• Options
• Đăng nhập
• Đăng ký
• Desktop Style
• Accelerated Mobile Pages Theme

Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

• Index

  • Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
  • Portal

Xin chào, Khách Bạn cần phải Đăng ký trước khi đăng bài viết trên diễn đàn. Tên đang nhập    mật khẩu    Ghi nhớ TÌm kiếm diễn đàn (Tìm kiếm nâng cao) Thông kê diễn đàn » Thành viên: 476,446 » Thành viên mưới nhất: ripinndnkp » Chủ đề: 488,742 » Bài viết: 545,194 Thống kê đầy đủ Thành viên Online Hiên tại có 1771 thành viên online. » 3 Thành viên | 1764 Khách Applebot, Baidu, Bing, Google, carleast13 Chủ đề mới nhất Which entry door colours ... Diễn đàn: Tin tức giáo dục - thi cử Bài viết mới nhất: JohnCouli 5 giờ cách đây » Trả lời: 1 » Xem: 22 What Should Players Check... Diễn đàn: Box rao vặt linh tinh Bài viết mới nhất: Bassidro 8 giờ cách đây » Trả lời: 1 » Xem: 34 Does a Casino Loyalty Pro... Diễn đàn: Box rao vặt linh tinh Bài viết mới nhất: Bassidro 8 giờ cách đây » Trả lời: 1 » Xem: 27 How Do You Compare Differ... Diễn đàn: Box rao vặt linh tinh Bài viết mới nhất: Bassidro 8 giờ cách đây » Trả lời: 1 » Xem: 21 Sở hữu điện thoại bàn NEC... Diễn đàn: Thiết bị số khác Bài viết mới nhất: tocdai762 8 giờ cách đây » Trả lời: 0 » Xem: 19 Gia công mỹ phẩm cần bao ... Diễn đàn: Box rao vặt linh tinh Bài viết mới nhất: caonguyennui86 9 giờ cách đây » Trả lời: 0 » Xem: 15 Most rewarding lottery an... Diễn đàn: Quảng cáo & Tiếp thị Bài viết mới nhất: nixiasilfia 9 giờ cách đây » Trả lời: 3 » Xem: 305 Vì sao nên lựa chọn bơm c... Diễn đàn: Box rao vặt linh tinh Bài viết mới nhất: mayhong226 11 giờ cách đây » Trả lời: 0 » Xem: 23 Nhà cung cấp bảo hộ lao đ... Diễn đàn: Box rao vặt linh tinh Bài viết mới nhất: dungcudien , 04:07 AM » Trả lời: 0 » Xem: 24 Phân biệt bơm thả chìm gi... Diễn đàn: Box rao vặt linh tinh Bài viết mới nhất: nhvan226 , 03:28 AM » Trả lời: 0 » Xem: 27

Ăn hủ tiếu Nam Vang trong phố Miên Đăng bởi: sunlight878 - 07-09-2013, 02:01 AM - Diễn đàn: Ẩm Thực - Không có trả lời Tô hủ tiếu khô đậm đà dù đã thay đổi ít nhiều so với nguyên bản ở Phnompenh Hồ Thị Kỷ là đoạn đường nhỏ trên địa bàn quận 10, thông ra đường Lý Thái Tổ và Hùng Vương. Đây cũng là tên của khu chợ hoa sầm uất bậc nhất Sài Gòn, luôn đông nghịt khách vào những dịp lễ lớn. Ít ai, đặc biệt là các bạn trẻ, còn nhớ đoạn đường này còn được mệnh danh là "khu phố Miên giữa lòng Sài Gòn". Biến cố "cáp duồn" (tìm và tiêu diệt Việt kiều) năm 1970 dưới thời chính quyền Lon Non ở Campuchia đã tạo nên một làn sóng di cư của các kiều bào quay lại Sài Gòn, đem theo những món ăn ngon từ nước bạn mà phổ biến nhất có lẽ là món hủ tiếu trứ danh Nam Vang. Theo nhiều tư liệu thì cọng hủ tiếu dai trong hủ tiếu Nam Vang là một biến thể thú vị từ những người Mẫn Nam (Phúc Kiến) trong giai đoạn di cư về phía những nước Đông Nam Á, với bột gạo là nguyên liệu chính. Do không có nguyên liệu làm sợi mì, họ đã dùng nguyên liệu tại chỗ là gạo để chế sợi thay cho mì (từ đầu thế kỷ trước 3 nước Đông Dương đã là một vựa gạo khổng lồ với sản lượng xuất khẩu lên đến 1.5 triệu tấn hàng năm). Như ở Campuchia hủ tiếu được gọi là "kuy teav", ở Việt Nam gọi là "hủ tiếu", ở Thái Lan là "kuai tiao" cũng như các nước lân cận Malaysia, Singapore và Brunei gọi là "kway teow" (nhưng lại là cọng hủ tiếu mềm). Nhưng đặc biệt nhất chắc là chỉ có ở Việt Nam, khi