| Xin chào, Khách |
Bạn cần phải Đăng ký trước khi đăng bài viết trên diễn đàn.
|
| Thông kê diễn đàn |
» Thành viên: 472,198
» Thành viên mưới nhất: ElinorPett
» Chủ đề: 483,322
» Bài viết: 539,285
Thống kê đầy đủ
|
| Thành viên Online |
Hiên tại có 817 thành viên online.
» 0 Thành viên | 812 Khách
Applebot, Baidu, Bing, Facebook, Google
|
|
|
| Khởi tố đối tượng chính vụ đánh ghen ở Bình Dương |
|
Đăng bởi: thanh0 - 05-02-2013, 03:39 AM - Diễn đàn: Hình Sự
- Không có trả lời
|
 |
Chiều 1-5, Viện KSND Thủ Dầu Một, tỉnh Bình Dương đã phê chuẩn quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với bà Lê Thị Tuyết (43 tuổi, ngụ phường Phú Hòa, TP Thủ Dầu Một) về hành vi làm nhục người khác.
Chiều 1-5, bà Tuyết đã được tại ngoại sau 9 ngày bị tạm giữ hình sự. Bà Tuyết được về nhà nhưng bị cấm đi khỏi địa phương và hàng tuần phải đến CA trình diện cho tới khi vụ án được đưa ra xét xử.
[FONT=tahoma]![[Image: t8.jpg]](http://2sao.vietnamnetjsc.vn/2013/05/02/09/33/t8.jpg)
[/FONT]Bà Lê Thị Tuyết
Ngày 16-4, bà Tuyết và con trai là Lê Đình Quý (16 tuổi) đã lăng mạ lột quần áo của bà N.T.B (41 tuổi, ở cùng khu phố trên) ngay giữa đường do nghi ngờ bà B có quan hệ với chồng mình. Trước đó, bà Tuyết đã 3 lần chặn đánh bà B giữa đường. Không những vậy, bà Tuyết và con trai còn gửi đoạn clip nói trên đến điện thoại của tất cả những người quen và gửi cả đến công ty nơi bà B làm việc.
[FONT=tahoma]![[Image: t9.jpg]](http://2sao.vietnamnetjsc.vn/2013/05/02/09/33/t9.jpg)
[/FONT]Cảnh bà B bị hành hạ, làm nhục và bị
lột sạch quần áo (ảnh chụp trên clip)
CQĐT đã làm việc với người quay phim là chị Hoàng Thị T (28 tuổi, ở cùng khu phố 9, phường Phú Hòa, TP Thủ Dầu Một). Chị T khai nhận do hiếu kỳ nên đã quay phim rồi mang xuống công ty nơi chị và bà Tuyết cùng làm việc, sau đó chuyển cho nhiều người xem. Hiện CQĐT vẫn chưa xác định người đưa đoạn phim lên mạng.
Theo Pháp Luật & Xã Hội
|
|
|
| Vé máy bay Malaysia Airline đi Adelaide - Australia |
|
Đăng bởi: dtgdcntt - 05-02-2013, 03:38 AM - Diễn đàn: Box rao vặt linh tinh
- Không có trả lời
|
|
Adelaide là thành phố dễ sống nhất của Úc. Bạn dễ dàng đi xung quanh Adelaide từ giữa một đồng bằng cây bao phủ, giữa những ngọn đồi ở phía đông và những bãi biển về phía tây. Với dân số khoảng hơn một triệu.
Quy hoạch tổng thể
Khi Colonel Light sáng lập Adelaide năm 1836, ông đã có một kế hoạch đơn giản: một trung tâm thành phố và rất nhiều không gian mở. Ông đã đưa ra các đường phố trong một mạng lưới, bao quanh bởi một vòng mà nay là Di sản Nhà nước công viên được liệt kê.
Thời tiết ở Adelaide vừa phải. Quanh năm bầu trời xanh lớn có nghĩa là nhiệt độ trung bình mùa đông 16 độ C (° C) và 28 ° C vào mùa hè. Những ngày nắng nóng có thể dễ dàng đạt 40 ° C.
Vé máy bay Malaysia Airline đi Adelaide - Australia
Adelaide là thành phố dễ sống nhất của Úc. Bạn dễ dàng đi xung quanh Adelaide từ giữa một đồng bằng cây bao phủ, giữa những ngọn đồi ở phía đông và những bãi biển về phía tây. Với dân số khoảng hơn một triệu.
Quy hoạch tổng thể
Khi Colonel Light sáng lập Adelaide năm 1836, ông đã có một kế hoạch đơn giản: một trung tâm thành phố và rất nhiều không gian mở. Ông đã đưa ra các đường phố trong một mạng lưới, bao quanh bởi một vòng mà nay là Di sản Nhà nước công viên được liệt kê.
Thời tiết ở Adelaide vừa phải. Quanh năm bầu trời xanh lớn có nghĩa là nhiệt độ trung bình mùa đông 16 độ C (° C) và 28 ° C vào mùa hè. Những ngày nắng nóng có thể dễ dàng đạt 40 ° C.
vé máy bay Qatar airways đi Adelaide
Đô thị mát mẻ
Tham gia vào lối sống văn hóa quán cà phê. Adelaide có một sự pha trộn văn hóa đa dạng, nhà trọ có giá cạnh tranh. Ở đây tự hào là thủ đô rượu vang của Úc bạn sẽ được tha hồ lựa chọn.
Một sự pha trộn tuyệt vời
Có thung lũng Barossa và Coonawarra (màu đỏ) và Thung Lũng Clare. Đồi Adelaide có một số người da trắng tuyệt đẹp, sau đó có McLaren Vale và Langhorne Creek trên bán đảo Fleurieu.
Đảo Kangaroo là viên ngọc quý trong vương miện du lịch ở Adelaide. Nó có những bãi biển hoang sơ, động vật hoang dã độc đáo, cảnh hoàng hôn tuyệt vời. Đừng bỏ lỡ điểm đến mang tính biểu tượng này,
Đại lý vé máy bay Malaysia airlines | Đại lý chính thức Malaysia airlines tại Việt Nam | Vé máy bay Malaysia airlines đi Adelaide
Đặt vé càng sớm – giá vé càng rẻ
Đại lý chính thức Malaysia airlines tại Việt Nam :
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI & DỊCH VỤ KHANG VƯỢNG
Add : 95G - Lý Nam Đế - Q.Hoàn Kiếm - Hà Nội.
Tel: (+84-4).37478953 Fax: (+84-4).37478954
[FONT="] Hotline: (+84)904552342 Mr Tùng.[/FONT]
|
|
|
|
| Sex và teen ,quá thoáng và quá đáng |
|
Đăng bởi: thanh0 - 05-02-2013, 03:37 AM - Diễn đàn: Teen Talk
- Không có trả lời
|
|
[FONT=times new roman]Xã hội càng phát triển thì quan điểm và sự hiểu biết của giới trẻ về vấn đề tình dục, giới tính càng thoáng hơn, chính điều đó đang đẩy giới trẻ lún sâu vào những sai lầm khi tuổi đời còn quá trẻ.
[/FONT]
[FONT=times new roman]Sex ngày càng thoáng
Phát ngôn gây sốc của một học sinh lớp 8 ở Quận Hai Bà Trưng –Hà Nội: “Con nhà quê, lớp 8 rồi mà vẫn còn trinh thì đúng là con nhà quê” được một phụ huynh chia sẻ trên diễn đàn webtretho cùng với lời bình: “Nghe các em nói mà hoảng hồn, thật không thể tưởng tượng nổi, mới học cấp 2 mà các em đã có quan niệm thoáng đến vậy về sex…”.
Cũng trên một diễn đàn, một bà mẹ chia sẻ chuyện ở trường cô con gái lớp 8 của mình: một cô bé lớp 8 tạt a xít trượt vào một cậu bạn vì dám từ chối yêu. Hơn nữa, chính cô bé đó từng “gạ” cậu trai mà mình theo đuổi làm “chuyện ấy” rồi sẽ cho tiền.
