| Xin chào, Khách |
Bạn cần phải Đăng ký trước khi đăng bài viết trên diễn đàn.
|
| Thông kê diễn đàn |
» Thành viên: 472,226
» Thành viên mưới nhất: j3gkcwl593
» Chủ đề: 483,413
» Bài viết: 539,383
Thống kê đầy đủ
|
| Thành viên Online |
Hiên tại có 976 thành viên online.
» 2 Thành viên | 971 Khách
Applebot, Baidu, Bing, carleast13, ella01
|
|
|
| “Tuổi thơ dữ dội” của cô thủ khoa xứ Thanh |
|
Đăng bởi: quan.niit - 08-05-2013, 02:52 AM - Diễn đàn: Teen ShocK! Tin SốC
- Không có trả lời
|
 |
Có một tuổi thơ đầy nước mắt, một cuộc sống thiếu thốn tình cảm của cả cha và mẹ, vượt qua hoàn cảnh éo le, cô học trò Trường THPT Lê Viết Tạo (huyện Hoằng Hóa, Thanh Hóa) đã đỗ thủ khoa khoa Luật (khối C)- ĐH Quốc gia Hà Nội với số điểm 26,5.
![[Image: IMG_7376-5894f.JPG]](http://dantri4.vcmedia.vn/RMwXrV4nluXwCFEbfJb/Image/2013/08/IMG_7376-5894f.JPG)
Cô nữ sinh giàu nghị lực ấy là em Lê Thị Lan (thôn 4, xã Hoằng Vinh, huyện Hoằng Hóa, Thanh Hóa). Trong câu chuyện kể về cuộc sống của em dường như vẫn ám ảnh một tuổi thơ không trọn vẹn. Em bảo có lẽ vì điều đó mà em càng cố gắng học hành và cũng là cách em quên đi nỗi tủi phận của riêng mình.
Hồi đó, khi Lan lên 3 tuổi, bố em bỗng nhiên mắc bệnh tâm thần. Căn bệnh càng ngày càng nặng khiến cho cuộc hôn nhân của bố mẹ cũng tan vỡ. Quá sợ khi sống bên người chồng không còn khả năng ý thức, và những trận đòn roi vô cớ, mẹ đã bế em về bên ngoại. Từ đó em trở thành một đứa bé thiếu cha giữa cuộc đời. Trong đầu đứa bé tội nghiệp non nớt ngày ấy chỉ là nước mắt của mẹ và ánh nhìn vô hồn, nụ cười ngây dại của cha.
Lan được 10 tuổi, mẹ quyết định rời xa em vào miền Nam làm thuê. Kỷ niệm về mẹ trong em cho đến giờ đều là sự hội ngộ và chia ly đẫm nước mắt trong những ngày mẹ trở về rồi lại vội vã ra đi.
Xa mẹ, Lan sống với ông bà ngoại, cuộc sống nghèo khó, bữa đói bữa no. Ngoài những giờ lên lớp, em theo ông bà ra đồng làm ruộng, về nhà thì phụ đan lát cùng ông để kiếm thêm thu nhập. Thế mà thật cảm phục là năm nào em cũng đạt học sinh giỏi. Năm lớp 11, Lan còn đạt giải Khuyến Khích môn Địa lý cấp tỉnh và lớp 12 đạt giải Khuyến khích cấp tỉnh môn Văn.
![[Image: IMG_7379-5894f.JPG]](http://dantri4.vcmedia.vn/RMwXrV4nluXwCFEbfJb/Image/2013/08/IMG_7379-5894f.JPG)
Và hơn hết đó là kỳ thi ĐH vừa qua, Lan đỗ thủ khoa khoa Luật - ĐH Quốc gia Hà Nội với số điểm 26,5, trong đó môn Văn 8,5; môn Lịch sử và môn Địa lý đều đạt 9 điểm - đó là kết quả của 12 năm miệt mài với bao nỗ lực và cố gắng.
Đón nhận kết quả xong, vừa bất ngờ vừa hạnh phúc, Lan tâm sự: “Lúc đó không hiểu sao nước mắt em cứ thế chảy ra, hạnh phúc xen lẫn tủi thân. Nỗi đau về sự bất hạnh của chính mình lại như sống dậy. Nếu như các bạn của em thì họ sẽ chia sẻ niềm hạnh phúc ấy cho bố mẹ của mình nhưng em thì khác... Từ lâu em luôn tự nhủ mình phải thật mạnh mẽ, nhưng cái giây phút ấy em đã không cầm lòng được”.