cọng hủ tiếu dai còn có thêm nhiều biến thể khác như hủ tiếu Mỹ Tho, hủ tiếu Sa Đéc hay thậm chí là hủ tiếu bột lọc rất độc đáo. Bạn có thể nêm thêm chanh, ớt, tỏi chua và chấm thịt với chén tương ngọt đặc trưng của quán Rau ăn kèm ngoài xà lách và giá sống còn có thêm hẹ và cần Hủ tiếu Nam Vang khi du nhập về Sài Gòn đã thay đổi khá nhiều cho phù hợp với khẩu vị địa phương. Nếu như tô hủ tiếu nguyên bản ở Phnompenh chỉ bao gồm thịt heo bằm và xắt miếng, ăn chung với xà lách và giá sống thì khi phiêu bạt về Sài Gòn đã "bổ sung" thêm gan, tim, bao tử, phèo, tôm và trứng cút (cách ăn này có lẽ hơi giống các món mì, hủ tiếu thập cẩm của người Hoa), phần rau thì phong phú hơn với rau cần, tần ô và hẹ. Dần dần rồi quen, người Sài Gòn cũng không thắc mắc lắm với những thay đổi này. Có chăng là nhận định thú vị "Hủ tiếu Nam Vang ở Phnompenh thua xa ở Sài Gòn!" khi đã một lần ghé qua Campuchia. Ít ai biết cái quán ọp ẹp chỉ bán từ sáng sớm cho đến gần giờ trưa này đã có thâm niên gần 40 năm, phục vụ biết bao thế hệ thực khách Tiệm hủ tiếu Nam Vang có tên Phú Quý này nằm ở một góc đường Hồ Thị Kỷ (hướng từ Lý Thái Tổ quẹo vào). Đi từ xa xa đã nghe mùi thơm nức của tỏi phi trong gió rồi. Để thấy hết cái ngon của món hủ tiếu độc đáo này, bạn nên gọi một tô khô vì đây là cách thưởng thức trọn vẹn nhất. Đó là cái vị tổng hợp với một chút đắng của tỏi phi, một chút ngọt ngọt của hành lá, cải xá bấu, thịt heo bằm nhuyễn, và vị đậm đà, béo béo của cọng hủ tiếu... Thành phần của tô hủ tiếu, dù là khô hay nước, cũng rất "hùng hậu" với thịt heo xắt miếng, phèo, bao tử heo... và tuyệt nhiên không có trứng cút hay tôm như các tiệm khác. Bạn có thể nêm thêm chanh, ớt, tỏi chua và chấm thịt với chén tương ngọt đặc trưng của quán. Rau ăn kèm ngoài xà lách và giá sống còn có thêm hẹ và cần. Khi ăn gần hết, bạn chan chén nước lèo vào tô hủ tiếu thì phần nước lèo sẽ đậm đà hơn rất nhiều nhờ vào những gia vị, thịt heo bằm, hành, tỏi... được nêm trong tô hủ tiếu. Một hương vị đậm đà khó quên, tuy đã thay đổi ít nhiều để chiều lòng người Sài Gòn. Ít ai biết cái quán ọp ẹp chỉ bán từ sáng sớm cho đến gần giờ trưa này đã có thâm niên gần 40 năm, phục vụ biết bao thế hệ thực khách. Nếu để chọn ra những món tiêu biểu cho ẩm thực Sài Gòn, tôi tin rằng hủ tiếu Nam Vang sẽ có một vị trí khá quan trọng (bên cạnh phở, bánh mì hay cơm tấm đã quá quen thuộc). Một món ngon cộng hưởng từ tinh hoa của nhiều nền văn hóa, trải qua bao biến cố, thăng trầm của lịch sử, và cuối cùng đã định danh tại thành phố này. Tân Nhân Nguồn: Ẩm thực Hủ tiếu Nam Vang - Phú Quý 84 Hồ Thị Kỷ, phường 14, quận 10 Mở cửa: 5h30 sáng đến 12h30 trưa Giá: Hủ tiếu Nam Vang (30.000đ/tô)   Canh hến rau muống - món ngon đồng nội Đăng bởi: sunlight878 - 07-09-2013, 01:56 AM - Diễn đàn: Ẩm Thực - Không có trả lời Hến thơm, bổ dưỡng, vị ngọt nên nấu canh hến là “hết sảy”. Chẳng hiểu có điểm tương đồng gì nhưng rau muống kết hợp với hến thì như “cặp bài trùng”, ăn một lần là nhớ hoài. Hến có thể mua về nấu sôi đãi lấy con, lấy nước luộc cho vào canh, nhưng tự chế biến nhớ đảm bảo rửa hến kỹ nhất có thể. Hoặc có thể mua hến có sẵn trong siêu thị với điều kiện hến còn tươi, con hến trong, màu trắng. Mua hến về rửa và ngâm lại trong nước vo gạo cho hến nhả chất cặn còn sót lại. Để hến ráo nước, ướp hành, ớt, chút muối... cho thật thấm. Rau muống lấy phần ngọn và thân tươi, bỏ bớt phần lá, rửa sạch, thái thành đoạn nhỏ. Bí quyết của món canh này đơn giản, đó là nấu thật cay, để vị ớt “lấn át” vị tanh của hến - Ảnh: Khánh Ly Bí quyết của món canh này đơn giản, đó là nấu thật cay, để vị ớt “lấn át” vị tanh của hến. Đầu tiên khử dầu chín, cho ít hành băm vào phi cho thơm rồi trút hến vào xào chín, thêm nước sôi vào, tác dụng hạn chế mùi tanh của hến. Cắt ít ớt (loại bỏ hạt, vì hạt ớt ăn vào nóng) cho vào nước canh nhằm “trung hòa” các vị. Vớt bọt, chờ nước sôi đều thì cho rau muống vào nồi, chú ý lửa to để rau xanh, chín đều đẹp mắt. Nêm gia vị, tắt bếp, không nên nấu quá lâu, rau chín mềm sẽ không ngon. Múc canh ra bát, ăn canh hến lúc nóng là ngon nhất. Có gì đâu bát canh dân dã tưởng chẳng thể dân dã hơn, một thứ quà của sông suối, của những cánh đồng xanh mướt, kết hợp lại đọng nhiều hương vị khó quên. Ta gọi thân thương đó là món canh của đồng nội, của làng quê chân chất, bát canh làm dịu mát cái nắng gay gắt trưa hè. Khánh Ly Nguồn: Ẩm thực   Gỏi rau càng cua thanh nhiệt Đăng bởi: sunlight878 - 07-09-2013, 01:48 AM - Diễn đàn: Ẩm Thực - Không có trả lời Rau càng cua chứa nhiều chất dinh dưỡng như can xi, photpho, vitamin B…giúp thanh nhiệt, giải độc tốt cho sức khỏe. Trong những ngày hè nắng nóng này một dĩa gỏi rau càng cua trộn giấm khai vị sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn với vị chua ngọt thanh thanh. Nguyên liệu: - Rau càng cua: 500gr - Trứng gà: 4 quả - Hành tây: 1 củ - Cà chua bi: 100gr - Gia vị: hành tím, tỏi, ớt sừng, húng lủi, húng quế, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, giấm gạo. Cách làm: - Rau càng cua rửa sạch, để ráo, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ, khi chuẩn bị ăn mới lấy ra trộn cho giòn. - Trứng gà luộc chín, cắt khoanh tròn. Hành tây, hành tím, tỏi cắt lát mỏng ngâm giấm cho mất mùi hăng, vớt ra để ráo cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cà chua bi cắt đôi. Húng quế, húng lủi rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi hoặc cắt nhỏ tùy thích. - Trộn giấm: 3 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn khuấy đều. - Cho rau càng cua, hành tây, hành tím, tỏi ngâm giấm, cà chua bi, húng quế, húng lủi, ớt sừng vào chung một cái tô lớn, rót dầu giấm lên trộn đều. Gắp rau ra dĩa, trang trí thêm trứng cắt khoanh. Đoàn Xuân (thực hiện) Nguồn: Ẩm thực   Ngọt thơm mực cơm um nghệ Đăng bởi: sunlight878 - 07-09-2013, 01:43 AM - Diễn đàn: TeeN NewS - Không có trả lời Với những làng chài miền Trung, cái tên “mực cơm” nghe quen như lũy tre, cây đa, gốc rạ, mái đình. Mùa nào cũng có, thịt lại thơm ngon nên mực cơm được nhiều người có “tâm hồn ăn uống” định nghĩa là “bằng ngón tay cái xơi tái nồi cơm”. Mực cơm dễ “biến tấu”. Với người này có thể là mực cơm xào đọt bí, người kia là mực cơm hấp lá gừng, người nọ lại là mực cơm nướng sả ớt… Mỗi người thích một “giai điệu” khác nhau. Riêng tôi, đĩa mực cơm um nghệ bao giờ cũng là món “ám ảnh” nhất vì nó gắn với một góc quê, một mái nhà ấm cúng. Gắp nguyên con mực cho vào miệng, cắn từng khoanh một ăn với cơm nghe vị ngọt thơm tràn trề mặt lưỡi - Ảnh: Trần Cao Duyên Buổi chiều trước ngày tôi “thượng kinh”, chính thức bước vào cổng trường đại học, mẹ hỏi con ưng món gì, mẹ nấu. Tôi không chần chừ: “Dạ, mực cơm um nghệ”. Mẹ xoa đầu tôi bảo: “Cái thằng, ưng gì không ưng, lại đi ưng món quê mùa”. Mải lục đục với cái ba lô