Ảnh minh họa
Trong một ngôi trường quốc tế ở Hà Nội, học trò cả trường xôn xao về một chuyện “tình yêu” rất lãng mạn của một cậu bé mới học lớp 6 và cô bé cùng trường học lớp 9. Học sinh trong trường xì xầm ngưỡng mộ, nhưng tất nhiên thầy cô giáo thì không hay biết.
Thực hư của những câu chuyện rất “sốc” trên chưa có ai kiểm chứng, nhưng cho thấy thực tế là tuổi teen đang có những quan điểm rất thoáng về chuyện tình yêu và tình dục.
Gần đây, báo chí cũng phản ánh trường hợp một cô bé 12 tuổi bị phụ huynh bắt quả tang khi đang “hành sự” với bạn trai ngay tại phòng ngủ của mình. Khi chuyện vỡ lở, gã người yêu của cô bé bị pháp luật xử lý vì tội “Hiếp dâm trẻ em”.
Trong những câu chuyện trên, điều đáng nói không phải là chuyện “tuổi yêu” của trẻ đang ngày càng sớm, mà là quan niệm của teen coi tình yêu và tình dục là điều “bình thường”. Trong khi đại bộ phận người trưởng thành vẫn chưa chấp nhận việc một cô bé/ cậu bé dưới 15 tuổi có quan hệ tình cảm, thì trong cùng thế hệ với nhau, teen cho rằng việc đó “chả có gì to tát”, thậm chí sẵn sàng bảo vệ quan điểm của mình hoặc bạn bè nếu bị phát hiện.
Theo một khảo sát ở nước ngoài, có kỏoảng 43% teen thừa nhận từng quan hệ tình dục. Bác sĩ Vũ Minh Phượng, Phó Trưởng Bộ môn Điều dưỡng Trường Đại học Y Hà Nội, chia sẻ: “Tuổi vị thành niên là tuổi mà tâm sinh lý thay đổi, thâm chí có những nhà khoa học còn gọi tuổi này là tuổi của các bệnh tâm thần. Ở tuổi vị thành niên, hệ sinh dục bắt đầu tiết hooc môn, nó tác động vào cảm xúc và ở tuổi này thì chưa đủ kinh nghiệm để kiềm chế cảm xúc của mình. Họ không vượt qua nổi cảm xúc tình dục và nhu cầu tình dục...” .
Tuy nhu cầu và quan điểm về tình yêu/tình dục của teen cao như vậy, nhưng hiểu biết về an toàn tình dục lại không mấy cải thiện. Trong lần quan hệ tình dục đầu tiên (đối với những thanh niên thừa nhận đã có quan hệ tình dục), chỉ có 45,8% sử dụng biện pháp tránh thai.
Nực cười chuyện tránh thai của giới trẻ
Bác sĩ sản phụ khoa Lê Thị Kim Dung, Trung tâm y tế Thái Hà (Hà Nội) cho biết, hiện nay thay vì dùng bao cao su, uống thuốc tránh thai..., nhiều bạn trẻ chọn cách tránh thai đầy rủi ro như chỉ quan hệ bên ngoài. Thậm chí, có bạn gái còn dùng nước coca rửa hoặc vắt chanh vào vùng kín sau khi quan hệ để tránh thai.
Đó là trường hợp của Nhung, cô sinh viên 24 tuổi. Nhung cho biết, trước kia, mỗi lần quan hệ tình dục với bạn trai, cô đều dùng thuốc tránh thai hoặc bao cao su. Thế nhưng, lần này nghe bạn trai nói đọc trên mạng thấy dùng nước coca rửa vùng kín sau khi quan hệ có thể tránh mang bầu, cô cũng thử làm theo. Không ngờ khi đi khám thì đã có thai được 7 tuần.
Nguyên nhân là do Nhung đọc bài báo cho biết một số các nhà khoa học nước ngoài mới đây đã tìm ra một “tác dụng” của nước coca là diệt được tinh trùng. Tuy nhiên nó không có tác dụng tránh thai vì tinh trùng bơi rất nhanh khi quan hệ tình dục.
Ngoài cách này, để tránh thai một số bạn trẻ còn vắt chanh, cho dấm... vào vùng kín hoặc tắm, thụt rửa âm đạo ngay sau khi quan hệ. Tuy nhiên đây quan niệm sai lầm. Nó không có chút tác dụng nào trong việc tránh thai vì tinh trùng đã tìm được trứng. Mọi sự can thiệp, ngăn chặn bên ngoài đều vô nghĩa. Không những thế việc dùng nước uống có đường lên men hay hành động thụt rửa sâu âm đạo có thể dễ dẫn đến viêm nhiễm.
Trên thế giới, thuốc diệt tinh trùng cũng là một biện pháp tránh thai nhưng tỷ lệ thất bại lên đến 20%, hơn nữa phải đưa vào âm đạo trước khi giao hợp.
Nguy cơ mắc bệnh tình dục rất lớn
Việc sinh hoạt tình dục sớm và “quan hệ” với nhiều bạn tình ngày càng phổ biến và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lây truyền qua đường tình dục, đây là một trong những nguy cơ dẫn đến vô sinh, hiếm muộn và các bệnh tình dục khác.
Bệnh ung thư: Theo kết quả một cuộc nghiên cứu những phụ nữ quan hệ tình dục sớm dễ bị ung thư cổ tử cung (UTCTC) hơn so với nhóm phụ nữ khác. Các nhà khoa học nhấn mạnh, mặc dù mọi phụ nữ đều có thể bị nhiễm HPV ở bất cứ độ tuổi nào. Tuy nhiên tình trạng bị nhiễm loại virus này ở những thiếu nữ trẻ, quan hệ tình dục sớm có thể đặc biệt nguy hiểm, vì chúng có nhiều thời gian để gây ra những tổn hại ở cổ tử cung và cuối cùng là dẫn đến ung thư.
Liệt dương ở nam giới: Nếu quan hệ quá sớm, khi cơ quan sinh dục vẫn chưa phát triển đồng bộ, sẽ hao tổn tinh binh, dễ gây ra các chướng ngại về chức năng giới tính ở các mức độ khác nhau, khi đến tuổi trung niên dễ dẫn đến xuất binh sớm, liệt dương, đau lưng và nhanh lão hóa.... Thông thường, nam giới đến 24-25 tuổi mới trưởng thành, phát triển toàn diện. Chính vì vậy quan hệ tình dục quá sớm khi cơ quan sinh dục chưa phát triển đồng bộ sẽ dẫn tới chứng liệt dương.
Dễ vô sinh: Phụ nữ bị vô sinh khi quan hệ tình dục sớm là điều đã được các chuyên gia cảnh báo từ lâu. Tuy nhiên, hiện nay tỉ lệ này vẫn không ngừng tăng lên. Nguyên nhân chính gây ra hiện tượng này là do: Dùng thuốc tránh thai quá nhiều, quan hệ tình dục không an toàn, nạo phá thai nhiều lần …
Bệnh HIV: Chính vì tâm lý “ngại” dùng các biện pháp tránh thai như sử dụng bao cao su khi quan hệ ở lúc yêu nhau vì sợ bị người yêu nghi ngờ nên khả năng mắc các căn bệnh tình dục đặc biệt là HIV là rất cao. Theo các nghiên cứu của các chuyên gia về giới tính – tình dục thì, đa số nam và nữ giới từng quan hệ tình dục ít nhất với 2 người trước khi tiến tới hôn nhân, nên vấn đề lây nhiễm các căn bệnh tình dục là điều khó tránh khỏi, nếu không sử dụng biện pháp quan hệ an toàn.
Theo Kiến thức
[/FONT]
|
|
|
|
| Cà ri vịt cho buổi sum họp gia đình |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 05-02-2013, 03:23 AM - Diễn đàn: Bí quyết nấu ăn ngon
- Không có trả lời
|
|
Không những dễ làm mà với sự hướng dẫn của siêu đầu bếp Alain Nghĩa, món cà ri vịt còn mang đến hương vị mới lạ, giúp người thưởng thức quên hẳn cảm giác béo ngậy, dễ ngán thông thường.
