. Cá linh sữa tươi non này chỉ cần đặt lên lửa vài phút là đã mềm rục. Mà thường những con cá sữa này hay được mang kho hay nấu, thôi thì thiếu gì cách chế biến khác nhau. Chút nước dừa, chút nước mắm để kho lạt rồi dầm me, hay kho với bứa rồi dằm trái bứa lấy nước chua càng làm tăng mùi vị thơm ngon của con cá linh sữa này. Muốn “đã ngứa” hơn thì kho tiêu, rồi nấu canh chua với mớ bông điên điển, bông súng mùa nước nổi nửa nghen. Nấu nồi nước lèo cho sôi sùng sục rồi gắp 1 gắp vừa điên điển vừa cá linh sữa nhúng vô chút xíu, chấm vào chén nước mắm cá linh màu cánh gián thơm lừng, dằm thêm mấy trái ớt chim ỉa thơm nứt óc, rồi bỏ vô miệng …cái ngọt cái mềm cái béo của con cá linh quyện vô cái nhẫn cái thơm cái giòn của bông điên điển, không từ ngữ và cách nói nào có thể diễn tả hết được cái ngon cái đã của miếng ăn này, chỉ có một cách duy nhất cảm nhận được là: thưởng thức nó! Con cá linh sữa mà được kho tiêu cho khô, cho kẹo lại trong nước mắm cá linh, mà kho cho khéo à nghen, con cá còn nguyên, săn cứng lại nhưng vẫn giữ được cái mềm cái béo để cắn 1 cái là tận hưởng được hết hương vị mà con cá được kho với nước mắm cốt từ chính xương thịt của con cá mùa trước để lại. Rồi múc giá canh chua từ con cá linh húp cái rột vô: cá linh, nước mắm, vị chua… đường về thành phố càng xa thêm! Canh chua cá Linh đầu mùa nấu với bông điên điển và các loại rau phù sa - Ảnh: Tám miền Tây Rồi khi con cá trọng hơn 1 chút, thì kẹp mía mà nướng trên than đỏ rực. Mùi thơm từ xâu cá bay lên thơm đến bể mũi. Rồi cứ tay bốc miệng nhai, với tay ngắt cọng bông súng, lặt đọt sen non, chấm chấm cùng chút mắm me, nhai nghe rạo rạo trong óc, vang vang tiếng giòn tan trong não. Lại kẹp, lại trở, lại bốc, lại nhai, hết xâu này tới xâu khác, ăn không biết no là gì, bởi cái mùi mỡ cá khét dính trên cọng mía ngọt làm tê liệt hết dây thần kinh người thưởng thức mất rồi. Nướng ăn cho đã rồi ta chiên xù. Mà muốn ngon thiệt ngon phải chiên bằng mỡ thắng à nghen. Chiên bằng dầu như hiện nay không toát lên được hết cái thơm cái ngậy cái béo của lớp vẩy cọng vây con cá đâu. Cái bụng của con cá linh đầy trứng là trứng, thơm béo được bàn tay tài hoa của người phụ nữ nam bộ chế biến thành những món kho thơm, kho mía hay kho đọt chùm ruột, đọt cóc… khi ăn khi ăn nhai cả cá linh đã chín rục xương lẫn đọt cóc, đọt chùm ruột còn hơi dốt dốt vẫn còn mùi thơm lừng của lá non, vị chua nhẹ nhẹ nơi đầu lưỡi, cái béo thấm xuống đã đến bụng, mùi thơm đã bay qua cuống mũi… thiệt là: người ở xa muốn quên đường về, người ở gần khó kiếm đường ra à nha ... ha ha ha. Trăng non rồi trăng cũng già. Cá linh cuối mùa cũng già theo trăng. Khi nước lũ rút, những con cá linh giờ đã bự trọng hơn ngón chân cái. Người dân bắt đầu đong dạ làm mắm. Để làm mắm cá linh cho ngon, thiệt ra “đúng sách” là sau khi moi ruột, bỏ mang phải mang con cá xuống sông mà rửa. Bây giờ chuyện an toàn vệ sinh thực phẩm bị đặt nặng quá, đôi khi lại làm mất đi ít nhiều tính thi vị của văn hóa ẩm thực đất Phương Nam. Con cá sống bằng dòng Phù Sa, chết đi ngấm hương phù sa vào từng thớ thịt khi đó mới làm “sống lại” mùi hương thơm ngát của của con cá trong dòng nước ngập phù sa. Cá linh non lăn bột chiên giòn - Ảnh: Quyên Xưa Mà rồi tất cả những món ăn đã nói ở trên cũng vậy, muốn tộ cá kho được thơm, nồi canh chua được “nồng” thì nhất thiết phải rửa con cá bằng dòng nước mà nó đã theo đó mà về, để nó cùng dòng nước đục ngầu tanh tưởi mùi phù sa mới có thể cống hiến cho con người hết những hương thơm mà trời, đất, nước đã ban cho con người trong cái mùa tưởng như khắc nghiệt này. Con mắm cá linh sau hơn 3 tháng là ngấm. Xé ra, thịt đỏ cam như màu nước lũ nó theo về. Cuốn tròn con mắm quanh miếng Bần, một thứ trái cũng của phù sa, cũng của dân nghèo như chính cái tên mà nó mang. Vị chua chua, chát chát của Bần, quyện chung với com mắm đậm đà hương thơm đủ vị mặn ngọt: "Bao nhiêu phú quý vinh hoa. Về đây mời hưởng tinh hoa đất trời". Còn nước mắm cá linh đúng chất bây giờ không dễ kiếm. Nước mắm phải trong vắt, cam vàng như màu thịt cá tươi lọc trong dòng nước đục quê nghèo. Mà rồi bao nhiêu món ngon trên được bao người tranh giành cự cãi món này mới ngon, món kia mới độc, “kho mới thấm”, “canh chua mới chất”, “kho mía mới ngọt”, “kho bứa mới nhứt”…thì bài viết xin kết với món: “cá linh kho gợt” để thử xem người đọc có cảm hết được cái ngon của dòng sông, của con cá vùng đất này không? Nước mắm cá linh bắc lên bếp cho sôi. Con cá sữa vừa được vớt lên từ sông còn đang nhảy soi sói, úp ngay vô nồi nước mắm, cá nhảy văng tứ tung… chờ sôi lại hớt chút bọt trên mặt là bắc xuống, gắp 1 con bỏ vô miệng ngậm: mùi tanh của con cá tươi quyện vào mùi hôi của nước mắm tạo nên mùi thơm nồng lan tỏa trong từng ngóc ngách bộ não. Cắn mạnh 1 phát, cái béo phọt ra ngay trên đầu lưỡi. Rồi nhai, cái ngọt của cá tươi tan trong dịch vị. Cái bùi của xương của gan cá thấm vào từng đoạn ruột khi nuốt 1 cái ực. Tám Miền Tây Nguồn: Ẩm thực Đầu tiếp Trước Tiếp theo Cuối cùng