Lan bảo cuộc đời em chỉ có con đường học để làm gì đó trả nợ cho mẹ cả cuộc đời lam lũ làm thuê làm mướn vì em, trả nợ ông bà ngoại đã cưu mang em từ khi em lên 3 tuổi. Em khẳng định cũng là để động viên mình: “Nếu làm điều gì đó mà cứ cố gắng, quyết tâm hết mình chắc chắn cơ hội sẽ đến”.
Quyết tâm học tập của em cũng khá gian nan khi không có tiền mua sách tham khảo, em tìm cách mượn từ thầy cô bạn bè để học. Mỗi lần mượn được quyển sách hay, em đều ghi chép lại những kiến thức mới. Đó là cách em tạo cho mình một kho kiến thức để khi bắt gặp những câu hỏi tương tự không bị bỡ ngỡ. Ước mơ trở thành Luật sư để thay đổi cuộc sống và có thể giúp đỡ ông bà, mẹ đã khiến em càng đặt quyết tâm hơn.
![[Image: IMG_7384-5894f.JPG]](http://dantri4.vcmedia.vn/RMwXrV4nluXwCFEbfJb/Image/2013/08/IMG_7384-5894f.JPG)
Ôm đứa cháu ngoại vào lòng như ngày Lan mới lên 3 tuổi, ông Lê Đình Biểu - ông ngoại của Lan chia sẻ: “Cháu nó ở với chúng tôi từ khi mới 3 tuổi. Con lớn chút nữa thì mẹ nó cũng vào miền Nam làm thuê. Thương cháu nên hai ông bà cố gắng bù đắp, dành tình thương hết lòng cho cháu nhưng không làm sao mà xóa đi vết thương trong lòng một đứa trẻ tội nghiệp. Thế nhưng cháu vẫn vượt lên trên hoàn cảnh để có được kết quả học tập như ngày hôm nay quả là rất đáng mừng. Chúng tôi già rồi, cũng không còn sống được bao lâu nữa, chỉ mong cháu tiếp tục cố gắng để sau này có thể tự lo cho bản thân và cho mẹ”.
Giờ đây, điều cô nữ sinh giàu nghị lực này băn khoăn hơn hết đó là việc học sắp tới của mình bởi đôi chân mẹ sẽ thêm vội vã, bờ vai gầy của mẹ lại trĩu nặng hơn. Dự định sẽ xin vào ký túc ở và sắp xếp thời gian để có thể đi làm thêm để trang trải cuộc sống - đó là cách mà cô thủ khoa chọn để có thể giúp mẹ bớt gánh nhọc nhằn.
Chia sẻ về cô học trò của mình, cô Lê Thị Nhung - giáo viên chủ nhiệm lớp em Lan cho biết: "Đã hơn 10 năm trong nghề nhưng tôi chưa gặp cô học trò nào mà có nghị lực như Lan cả. Một học sinh dù có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn nhưng rất giàu nghị lực. Có nhiều khi kể về cuộc sống của mình, tôi để ý trong khóe mắt em nước mắt chảy ra rồi em quay đi gạt nước mắt, giấu nỗi yếu đuối. Điều làm tôi rất khâm phục nữa là lòng đam mê học tập và ham học hỏi của em. Gần như 3 năm, cô lớp trưởng lớp tôi không nghỉ học buổi nào dù tôi biết có nhiều hôm em ốm nhưng vẫn cố gắng đến lớp. Em tự giác đến nhà các cô giáo và làm thẻ thư viện để mượn sách, tự giác kiếm tìm những đề bài hay rồi làm sau đó mang đến nhờ cô giáo sửa. Đạt được thành tích như ngày hôm nay đó là cả một sự cố gắng không ngừng của em. Em khiến những giáo viên như chúng tôi thật sự cảm phục. Nhà trường sắp tới cũng sẽ trao học bổng 4 triệu đồng khen thưởng trước khi em lên đường nhập học".
|
|
|
| Chuyên nắp thùng canopy xe bán tải |
|
Đăng bởi: halatoi9x - 08-05-2013, 02:49 AM - Diễn đàn: Box rao vặt linh tinh
- Không có trả lời
|
|
Bạn đã mua hoặc sắp mua xe bán tải, chưa có nắp thùng xe bán tải hãy đến với chúng tôi, Danggiaauto.com Nhà phân phối nắp thùng xe bán tải nhập khẩu ThaiLand, thương hiệu ASC hãng Alpha.
- Nắp thùng thấp kiểu mang cá (SCR) lắp cho: Ranger, Hilux, Navara, Triton, BT50, Colorado
- Nắp thùng thấp vai Inox lắp cho Mazda BT50, Ford Ranger.