![[Image: carivit-TB.jpg;pv51a7324596a0b3fe]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20134/Tan_Nhan/carivit-TB.jpg;pv51a7324596a0b3fe)
Món cà ri vịt còn mang đến hương vị mới lạ, giúp người thưởng thức quên hẳn cảm giác béo ngậy,
dễ ngán thông thường - Ảnh: Cẩm Nhi
Nguyên liệu:
- ½ con vịt quay
- 2 củ khoai lang
- 150gr hành tây
- 10gr riềng
- 10 cây sả
- 1 trái chanh, 3 lá chanh
- 1,5 muỗng canh bột cà ri
- 1 muỗng súp lá cà ri tươi
- 1 ít ngò rí (lấy thân, rễ) và rau quế
- 5 tép tỏi
- 6 trái ớt sừng trâu không cay
- 2 lon nước cốt dừa
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- Vài trái cà
Cách làm:
- Mang vịt phi lê rồi chiên áp chảo cho vàng
- Xay hết các loại gia vị như hành, tỏi, gừng, riềng, sả cây, ớt bột, lá cà ri, lá chanh xào trên lửa cho vàng. Sau đó cho bột cà ri vô pha cùng với nước vào, rồi cho thịt vịt vào hầm chung, cho thêm một ít khoai lang vào.
- Hầm cho đến khi nước sệt lại rồi cho thêm một ít khoai lang chiên vàng, cà chua cùng nước cốt chanh vô, nêm nếm vừa ăn. Sau đó, cho nước cốt dừa vào để lửa riu riu 5 phút, xong tắt lửa và cho thêm một ít hành tây, ớt sừng đã xào qua dầu là hoàn thành món ăn.
- Cà ri này sẽ có vị thơm thơm, chua dịu của chanh giúp người ăn không ngán. Ăn cùng xôi, cơm hay bánh mì đều được.
Cẩm Nhi
Nguồn: Ẩm thực
|
|
|
|
| Khi hủ tiếu Nam Vang là "món sang" |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 05-02-2013, 03:18 AM - Diễn đàn: Ẩm Thực
- Không có trả lời
|
|
![[Image: Hong_Phat_hu_tieu_kho_TB.jpg;pv6bfd241fb12a37f4]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20134/Tan_Nhan/Hong_Phat_hu_tieu_kho_TB.jpg;pv6bfd241fb12a37f4)
Hủ tiếu ở Sài Gòn, đặc biệt là hủ tiếu Nam Vang, chưa bao giờ được thừa nhận là một "món sang". Trong suốt lịch sử hình thành của mình, món ngon này được xem như một lựa chọn phổ biến, gần gũi mà mọi giới đều có thể thưởng thức được.
Vào những ngày cuối tháng Tư này, ngưỡng giá một tô hủ tiếu Nam Vang ăn được ở Sài Gòn nằm trong khoảng từ 25.000đ đến 40.000đ. Nếu thành phần "hùng hậu" hơn (nhiều tim, gan, cật, tôm...) như kiểu hủ tiếu Nhân Quán thì ngoài 50.000đ một chút.
Cọng hủ tiếu dai trong hủ tiếu Nam Vang là một biến thể thú vị từ những người Mẫn Nam (Phúc Kiến) trong giai đoạn di cư về phía những nước Đông Nam Á, với bột gạo là nguyên liệu chính. Do không có nguyên liệu làm mì, họ đã dùng nguyên liệu tại chỗ là gạo để chế sợi thay cho mì (từ đầu thế kỷ trước 3 nước Đông Dương đã là một vựa gạo khổng lồ với sản lượng xuất khẩu lên đến 1.5 triệu tấn hàng năm).
Như ở Campuchia hủ tiếu được gọi là "kuy teav", ở Việt Nam gọi là "hủ tiếu", ở Thái Lan là "kuai tiao" cũng như các nước lân cận Malaysia, Singapore và Brunei gọi là "kway teow" (nhưng lại là cọng hủ tiếu mềm).