là “hành trang giã từ” nên chiều xuống tự lúc nào không hay. Mùi thơm ngòn ngọt, mằn mặn của đĩa mực cơm không bay đi đâu, cứ nhè tôi mà quanh quẩn. Tôi ngớ ra: “Thôi chết rồi, tính bữa nay vào bếp giúp mẹ bữa cuối rồi mai lên đường, ai dè…”. Mẹ nói: “Thôi thôi, các người tự giúp lấy mình là tui vui lắm rồi”. Những con mực cơm trắng mịn, tròn căng nằm hớ hênh trong lớp nước dẻo quánh, màu vàng tươi rất đẹp. Là nghệ đấy. Mẹ có thói quen um gì cũng cho vào vài muỗng nhỏ bột nghệ. Ăn nghệ bổ dạ dày, mau tiêu. Mẹ nói vậy. Còn cái dáng đẫy đà, ú na ú nần của con mực là do mẹ lồng hỗn hợp gia vị hành tiêu ớt tỏi, đậu phộng vào. Cho mực “ăn” gia vị đòi hỏi thao tác phải tinh tế. Nhẹ nhàng dứt đầu mực kèm túi mật ra khỏi thân. Dùng đũa dồn gia vị vào bụng mực rồi cho đầu mực về vị trí cũ. Phi dầu. Trút mực vào. Lăn từng con cho thấm dầu. Đợi một phần chất ngọt trong bụng mực tiết ra, nước bắt đầu dẻo thì rắc nghệ, đảo đều, nêm lại cho nước đậm đà hơn. Gắp nguyên con mực cho vào miệng, cắn từng khoanh một ăn với cơm nghe vị ngọt thơm tràn trề mặt lưỡi. Buồng trứng mực (gọi là cơm) đã béo đã bùi, lại gặp chút đậu phộng dịu thơm, chút cay cay của ớt tiêu hành tỏi trở thành một bản hòa ca du dương nồng nàn, quyến rũ. Mẹ gắp từng con mực bỏ vào chén con, dịu dàng ngắm thằng con vừa qua cái tuổi bẻ gãy sừng trâu “quất” hết cả đĩa mực to khủng bố. Đã bao năm rồi, từng câu nói, ánh mắt của mẹ cùng hình ảnh con mực cơm ú nú tắm đẫm trong nước nghệ vàng tươi vẫn cứ quanh quẩn trong đầu và trong cả trái tim tôi… Trần Cao Duyên Nguồn: Ẩm thực   Vụ mang quan tài đến nhà hung thủ đòi đền mạng: Đã an táng cho người xấu số Đăng bởi: sunlight878 - 07-09-2013, 01:38 AM - Diễn đàn: TeeN NewS - Không có trả lời (TNO) Thông tin từ UBND xã Thiệu Toán, H.Thiệu Hóa (Thanh Hóa) cho biết, sau nhiều giờ thuyết phục, cũng như tiến hành một số thủ tục pháp lý theo yêu cầu của gia đình bị hại, người dân đã đưa quan tài của anh Lê Ngọc Quân rời nhà hung thủ đi an táng. Như Thanh Niên Online đã thông tin vào khuya 6.7, Phạm Hữu Vinh (ngụ tại xã Thiệu Toán) đã đâm chết anh Quân (người cùng xã) ngay trước mặt lực lượng công an xã, khi lực lượng này đang giải quyết vụ Vinh đâm trọng thương một người tên là Tuấn trước đó. Bức xúc vì con em mình vô cớ bị sát hại, chiều 7.7, người thân đã mang quan tài chứa xác anh Quân đến đặt tại nhà hung thủ Phạm Hữu Vinh để đòi đền mạng. Sự việc đã khiến tình hình trật tự trị an trên địa bàn xã Thiệu Toán hết sức phức tạp. Trưa 8.7, gia đình đã đưa xác nạn nhân rời khỏi nhà hung thủ đi an táng - Ảnh: N.M Trao đổi với Thanh Niên Online, ông Lê Khắc Định, Trưởng Công an xã Thiệu Toán cho biết, trưa 8.7, một người cháu của Vinh đã đại diện gia đình ký vào bản thừa nhận Vinh gây ra cái chết cho anh Quân, đồng thời cam kết sẽ chi trả tất cả tiền mai táng phí cho nạn nhân. Ngay sau khi được đáp ứng yêu cầu, gia đình đã tổ chức an táng cho người xấu số. Hiện Cơ quan CSĐT Công an H.Thiệu Hóa đã khởi tố vụ án, bắt tạm giam khẩn cấp đối với Phạm Hữu Vinh. Vụ việc đang được các cơ quan chức năng khẩn trương điều tra, làm rõ. Tuy nhiên do lo ngại những người dân bức xúc sẽ có những hành động đáng tiếc đối với người thân, hoặc phá hủy tài sản của gia đình Vinh, nên suốt đêm 8.7, lực lượng công an xã đã phối hợp với Công an huyện vẫn tổ chức ứng trực, canh gác tại khu vực nhà riêng của Phạm Hữu Vinh. Cho đến đêm 8.7, vợ con của Phạm Hữu Vinh vẫn chưa dám trở về nhà. Một người thân của nạn nhân anh Quân cho biết, gia đình anh Quân thuộc thành phần tử tế. Trong thời gian từ trưa 7 đến trưa 8.7, mặc dù rất bức xúc, nhưng mọi người đều không có bất kỳ một hành động nào nhằm phá hoại tài sản của gia đình Vinh. Ngọc Minh Nguồn: Tin tức   Arsenal săn tiền đạo: Rối như tơ vò Đăng bởi: linktest - 07-09-2013, 01:35 AM - Diễn đàn: Bóng đá - Không có trả lời Lắm mối “tối nằm không” 70 triệu bảng là số tiền mà các ông chủ giao cho HLV Wenger sử dụng trong kì chuyển nhượng hè 2013. Với tình hình nhân sự hiện tại của Arsenal, việc Giáo sư quyết tâm bong da đưa về sân Emirates một chân sút có tên tuổi cũng là điều dễ hiểu bởi trong đội hình của The Gunners chỉ còn tiền đạo Giroud là đáng kể. Nhưng kể từ đầu kì chuyển nhượng đến giờ, các mục tiêu của Arsenal đều gặp ít nhiều trắc trở. Higuain là cái tên sáng giá nhất cập bến Emirates. Nhưng lời đề nghị trị giá 27 triệu euro của các Pháo thủ đã bị phía Real từ chối bởi Kền kền trắng muốn thu về 30 triệu euro. Mới nhất, Higuain còn có mặt trên sân tập của đội bóng Hoàng gia TBN khiến cho việc tiền đạo người Argentina chuyển tới Anh thi đấu càng thêm khó khăn. Arsenal sẵn sàng bỏ 30 triệu bảng để mua Suarez Những cái tên khác như Rooney hay Suarez cũng rất khó trở thành một Pháo thủ. Dù đã theo đuổi Rooney từ đầu mùa hè, nhưng với việc gã Shrek dường như chấp nhận tiếp tục ở lại MU cũng như chuyện Arsenal khó kham nổi đòi hỏi thoi trang lương bổng của Ro10, thương vụ này là bất khả thi. Còn với Suarez, dù vừa có tin HLV Wenger sẵn sàng bỏ ra 30 triệu bảng để có được chân sút người Uruguay nhưng cũng không nhiều khả năng thực hiện thành công bởi nhiều lý do. Thứ nhất, Arsenal sẽ phải cạnh tranh với nhiều CLB giàu có hơn họ để có được Suarez. Thứ hai, bản thân tiền đạo người Uruguay cũng muốn đầu quân cho 1 đội bóng lớn và giàu tham vọng hơn Arsenal hay Liverpool để giành các danh hiệu. Hãy một lần “phóng tay” Wenger! Wenger là một giáo sư kinh tế, vì thế việc ông trong suốt những năm cầm quân tại Arsenal luôn tính toán chi li để làm lợi cho đội bóng cũng là điều dễ hiểu. Mua rẻ, bán đắt từ lâu đã trở thành truyền thống của các Pháo thủ, nhưng cũng chính vì thế rất nhiều các ngôi sao đã ra đi theo tiếng gọi của đồng tiền, số còn lại dù vẫn còn nhiều tài năng nhưng ít người vươn tới tầm ngôi sao. Đó cũng là một nguyên nhân dẫn đến việc The Gunners đã 8 mùa giải liên tiếp không có nổi 1 danh hiệu. Arsenal chỉ còn cách Higuain có 3 triệu euro Nhưng giờ không phải là lúc Arsenal được phép hà tiện nữa. BLĐ đã duyệt chi khoản ngân sách 70 triệu bảng, vì thế Wenger không cần phải tính toán, cò kè từng đồng để đạt được mục đích. Real không phải là không muốn bán Higuain, nhưng vấn đề là họ ý thức được chân sút người Argentina đáng giá 30 triệu. Vì thế, chỉ cần thêm 3 triệu euro nữa là Wenger sẽ có được một tiền đạo dich vu seo đẳng cấp thế giới để chinh phục các danh hiệu. Hãy một lần phóng tay để tăng cường lực đáng kể, đó là những gì mà NHM Pháo thủ đang chờ đợi ở HLV Wenger. 8 năm là quá đủ cho những thất bại liên tiếp của Arsenal trên mọi đấu trường. The Gunners vẫn là một đội bóng mạnh, nhưng tất cả đều là vô nghĩa nếu như thầy trò Wenger không thể làm phong phú thêm phòng truyền thống của sân Emirates… Higuain sẽ trở thành bản hợp đồng đắt giá nhất lịch sử Arsenal? Chỉ cần cập bến Emirates với giá 27 triệu euro (23 triệu bảng), Higuain sẽ trở thành bản hợp đồng đắt giá nhất trong lịch sử Arsenal. Trước đó, ở mùa hè năm ngoái Cazorla đã trở thành cầu thủ đắt giá nhất của The Gunners khi chuyển tới từ Malaga với giá 16,5 triệu bảng.   