- Nắp thùng cao (GSE) lắp cho : Hilux, Ranger, BT50, Navara, Triton, Colorado
- Nắp thùng xe Hilux kiểu X6 lắp cho: Toyota Hilux, Mitsubishi Triton
- Nắp thùng cao kiểu Land Rover lắp cho Nissan Navara
- Nắp thùng thấp mở 90 độ: lắp cho Ford Ranger, Mazda BT50
- Nắp thùng cao kiểu Audi: lắp cho Ford Ranger, Mazda BT50
- Thanh thể thao lắp được cho tất cả các dòng xe: Hilux, BT50, Ranger, Triton, Navara, Colorado
Nắp thùng xe của chúng tôi giúp bạn tiết kiệm trong sử dụng hàng ngày như tiết kiệm nhiên liệu (lên đến 15%).
Đội ngũ nhân viên kỹ thuật giàu kinh nghiệm nhiều năm trong nghề, nhiệt tình
Nắp có lối thoát nước, chống nước vào bên trong. Dễ dàng lắp đặt, không cần phải khoan.
Sản phẩm nắp thùng xe chính hãng, bảo hành 12 tháng, đảm bảo giá tốt nhất.
Quy trình lắp thùng:
. Đặt hàng: Khách hàng đặt mẫu nắp thùng, mã màu sơn (có thể đặt trước 2 triệu để sơn)
. Sơn màu: Thời gian sơn và chờ khô khoảng hơn 1 ngày.
. Lắp đặt (khoảng 30 phút)
Bên chúng tôi đầy đủ phụ tùng, nội thất xe bán tải: Lót thùng xe bán tải, viềm đèn, dán film, bọc ghế, camera hành trình, đầu DVD,,,
[FONT="]Công ty Đ[/FONT]ặng Gia[FONT="] cam k[/FONT]ế[FONT="]t[/FONT][FONT="] : + Bán hàng chính hãng, giá c[/FONT]ả[FONT="] t[/FONT]ố[FONT="]t nh[/FONT]ấ[FONT="]t[/FONT]
[FONT="] + Nhân viên chu đáo, nhi[/FONT]ệt tình
[FONT="] + Khách hàng trên toàn qu[/FONT]ốc.
[FONT="] + T[/FONT]ư[FONT="] v[/FONT]ấ[FONT="]n mi[/FONT]ễ[FONT="]n phí 24/7 vào t[/FONT]ấ[FONT="]t c[/FONT]ả[FONT="] các ngày[/FONT]
Công ty TNHH Du Lịch và Thương Mại Đặng Gia
ĐC: 463 Nguyễn Khang - Yên Hòa - Cầu Giấy - Hà Nội
Hotline: 046.680.3839 - 0983.092.899 - 091.995.8888
|
|
|
|
| Thường xuyên mượn máy tính để học, vẫn đỗ thủ khoa |
|
Đăng bởi: quan.niit - 08-05-2013, 02:42 AM - Diễn đàn: Teen ShocK! Tin SốC
- Không có trả lời
|
|
Học Trường THPT chuyên Quốc Học Huế xa nhà, em Trần Đức Thịnh gắng chi tiêu tằn tiện để tiết kiệm cho gia đình. Thường xuyên học trên mạng nhưng vì không có máy tính, Thịnh phải thường xuyên mượn máy của bạn. Cậu học trò vượt khó vừa đỗ thủ khoa ĐH Huế với 29,5 điểm.
Niềm vui nơi làng quê miền biển
![[Image: 281-764f3.jpg]](http://dantri4.vcmedia.vn/HvrZZiM2C5QLR4u67tfR/Image/2013/09/281-764f3.jpg)
Làng quê miền biển ở thôn 2 (xã Vinh Thanh, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên - Huế) những ngày qua rộn ràng hơn bao giờ hết bởi tin cậu học trò Trần Đức Thịnh đậu thủ khoa trường ĐH Huế. Ai cũng bất ngờ vì nơi làng quê cách xa trung tâm thành phố lại xuất hiện một thủ khoa cao điểm nhất nhì toàn quốc.
![[Image: 282-764f3.jpg]](http://dantri4.vcmedia.vn/HvrZZiM2C5QLR4u67tfR/Image/2013/09/282-764f3.jpg)
Trần Đức Thịnh là học sinh lớp 12/2 Trường THPT chuyên Quốc học. Sau khi kỳ thi ĐH kết thúc, xem lại bài làm và đoán điểm của mình chỉ khoảng 27,5 đến 28,5. Nhưng không ngờ số điểm em đạt được lại là 29,5 (làm tròn), trong đó Toán 10 điểm, Hóa 9,75 điểm và Sinh 9,5 điểm.
Bạn bè chia vui thi nhau nhắn tin qua nói đùa muốn về thăm Thịnh để "chụp ảnh chung với người nối tiếng".