![[Image: Hong_Phat_hu_tieu_nuoc.jpg;pv47b9926479abe234]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20134/Tan_Nhan/Hong_Phat_hu_tieu_nuoc.jpg;pv47b9926479abe234)
Phần hỗn hợp tôm khô, hành phi, hành lá và thịt bằm gần
như chiếm trọn bề mặt tô hủ tiếu nước
Nếu như phiên bản hủ tiếu Nam Vang được cho là nấu trong Hoàng cung Campuchia của Ty Lum (góc Nguyễn Trãi - Huỳnh Mẫn Đạt) cũng chỉ dừng ở mức 50.000đ, thì quả thật phải trả 75.000đ cho một tô hủ tiếu ở quán Hồng Phát là quá mắc. Nhưng nhìn thực khách lũ lượt kéo về đây từ sáng sớm đến tối mịt, thì chắc hẳn phải có một lý do nào đó về tô hủ tiếu "sang" này.
Bên cạnh thành phần khá hùng hậu như tôm loại ngon, tim, gan, cật... thì cái quyến rũ thực khách nằm ở chỗ "hỗn hợp" ăn kèm (có thể tạm gọi là "nhưn" như trong mì Quảng), bao gồm tôm khô, hành phi, hành lá và thịt bằm. Tô hủ tiếu khô hay nước khi dọn ra thì phần nhưn này luôn gây chú ý đầu tiên, đặc biệt là hủ tiếu nước khi nó chiếm trọn toàn bộ bề mặt. Vớt ngay muỗng đầu tiên có thể cảm nhận ngay vị ngọt được nấu từ xương ống, mực khô... cũng như sự hài hòa của hỗn hợp nhưn. Một hương vị có lẽ là độc nhất ở Sài Gòn. Và đảm bảo bạn sẽ ăn đến muỗng cuối cùng cho đáng "đồng tiền bát gạo".
![[Image: Hong_Phat_chen_huyet_TB.jpg;pv6d5f146a18a4560e]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20134/Tan_Nhan/Hong_Phat_chen_huyet_TB.jpg;pv6d5f146a18a4560e)
Huyết thường thấy nhiều nhất ở các tiệm cháo lòng hay bún riêu bánh canh, mì...
nhưng trong hủ tiếu Nam Vang thì có lẽ chỉ có ở Hồng Phát
Cũng sẽ rất thiếu sót nếu không nhắc đến món huyết ăn kèm. Huyết thường thấy nhiều nhất ở các tiệm cháo lòng hay bún riêu, bánh canh, mì... nhưng trong hủ tiếu Nam Vang thì có lẽ chỉ là quán này. Thường thì trong tô khô hay nước đã có sẵn một miếng huyết rồi, nhưng để cho đã thèm tôi nghĩ nên kêu thêm hẳn một chén ăn thêm. Vị ngọt dịu thẩm thấu từ nước lèo chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Phàm khi đã gắn mác "sang" lên một món ăn vốn dĩ được xem là bình dân như hủ tiếu Nam Vang, sự kỳ vọng cũng tỉ lệ thuận theo. Và tôi tin bạn sẽ hài lòng dù phải chi ra nhiều hơn, bởi những thứ là duy nhất luôn có giá trị của nó. Như đôi khi tôi vẫn phải trả gấp đôi cho một dĩa cơm dừa Nasi Lemak trong cái quán nhỏ lụp xụp không máy lạnh gần khu Katong - Singapore, hay cho dĩa gỏi đu đủ Som Tam cạnh chợ trời Chatuchak ở Bangkok...
Tân Nhân
Hủ tiếu Nam Vang - Hồng Phát
389 - 391 Võ Văn Tần, phường 05, quận 03
Mở cửa: 6h sáng đến 12h đêm
Giá: Hủ tiếu Nam Vang (75.000đ/tô), huyết (20.000đ/chén)
Nguồn: Ẩm thực
|
|
|
|
| Ký ức cơm dĩa Sài Gòn |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 05-02-2013, 03:14 AM - Diễn đàn: Ẩm Thực
- Không có trả lời
|
|
![[Image: Nam_Son_com_suon_chua_ngot_TB.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20134/Tan_Nhan/Nam_Son_com_suon_chua_ngot_TB.jpg)
Cơm Sài Gòn luôn phân ra hai "trường phái" riêng biệt là cơm phần và cơm dĩa. Cơm phần - hiển nhiên là ăn chung (ít nhất là hai người trở lên), cơm dọn ra trong tô, đồ ăn dọn ra theo từng dĩa riêng cùng một tô canh to rồi cứ thế mà ăn. Ăn kiểu này chắc chắn phải dùng đũa đúng theo cách ăn của người Nam. Cơm dĩa thì có vẻ sang hơn, ăn riêng theo kiểu Âu, lại dùng muỗng nĩa (có chỗ còn cần thận để thêm dao tiện cho việc cắt sườn như quán cơm Mê Kông góc Tôn Thất Tùng - Sương Nguyệt Ánh ở quận 01).