Xem xét xóa sổ khu công nghiệp “già” nhất Việt Nam Đăng bởi: sunlight878 - 07-09-2013, 01:33 AM - Diễn đàn: TeeN NewS - Không có trả lời (TNO) Chiều 8.7, các Ủy ban của Quốc hội và nhiều bộ, ngành đã làm việc với tỉnh Đồng Nai để bàn giải pháp chuyển đổi công năng khu công nghiệp Biên Hòa 1 nhằm cứu sông Đồng Nai. KCN Biên Hòa 1 nằm ven sông Đồng Nai được thành lập từ năm 1963, có diện tích 330 ha, là KCN được xây dựng đầu tiên của cả nước. Đến nay KCN đã quá già nua, công nghệ lạc hậu, gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng. Hiện nay, có 97 doanh nghiệp (DN) đang hoạt động tại KCN này, mỗi ngày xả ra hơn 9.000 m3 nước thải. Trong số này, chỉ có 1.100 m3 được đấu nối qua KCN Biên Hòa 2 để xử lý, số nước thải còn lại được các DN tự xử lý nhưng không đạt chuẩn rồi xả trực tiếp ra sông Đồng Nai. KCN Biên Hòa 1 bên sông Đồng Nai Bộ TN-MT cho biết chất lượng nước sông Đồng Nai bị ô nhiễm do chất rắn lơ lửng, vi sinh, đặc trưng là hàm lượng DO, TSS, COD, Fe, E.Coli, Coliform vượt so với tiêu chuẩn cho phép. Ô nhiễm từ khí thải cũng đang báo động đỏ... Chuyển đổi công năng KCN Biên Hòa 1 thành khu đô thị vệ tinh cho vùng TP.HCM, phải di dời hàng trăm nhà máy và 26.100 lao động đang làm việc tại đây sẽ gây xáo trộn rất lớn và làm gián đoạn quá trình sản xuất của DN. Theo tính toán của tỉnh Đồng Nai, để chuyển đổi công năng cần phải có nguồn vốn 14,6 nghìn tỉ đồng. Do việc “xóa sổ” một KCN là chưa có tiền lệ ở Việt Nam nên chưa có chính sách phù hợp. Khảo sát hiện trạng đường nước thải KCN Biên Hòa 1 ra sông Đồng Nai Do vậy, các Ủy ban của Quốc hội và các bộ ngành đều nhất trí phương án chuyển đổi công năng KCN Biên Hòa 1. Tuy nhiên, Bộ Xây dựng đề nghị nghiên cứu khi chuyển đổi phải giảm bớt xáo trộn cho DN; KCN Giang Điền là nơi “tái định cư” cho các DN phải di dời, cần phải nâng công suất của hệ thống xử lý nước thải; đầu tư nhà ở xã hội, trường học… cho công nhân. Ông Phan Xuân Dũng, Chủ nhiệm Ủy ban khoa học công nghệ và môi trường của Quốc hội cho biết sau khi đánh giá thực tế, đầy đủ, lắng nghe từ nhiều phía, các Ủy ban của Quốc hội và các bộ ngành cùng với UBND tỉnh Đồng Nai sẽ trình Quốc hội, Chính phủ xem xét ưu tiên những cơ chế đặc thù để có phương án chuyển đổi công năng của KCN Biên Hòa 1. Tin, ảnh: Kim Cương Nguồn: Tin tức   Messi đọ tài ăn chơi cùng Ro béo Đăng bởi: linktest - 07-09-2013, 01:29 AM - Diễn đàn: Bóng đá - Không có trả lời Messi vừa có trận đấu gây quỹ từ thiện giữa đội bóng gồm Messi và các người bạn đọ sức cùng “Phần còn lại của Thế giới” tại Chicago - Mỹ. Kết quả, đội của Messi thắng 9-6 trong đó có bong da cú hattrick của cầu thủ xuất sắc nhất thế giới 4 năm liên tiếp. Đến Mỹ với mục đích cao cả như vậy, nhưng Messi cũng có tự dành cho mình 1 khoảng thời gian nghỉ ngơi để xả stress. Nhận lời mời của Ro béo, siêu sao người Argentina đã góp mặt trong bữa tiệc được tổ chức tại bể bơi khách sạn Encore, Las Vegas (nơi có biệt danh là Sin City - Thành phố tội lỗi) với tư cách là một vị khách VIP. Messi được Ro béo và các người đẹp chăm sóc tận tình Đương nhiên với sự chịu chơi của Ro béo cũng như sự phồn hoa của