“Em nhắn tin trả lời các bạn mà mỏi cả tay” - Thịnh cười nói với chúng tôi.
Có chí thì nên
Thịnh là anh cả trong một gia đình đông con với 5 anh em, bố em làm thợ điện, mẹ may gia công tại nhà. Dù Thịnh tự nhận gia đình em không nghèo những vẫn còn đó nhiều khó khăn trong cuộc sống. Ý thức được sự vất vả lao động của bố mẹ mình, từ nhỏ Thịnh đã có ý thức tự giác trong học tập. Em đã tập cho mình khả năng tự lực và nhanh làm quen với những cái mới. Dù ham đọc sách, Thịnh không xin tiền ba mẹ mua sách như bạn bè. Thời học cấp 2, khi nào dành dụm được ít tiền hoặc ba mẹ cho, em lại ra quán Internet ngoài xã để in tài liệu và các đề thi trên mạng về học tập.
Lên cấp ba, Thịnh thi đậu vào Trường THPT chuyên Quốc Học Huế. Niềm vui được học ở ngôi trường này cũng là nỗi lo khi phải xa gia đình. Nhà cách trung tâm thành phố 30km, Thịnh phải thuê phòng trọ ở lại Huế. Mỗi tháng ở trọ em phải trả tiền phòng 550 ngàn đồng. Tiền cơm, điện nước, các chi phí sinh hoạt phát sinh khoảng 1 triệu. Năm lớp 12, em bắt đầu đi học thêm nên chi phí thêm 500 ngàn.
Sống một mình, hàng ngay tự lo cơm nước dù không ai quan tâm chăm sóc, Thịnh không xem đó là khó khăn mà nhanh chóng trưởng thành. Những ngày đầu xa nhà, xa quê còn chưa quen, Thịnh chi tiêu tằn tiện, ăn cơm bụi để tiết kiệm cho gia đình. Những ngày cuối tuần được nghỉ học, em lại đạp xe đạp hàng chục cây số về thăm ba mẹ.
3 năm cấp ba, cách học của Thịnh chủ yếu lấy tự học là chính, có đi học thêm nhưng chỉ bổ sung kiến thức chuẩn bị cho kỳ thi đại học.
Không có máy tính riêng để học tập, cậu học trò thường đến quán net lướt mạng, tìm tài liệu hay và in ra để học. Những lúc không in tài liệu được. Thịnh tải tài liệu về hoặc sử dụng máy tính của bạn thân phòng kế bên để học.
Có chí thì nên. 12 năm liền cậu học trò luôn đạt danh hiệu học sinh giỏi. 4 năm học Tại Trường THCS Vinh Thanh (Phú Vang), cậu học trò Trần Đức Thịnh đạt nhiều giải học sinh giỏi: Đó là hai giải Nhì môn Toán và Sinh học cấp huyện, giải Khuyến khích môn Vật lý cấp huyện; hai giải Ba toàn tỉnh môn Vật lý và Toán. Và đặc biệt, Huy chương Bạc giải Toán qua mạng Internet cấp quốc gia cũng thuộc về cậu học trò chăm ngoan.
Ở ngôi trường Quốc Học, dù không là học sinh lớp chuyên Toán, Thịnh vẫn đạt giải Nhì môn Toán cấp tỉnh ở lớp 12. Điểm tổng kết môn Toán của em là 9,9. Ngoài ra, Thịnh cũng giành giải Nhì cuộc thi giải toán bằng máy tính bỏ túi trong 2 năm học lớp 11 và 12.
Được biết, Thịnh là con trai đầu, 3 đứa em nhỏ còn đang đi học, em út mới 8 tháng tuổi. Dù rất mừng vì được vào học ngành Y yêu thích nhưng vẫn còn nhiều lo lắng cho tương lai. “Ít bữa vào học, em sẽ kiếm việc làm thêm hoặc đi gia sư phụ giúp bố mẹ” - Thịnh tâm sự.
Hiện nay, dự định của Thịnh là cố gắng học tập thật tốt để vươn tới mục tiêu trở thành một bác sĩ giỏi. Và để thật hiện ước mơ đó, quyết tâm của em chỉ gói gọn trong vài từ: “Gắng học thôi anh ạ”.