Tuy có vẻ sang hơn cơm phần, nhưng lịch sử của cơm dĩa lại nghiêng về một chiều hướng khác. Vào khoảng năm 1945, nhà văn Sơn Nam đã thuật lại việc ra đời của cơm dĩa như sau: "Món ăn tự chọn phổ biến nhất là cơm dĩa, dùng muỗng nĩa, ăn với thịt sườn heo nướng, hoặc vài con tép, trứng chiên, thịt heo quay, trứng vịt kho. Cơm lúc ban đầu là sáng kiến của người Hải Nam, làm đầu bếp cho người Âu, áp dụng cho giới bình dân. Chợ Bến Thành từ xưa nổi danh nơi bán cơm ngon, sạch và rẻ nhất, hoặc ăn bì bún, nem nướng, bánh xèo thay cơm"...
Sự kết hợp độc đáo của ẩm thực Đông Tây, qua bàn tay khéo léo của người Hải Nam vốn có nhiều kinh nghiệm đứng bếp cho người Âu, đã mang đến cho Sài Gòn một phong cách ẩm thực hoàn toàn mới. Tuy có sang hơn, có "Tây" hơn, nhưng cũng giản dị, gần gũi hơn bao giờ hết. Vì làm gì có món khai vị, xà lách, hay tráng miệng như một menu đầy đủ theo kiểu Âu bao giờ. Mà chỉ duy nhất một món chính cho cơm dĩa, sang hơn nữa thì kèm thêm chút rau hay xà lách, cà chua... Từ những món Hoa, cơm dĩa Sài Gòn "du nhập" thêm cơm tấm - cũng là một món bình dân của người miền Nam, rồi thêm vào những món ăn kèm "rặt" kiểu Nam bộ như tép rang, thịt kho trứng, rau cải xào....
![[Image: Nam_Son_com_chien_Duong_Chau_TB.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20134/Tan_Nhan/Nam_Son_com_chien_Duong_Chau_TB.jpg)
Cơm chiên Dương Châu - món cơm xào phổ biến thường thấy ở các quán ăn
của người Hoa
Để tìm lại xúc cảm xưa cũ của cơm dĩa Sài Gòn, bạn có thể thử qua các quán ăn của người Hoa dọc theo con đường Nguyễn Thái Bình ở quận 01. Bên cạnh các món Hoa khá phổ biến như hủ tiếu xào, mì xào dòn.... còn là vô số những món cơm dĩa chiên xào theo nhiều phong vị khác nhau. Mô hình này xưa nay rất phổ biến ở Sài Gòn, đặc biệt là trong Chợ Lớn, quận 06, quận 08 hay quận 11...
Riêng tôi vẫn thích quán cơm Nam Sơn ở ngã tư Nguyễn Thiện Thuật - Nguyễn Đình Chiểu hơn. Quán bán khá nhiều món Hoa lẫn món Việt, trong đó có hai món rất được yêu thích là sườn xào chua ngọt và cơm chiên Dương Châu. Ở món sườn xào chua ngọt (mà bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào trên thế giới với tên gọi "sweet and sour pork rib"), cái quyến rũ thực khách là loại xốt vị chua ngọt hơi kẹo kẹo (có pha bột năng) cùng những miếng sườn non ngon đến lạ lùng. Ăn món này đúng kiểu là phải nêm thêm một chút hắc xì dầu (đậm hơn nước tương thông thường), trộn cơm lên mới thấy hết cái ngon. Còn cơm chiên Dương Châu lại là một kiểu thưởng thức hoàn toàn khác. Đây là hỗn hợp của cơm nguội xào với vô số các thành phần như trứng chiên, lạp xưởng, thịt heo.... Nêm thêm chút dấm đỏ và nước tương rồi trộn lên, sẽ thấy hết vị ngọt của thịt, lạp xưởng, một chút béo bùi của trứng chiên... Những món này bạn hoàn toàn có thể thưởng thức theo kiểu cơm phần, nhưng quả thật ăn dĩa riêng vẫn thú vị hơn rất nhiều. Cùng một hương vị, nhưng chuyển từ đũa sang muỗng nĩa lại cảm nhận sự khác nhau đến lạ thường.