Las Vegas, bữa tiệc này không thể vắng mặt những người đẹp với những bộ bikini quyến rũ. Với sự nổi tiếng của mình, Messi và Ro béo chính là tâm điểm của bữa tiệc khi được các bóng hồng vây quanh. Có rất nhiều người đẹp vây quanh Ro béo Không biết những hình ảnh này nếu được bạn gái của Messi, Antonella Roccuzzo thấy được thoi trang thì liệu cô có chạnh lòng? Nên nhớ, từ đầu hè Leo chưa hề đưa bạn gái và cậu con trai Thiago đi nghỉ ngơi, thậm chí tuần trước Antonella dich vu seo đã phải ôm con đi ké nhà Fabregas trong chuyến nghỉ mát tới Ibiza. Ro béo quả là tay ăn chơi có hạng   Phải lòng những con sông tuyệt đẹp trên đường phượt Đăng bởi: sunlight878 - 07-09-2013, 01:25 AM - Diễn đàn: TeeN NewS - Không có trả lời (iHay) Đây là bộ sưu tập về những dòng sông trong những chuyến hành trình của Ngô Huy Hòa. Những dòng sông, dòng suối, hồ... hay đơn giản chỉ là những dòng chảy nhỏ đâu đó trên đường mà phượt thủ này đã đi qua. Sông Lũng Pô (Lào Cai) Lũng Pô, tiếng địa phương có nghĩa là đầu rồng Từ trên cao nhìn xuống, dòng Lũng Pô uốn khúc quanh một mỏm đồi tựa đầu rồng hướng ra dòng sông Hồng Uốn lượn quanh những dãy núi điệp trùng nơi biên giới Đầu năm 2011, huyện Bát Xát (Lào Cai) đã đặt một tấm bia ở bên bờ sông Lũng Pô. Trên tấm bia có khắc câu thơ nổi tiếng của Dương Soái: "Nơi con sông Hồng chảy vào đất Việt". Sông Son - Phong Nha (Quảng Bình) Dòng sông Son thơ mộng với màu xanh thủy lục uốn lượn quanh những dãy núi đá vôi Kẻ Bàng Sông Đáy (đoạn chảy qua Ninh Bình) "Dòng sông Đáy quê em. Sông trăng hay sông lụa... Sóng xanh như mắt trẻ..." Hoàng hôn trên sông êm dịu Sông Nho Quế (Hà Giang) Sông Nho Quế bắt nguồn từ vùng núi Nghiễm Sơn (Trung Quốc)... Chảy qua biên giới phía bắc của lãnh thổ Việt Nam, cách cột cờ Lũng Cú khoảng 2km Dòng Nho Quế giữa muôn trùng núi non "Em càng xa lắc xa lơ. Sông Nho Quế mộng mơ và bí hiểm. Cầu Tràng Hương nghiêng ngã cả núi lẫn trời, những đêm trăng tiếng khèn chen vó ngựa... " Sông Miện (Hà Giang) Sông Miện xanh mơ màng, khảm trôi trên biển đá tai mèo phún sắc Một lần được ngắm nhìn và tắm mát trên những con sông xanh mướt của quê hương, sẽ để lại những khoảnh khắc chẳng bao giờ có thể lãng quên. Và rồi chợt nhớ những câu thơ của Tế Hanh: "Quê hương ơi! Lòng tôi cũng như sông Tình Bắc Nam chung chảy một dòng Không ghành thác nào ngăn cản được Tôi sẽ lại nơi tôi hằng mơ ước. Tôi sẽ về sông nước của quê hương Tôi sẽ về sông nước của tình thương…" Phượt ký của Ngô Huy Hòa Nguồn: Tin giải trí   Charlie Nguyễn: "Thật bất công cho bộ phim khi khán giả xem một bản nháp" Đăng bởi: sunlight878 - 07-09-2013, 01:12 AM - Diễn đàn: TeeN NewS - Không có trả lời (TNO) Từ Mỹ, đạo diễn phim Bụi đời Chợ Lớn Charlie Nguyễn trả lời CTV Thanh Niên Online qua email viết ngày 7.7, xung quanh những câu hỏi đặt ra sau khi một bản nháp bộ phim bị phát tán. Được hỏi về cảm xúc khi nghe tin Bụi đời Chợ Lớn bị một kẻ ẩn danh phát tán trên mạng trái phép, đạo diễn Charlie Nguyễn cho biết: "Thật khó diễn tả lại cảm xúc của tôi lúc đó. Tôi vừa sửng sốt, vừa đau đớn trầm trọng và như người chết lặng đi một lúc. Cái đau đó vẫn kéo dài cho đến hôm nay. Thực hiện bộ phim này là một cuộc chiến từ đầu đến cuối. Nó đòi hỏi tôi phải đương đầu với bao nhiêu thử thách kinh hoàng. Nhưng chưa bao giờ tôi có cảm giác tồi tệ như thế này. Có lẽ đây là cú sốc lớn nhất trong đời. Vài tiếng sau, một câu hỏi lặp