Chia tay chàng thủ khoa miền biển, chúng tôi cầu chúc cho ước mơ của em sẽ thành hiện thực.
|
|
|
|
| Tìm ăn nguyên bản của bột chiên |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 08-05-2013, 02:27 AM - Diễn đàn: Ẩm Thực
- Không có trả lời
|
|
![[Image: bot_chien_Singapore_06.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20138/Tan_Nhan/bot_chien_Singapore_06.jpg)
Bột chiên "trắng" (white carrot cake") khá tương đồng với cách ăn ở Sài Gòn
Ít ai biết rằng món bột chiên có đến 2 phiên bản là "đen" và "trắng", với cách phân biệt dựa trên nguyên liệu chính là hắc xì dầu. Bột chiên đúng kiểu không ăn kèm với nước tương và đu đủ bào mà là... tương ớt.
Nếu như gọi 1 dĩa bột chiên ở Sài Gòn, hẳn chỉ có thể là "chiên giòn" hoặc "chiên mềm" mà thôi. Như quán Đạt Thành trên đường Võ Văn Tần (quận 03) chẳng hạn, miếng bột xắt nhỏ, thỉnh thoảng có miếng giòn rụm phía ngoài. Còn nếu vào Chợ Lớn thì miếng bột to và mềm hơn, thoảng màu hắc xì dầu ở ngoài vỏ.
Còn nguyên bản bột chiên ở những nước lân cận như Singapore, Malaysia hay Hồng Kông thì sao?
Tên gọi đầy đủ của bột chiên là "chai tow kwai", hay thông dụng hơn là "fried carrot cake" (bánh cà rốt chiên) dù trong thành phần bột chẳng hề có cà rốt. Và tất nhiên khi bạn gọi người bán sẽ hỏi "đen" hay là "trắng", để phân biệt bạn thích ăn với hắc xì dầu hay chỉ là kiểu bình thường.
![[Image: bot_chien_Singapore_04.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20138/Tan_Nhan/bot_chien_Singapore_04.jpg)
Một phần bột chiên với 2 quả trứng gà
![[Image: bot_chien_Singapore_05.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20138/Tan_Nhan/bot_chien_Singapore_05.jpg)
Trứng cũng là "chất" kết dính các miếng bột lại với nhau
Lý do bột chiên làm ở nhà không bao giờ ngon bằng ngoài quán là do các quán thường sử dụng loại bếp chuyện dụng, để lửa lớn, chiên một phần bột chỉ ba bốn mươi giây là xong. Hiệu ứng này khác hẳn loại bếp ga gia dụng ở nhà.
Bột cho món này phải làm từ gạo mới, sau khi ngâm, xay, khuấy, hấp chín thành bánh thì mặt bột phải mịn, còn đủ độ dẻo, có nơi pha thêm bột năng hoặc bột nếp, tùy bí quyết riêng để giữ độ dẻo cho bột. Tuy nhiên món bột chiên mà tôi ăn trong một ở gần Bukit Merah (Singapore) này lại làm từ gạo tấm nên miếng bột khá mịn, thoảng một mùi thơm dịu.
Nếu ăn bột chiên theo đúng nguyên bản ở Singapore, hẳn bạn sẽ hơi thất vọng vì không có nước tương và đu đủ ăn kèm. Thứ duy nhất chấm cùng là... tương ớt chua ngọt. Gia vị cũng không dồi dào như ở Sài Gòn, thiếu hẳn vị ngọt của cái xá bấu, hay hành lá xắt nhỏ.
Thứ duy nhất để tạo nên sự khác biệt chính là hắc xì dầu.
![[Image: bot_chien_Singapore_02.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20138/Tan_Nhan/bot_chien_Singapore_02.jpg)
Muỗng hắc xì dầu lớn cho vào phần bột chiên với trứng
![[Image: bot_chien_Singapore_01.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20138/Tan_Nhan/bot_chien_Singapore_01.jpg)
Bột chiên "đen" có vị đậm đà, thơm ngát mùi hắc xì dầu
Nếu bạn thích vị ngọt thơm nguyên thủy từ bột gạo thì phiên bản "trắng" là phù hợp nhất. Còn ngược lại, để thấy hết cái đậm đà hấp dẫn của hắc xì dầu thì chắc chắn kiểu "đen" là tuyệt nhất.
Theo nhiều lập luận logic thì hẳn phiên bản bột chiên "trắng" phải có trước rồi mới đến kiểu "đen" với hắc xì xầu. Nhưng thật thú vị là món bột chiên với hắc xì dầu lại ra đời trước tiên, sau đó mới đến loại "trắng" dành cho những ai không hạp với loại gia vị độc đáo này.
Quán bột chiên mà tôi có dịp ăn ở Singapore lần này có thâm niên hơn 40 năm trong nghề, với 3 anh em ruột thay phiên nhau bán trong ngày. Văn hóa buôn bán kiểu "hawker" này đã ăn sâu trong nhiều thế hệ người dân Singapore.