Chưa bao giờ cơm dĩa Sài Gòn lại phổ biến như ngày nay. Từ những khu dân cư lụp xụp, thưa thớt cho đến những con đường đắt đỏ nhất Sài thành, cơm dĩa luôn là lựa chọn hàng đầu bởi tính tiện dụng, nhanh gọn lẹ của chúng. Nhưng mấy ai còn nhớ câu chuyện đằng sau từng cái muỗng, cái nĩa kia. Cảm xúc có chăng cũng chỉ thoáng qua như một điều gì đó quá đỗi quen thuộc, tới mức tầm thường...
Những ngày lễ lớn, đường phố Sài Gòn lại vắng vẻ như những ngày cuối năm. Vẻ vắng lặng của những ngày Sài Gòn xưa cũ. Dù sao, cuộc sống có tiến lên vẫn chừa cho mình những khoảng lặng để mà yêu tiếp Sài Gòn *.
Tân Nhân
* Trích từ tản văn Lan man Sài Gòn, Phạm Công Luận (Những lối về ấu thơ, 2012)
Cơm Nam Sơn
135 Nguyễn Thiện Thuật, phường 01, quận 03
(ngã tư Nguyễn Thiện Thuật - Nguyễn Đình Chiểu)
Mở cửa: 10h sáng đến 10h tối
Giá: Cơm sườn xào chua ngọt, cơm chiên Dương Châu, cơm thịt bò xào: từ 40.000đ/dĩa
Nguồn: Ẩm thực
|
|
|
|
|
![[Image: t1.jpg]](http://2sao.vietnamnetjsc.vn/2013/05/02/09/09/t1.jpg)
![[Image: cuanuong-b.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20134/Tan_Nhan/cuanuong-b.jpg)
![[Image: cf271df741e38b6e7d86746952d49e64_55268096.wd.jpg]](http://nw6.upanh.com/b5.s38.d1/cf271df741e38b6e7d86746952d49e64_55268096.wd.jpg)
[/url]![[Image: 1.jpg]](http://ihay.thanhnien.com.vn/Pictures20134/CHAU/30.4/1.jpg)
![[Image: 2.jpg]](http://ihay.thanhnien.com.vn/Pictures20134/CHAU/30.4/2.jpg)
![[Image: 3.jpg]](http://ihay.thanhnien.com.vn/Pictures20134/CHAU/30.4/3.jpg)
![[Image: 4.jpg]](http://ihay.thanhnien.com.vn/Pictures20134/CHAU/30.4/4.jpg)
![[Image: 5.jpg]](http://ihay.thanhnien.com.vn/Pictures20134/CHAU/30.4/5.jpg)
![[Image: 6.jpg]](http://ihay.thanhnien.com.vn/Pictures20134/CHAU/30.4/6.jpg)
![[Image: 7.jpg]](http://ihay.thanhnien.com.vn/Pictures20134/CHAU/30.4/7.jpg)
![[Image: 9.jpg]](http://ihay.thanhnien.com.vn/Pictures20134/CHAU/30.4/9.jpg)
![[Image: 11.jpg]](http://ihay.thanhnien.com.vn/Pictures20134/CHAU/30.4/11.jpg)
![[Image: LamChiKhanh1.jpg]](http://ihay.thanhnien.com.vn/Pictures20135/Thanh/LamChiKhanh1.jpg)
![[Image: LamChiKhanh2.jpg]](http://ihay.thanhnien.com.vn/Pictures20135/Thanh/LamChiKhanh2.jpg)