![[Image: bot_chien_Singapore_03.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20138/Tan_Nhan/bot_chien_Singapore_03.jpg)
Bukit Merrah View, nơi tôi ăn dĩa bột chiên thuộc hàng lâu đời nhất, cũng là một trong hàng trăm khu ăn uống tập trung vốn rất phổ biến ở Singapore
Đó là từ những năm mới thống nhất (1965), chính phủ Singapore đã nhận ra những rủi ro từ cách kinh doanh ăn uống tự do, lề đường: các chuẩn mực an toàn vệ sinh thực phẩm, quản lý nguồn cung cấp, thất thoát về thuế cũng như lượng chất thải khổng lồ từ các món ăn... để từ đó đưa ra một quyết định hết sức đúng đắn là di dời tất cả các hộ kinh doanh ăn uống vào những khu vực có quy hoạch bài bản nhằm đảm bảo những tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Đồng thời các hộ bắt buộc phải đăng ký giấy phép kinh doanh như một biện pháp chống thất thu thuế. Chiến dịch này được hoàn tất vào cuối năm 1969.
Cho đến ngày nay, trên toàn đảo quốc Singapore đã có hơn 140 "hawker center" - khu ăn uống, tạo nên một diện mạo ẩm thực hết sức thú vị. Thực khách có thể thưởng thức những món ăn đường phố hấp dẫn, đồng thời hoàn toàn an tâm về những tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Dĩa bột chiên đậm màu hắc xì dầu ở khu Bukit Merrah View gợi nên trong tôi nhiều suy nghĩ. Không chỉ là cách ăn "trắng" hay "đen" nữa, mà là một văn hóa kinh doanh ẩm thực bài bản và có tầm nhìn. Nếu không có sự quản lý tốt, những sự cố tương tự như bún có hóa chất, phở phoocmon hẳn sẽ dễ dàng khiến chúng ta lúng túng, và sau cùng người kinh doanh lẫn khách hàng vẫn phải hứng chịu nhiều thiệt thòi nhất. Quản lý ẩm thực kiểu "hawker center" nên chăng cần được nghiên cứu thật kỹ lưỡng như một mô hình tương lai cho Việt Nam.
Tân Nhân
(từ Singapore)
Nguồn: Ẩm thực
Bột chiên Bukit Merah View
Bukit Merah View Food Centre
Block 115 Bukit Merah View #01-279, Bukit Merah, 151115
Mở cửa: 7h sáng đến 2h chiều, 6h tối đến 1h khuya
Giá: Bột chiên ($2.5, $3.5, $4.5/phần)
|
|
|
|
| Công dụng của các loại rau quả quen thuộc |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 08-05-2013, 02:19 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Nhờ chứa các vitamin, khoáng chất vi lượng, rau quả giúp cho quá trình lão hóa trong cơ thể xảy ra chậm hơn.
Dưới đây là công dụng của một số rau củ quả quen thuộc, chúng ta dùng thường ngày.
Sầu riêng: Là loại quả thơm ngon, giàu năng lượng; sầu riêng còn có nhiều hoạt chất sinh học và vi lượng giúp cơ thể tăng cường sinh lực, giúp trẻ lâu.
Bắp cải: Nhất là cải thảo, chứa những chất giúp chống mắc bệnh dạ dày và ung thư vú. Lưu ý, không nên nấu quá chín.
![[Image: rauqua.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20137/NgocLinh/rauqua.jpg)
Đu đủ, bắp cải, sầu riêng, cà rốt - Ảnh: Thái Nguyên, Hạ Huy, Minh Khôi
Cà chua: Chứa chất lycopene, giúp cơ thể duy trì sự năng động cả về tinh thần lẫn thể chất. Có thể ăn cà chua sống, cà chua nấu chín, hoặc nước cốt cà chua đều rất tốt vì chất lycopene không bị phân hủy khi chế biến.
Cải xanh: Có thể giảm nguy cơ ung thư bởi chứa rất nhiều chất chống lại các hóa chất hữu cơ gốc tự do.
Cà rốt: Chứa nhiều beta carotene là chất miễn dịch rất tốt cho cơ thể.
Súp lơ: Giúp ngăn chặn sự rối loạn hormone ở phụ nữ, tránh dẫn đến bệnh ung thư vú.
Hành tây và tỏi: Có công dụng giúp cơ thể giữ không cho lượng cholesterol tấn công mạch máu.
Quả bơ: Có công dụng làm sạch lượng chất béo bị oxy hóa trong ruột.
Hồng xiêm: Có vị ngọt, tính mát, giúp cơ thể thanh nhiệt; và có nhiều vitamin như B2, B6, B3, B5... giúp cho làn da luôn mịn màng, săn chắc.
Đu đủ chín: Có nhiều caroten, vitamin C, nhựa đu đủ có nhiều papain giúp tiêu hóa và chuyển hóa chất đạm trong cơ thể. Ngoài ra, sắc tố trong đu đủ giúp cho làn da luôn mịn màng, óng ả.
Quả mận: Ngoài carotene, vitamin C và đường fructoza, mận còn chứa nhiều vi lượng như selen, kẽm, giúp tăng cường sinh lý, phòng ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ…
Rau dền: Có công dụng chống lão hóa, giúp tăng cường hoạt động của não và mạch máu.
Lương y Quốc Trung
Nguồn: Ẩm thực
|
|
|
|
| Everton – Real: Song tấu Ronaldo - Ozil |
|
Đăng bởi: linktest - 08-05-2013, 02:18 AM - Diễn đàn: Bóng đá
- Không có trả lời
|
|
Tung ra sân lực lượng mạnh nhất, Real nhanh bong da chóng chiếm ưu thế với những pha lên bóng nhanh, ít chạm. Phút 17 đội bóng áo trắng vượt lên dẫn trước với pha thoát xuống của Ronaldo. Sau đó Everton dồn lên nhưng lại để lộ các khoảng trống ở phía dưới hàng thủ.
Real vào chơi trận chung kết
Phút 31, vẫn là thoi trang Ronaldo băng xuống nhưng anh đã không dứt điểm mà chuyền sang cho Ozil dễ dàng đệm bóng nhân đôi cách biệt. Sang hiệp 2, Everton rút ngắn tỷ số nhờ công của Jelavic nhưng đó là tất cả những gì đội bóng Anh làm được. Giành chiến thắng Real lọt vào trận chung kết International Champions Cup, đợi Chelsea hoặc Milan.
Tỷ số 1-2
Ghi bàn: Jelavic 61 ' - Ronaldo 17’, Ozil 31’
Đội hình ra sân:
Everton: Howard, Coleman, Jagielka, Distin, Baines, Osman, Heitinga, Fellaini, Naismith, Kone, Mirallas.
Real: Casillas, Pepe, Ramos, Khedira, Marcelo, Arbeloa, Modric, Isco, Ozil, Ronaldo, Benzema.
|
|
|
|
| Sự cần thiết của bữa ăn sáng |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 08-05-2013, 02:11 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Là bữa ăn nạp năng lượng đầu tiên trong ngày, sau một đêm dài, ăn sáng thật sự quan trọng để giúp chúng ta khởi động tốt.
Có rất nhiều người ăn sáng qua loa hoặc chỉ uống một tách cà phê là đủ. Cà phê có khả năng đánh thức nhanh nhưng không cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động đến bữa ăn trưa. Bữa ăn sáng đúng nghĩa phải cung cấp được từ 15 - 20% nhu cầu năng lượng cho một người lớn, 20 - 25% nhu cầu của trẻ nhỏ và trẻ dậy thì. Nhằm đánh thức và khởi động cơ thể sản xuất một chất dẫn truyền thần kinh là dopamin, được tổng hợp trực tiếp từ a xít amin có tên gọi tyrosin, có nhiều trong protein động vật. Chỉ cần 1 - 2 quả trứng, 1 lát jambon tươi, 1 miếng phô mai và một hũ yaourt là đã có một bữa ăn sáng cân bằng.
![[Image: bua_an_sang_d.jpg;pvd0415edf1bef4c08]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20138/Tan_Nhan/bua_an_sang_d.jpg;pvd0415edf1bef4c08)
Có nhiều người cho rằng ăn sáng dễ tăng cân, ngược lại, bữa ăn sáng đủ dinh dưỡng sẽ giúp bạn thấy no hơn, tham gia vào việc kiểm soát trọng lượng và tránh việc ăn quá nhiều thức ăn ngọt, tránh thừa cân và béo phì - Ảnh: Shutterstock
Không đủ thời gian cũng là lý do mà một số người đưa ra để bỏ bữa ăn sáng. Song, chính bữa ăn sáng, khi phá vỡ giai đoạn nhịn đói ban đêm, giúp làm ấm cơ thể và thiết lập lại các dự trữ về đường cần thiết cho hoạt động tốt của cơ bắp và thần kinh. Có nhiều người cho rằng ăn sáng dễ tăng cân, ngược lại, bữa ăn sáng đủ dinh dưỡng sẽ giúp bạn thấy no hơn, tham gia vào việc kiểm soát trọng lượng và tránh việc ăn quá nhiều thức ăn ngọt, tránh thừa cân và béo phì. Cơ thể sẽ không tích tụ chất béo bởi ăn sáng, vì đây là nhiên liệu chuẩn bị cho cả một ngày. Chất béo tích tụ tùy thuộc vào thực đơn những bữa ăn tiếp đó, nhất là bữa tối.
Minh Quân
Nguồn: Ẩm thực
|
|
|
|
| Gia vị củ nén của người Quảng |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 08-05-2013, 02:06 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Củ nén, có nơi còn gọi hành tăm là loại gia vị phổ biến ở miền Trung, nhất là xứ Quảng. Nhà văn Nguyễn Nhật Ánh từng viết: “Người Sài Gòn hay khử dầu bằng tỏi. Người Quảng khử bằng nén. Đặc biệt, nén mà dùng để khử dầu phộng thì hết ý".
![[Image: cu_nen_hanh_tam.jpg;pv04d33af31d2c7215]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20138/Tan_Nhan/cu_nen_hanh_tam.jpg;pv04d33af31d2c7215)
Làm gia vị trong ẩm thực, củ nén mới lột tả được hết cái hương vị
cay nồng và hương thơm đặc biệt của nó - Ảnh: Tịnh Tâm
Cùng họ với hành, tỏi nhưng có mùi thanh và cay hơn, củ nén rất ưa đất cát. Thậm chí đất càng cằn cỗi thì nén càng thơm và cay nồng.
Củ nén nhỏ như đầu đũa, lớn nhất cũng chỉ bằng đầu ngón tay nhưng rất cay và thơm. Dùng củ nén, ít ai ngồi tỉ mẩn bóc vỏ mà chỉ bốc một nắm, vò trong tay cho bong lớp vỏ rồi thổi nhẹ. Cũng không nên thái lát như hành mà cho vào cối giã giập.
Nén có tác dụng khử mùi tanh rất tốt nên thường được dùng để kho cá, ướp thịt, chiên trứng. Nhất là món trứng chiên củ nén, mùi tanh của trứng bay đâu mất, nhường chỗ cho mùi thơm của củ nén phi, thơm hơn hẳn so với cách chiên bằng hành tím.
Nhưng công dụng lớn nhất của củ nén là để chữa bệnh. Thuở nhỏ, lũ con nít chúng tôi chẳng mấy đứa biết đến viên thuốc. Hễ đau bụng là mẹ lại bắt nhai 7 hoặc 9 củ (tùy theo là nam hay nữ). Củ nén mà nhai sống vừa cay, vừa đắng, lại hăng nên chẳng đứa nhỏ nào thích cả. Mẹ phải vừa bắt ép, vừa đứng canh chúng tôi. Chỉ cần nuốt được chừng ấy củ nén xuống bao tử là cảm thấy cái ấm nóng lan truyền cơ thể, cơn đau bụng dịu dần.
Còn cảm sốt đã có cháo củ nén nấu với trứng gà. Món này dễ ăn nên chúng tôi không phải khổ sở như nhai nén sống. Thỉnh thoảng chẳng đau bệnh gì mà vẫn nằng nặc đòi mẹ nấu cho. Nén nướng bùi bùi, thơm thơm, lũ con nít ăn hoài mà không chán.
Nén dễ trồng nhưng lại khó để dành lâu. Muốn có củ nén thường xuyên trong nhà, mẹ phải để dành trong những cái chậu đất đặt nơi thoáng mát, tuyệt đối không để lên cao. Mẹ nói gác lên cao củ sẽ nhanh khô, còn để nơi ẩm sẽ rất nhanh lên mầm.
Thời tôi còn học đại học, lần nào lên lại Sài Gòn mẹ cũng gói cho một ít nén mang theo. Những lúc tôi không về được mẹ lại gửi cho bạn bè tôi cùng đôi dòng viết vội: “Mẹ gửi cho con lon nén để phòng khi đau ốm có mà dùng. Nhớ giữ sức khỏe nghen con”.
Những lúc ấy, tôi lại nhớ mẹ vô cùng, hình dung cái dáng nhỏ bé, lúc nào cũng tất bật lo cho lũ con lớn rồi mà vẫn như thơ dại...
Đinh Nga
Nguồn: Ẩm thực
|
|
|
|
|
![[Image: IMG_0649.jpg]](http://i484.photobucket.com/albums/rr201/baongoc6790/Brain%20Expo/IMG_0649.jpg)
![[Image: 34.jpg]](http://taigamekhuvuondiadang.net/wp-content/uploads/2013/07/34.jpg)
![[Image: 8.png]](http://taigamekhuvuondiadang.net/wp-content/uploads/2013/07/8.png)
![[Image: 1375578521-bong-da-real1.jpg]](http://www.sccviet.com/public/files/news/1375578521-bong-da-real1.jpg)