đi lặp lại trong đầu tôi là mình còn muốn tiếp tục làm phim nữa hay không?". Bất công vì bình luận phim trên bản nháp * Bộ phim hiện rơi vào tình thế phải đối diện với những phán xét và bình luận về nội dung dựa trên bản phim đang dựng, để thỏa mãn tò mò cho câu hỏi vì sao nó bị cấm. Theo anh, điều này có công bằng với bản thân anh và bộ phim? - Đạo diễn Charlie Nguyễn: Bản bị leak (rò rỉ) là một bản thô nháp chưa hoàn chỉnh về mọi mặt, từ nội dung, ánh sáng, âm thanh, hòa âm, kỹ xảo, màu sắc, nhịp phim và cấu tạo khung hình. Đây là bản mà không một đạo diễn nào muốn cho ai xem cả. Người xem có thể nghĩ rằng không cần những thứ ấy hoàn chỉnh tôi vẫn hiểu được câu chuyện. Nhưng đó không phải là mục đích của người làm phim. Việc tôi kể một câu chuyện là thứ yếu. Điều quan trọng hơn đối với tôi là mang đến cho khán giả những cảm xúc rùng rợn, nghẹt thở của một thế giới ngầm mà họ chưa từng cảm nhận qua trong cuộc sống. Và tất cả những công đoạn tôi nêu ở trên đều góp phần thiết yếu để tạo nên những cảm xúc đó trong lòng người xem. Sức mạnh của Bụi đời Chợ Lớn không phải nằm ở ý tưởng hay câu chuyện của nó, hay ở thông điệp về sự trả giá của những kẻ giang hồ, mà đó là truyền tải một không khí nặng nề, dồn dập và tàn bạo khi con người đã lầm đường lỡ bước dấn thân vào con đường này. Thật bất công cho bộ phim khi khán giả xem một bản nháp chưa ra đâu vào đâu, và không cảm nhận được hết những cảm xúc mà chúng tôi đã miệt mài chau chuốt từng ly từ tí trong vòng nhiều tháng qua. Đạo diễn Charlie Nguyễn (trái) trên trường quay Bụi đời Chợ Lớn - Ảnh: Hãng phim cung cấp * Quay lại thời điểm trước khi phim bị phát tán, anh đã hi vọng gì cho tương lai bộ phim sau khi nhận lệnh cấm chiếu? Và lúc này đây, niềm hi vọng đó ra sao? - Tôi không quá buồn vì lệnh cấm chiếu, bởi ở bản duyệt lần thứ 3 nhà sản xuất đã cắt đi quá nhiều. Tôi không dám xem nhưng nghe nói còn lại đâu khoảng 70 phút. Tôi không buồn nhà sản xuất vì họ có trách nhiệm với nhà đầu tư. Nhưng thật lòng mà nói thì khi nghe tin cấm chiếu tôi vừa buồn vừa vui vì sẽ không cảm thấy ấm ức khi phim ra như thế. Niềm vui đó đi kèm với một hi vọng rằng biết đâu vài năm sau, khi nền điện ảnh của chúng ta phát triển hơn và cởi mở hơn, thì Bụi đời Chợ Lớn sẽ được trình chiếu nguyên bản. Cá nhân tôi thà chờ mười năm cũng được, không sao cả. Nhưng cho nó ra đời mà bị tàn phế như vậy thì đau lòng lắm. Còn bây giờ thì điều trước mắt là tôi muốn thấy các cơ quan chức năng và Cục Điện ảnh sớm đưa kẻ leak phim ra trước pháp luật, vì đây là một việc làm vô cùng tai hại và gây tổn thất nặng nề với nhà sản xuất và nhà đầu tư bộ phim. VCD, DVD lậu Bụi đời Chợ Lớn được rao bán tràn lan chỉ sau một vài ngày bị rò rỉ trên mạng - Ảnh: Minh Chánh chụp trên đường Phan Văn Trị, Q.Gò Vấp, TP.HCM Mong luật rõ ràng để nhà làm phim không hoang mang * Công việc sắp tới của anh có bị ảnh hưởng vì vụ việc? - Hiện tại tôi đang quay phim Tèo Em, nhưng thật sự khó tập trung lắm. Tôi mất gần một tháng không viết được chữ nào. Nhưng ít ra qua sự kiện Bùi đời Chợ Lớn ai cũng có một bài học quý giá. Và Tèo Em sẽ là một ánh nắng mới giúp chúng tôi vượt qua và tiếp tục theo đuổi đam mê của mình. * Với vụ việc chưa từng có tiền lệ này, anh nghĩ điện ảnh Việt cần thay đổi những điều gì để giảm thiểu rủi ro cho môi trường làm phim, và để các nhà làm phim yên tâm phát huy sáng tạo? - Tôi nghĩ việc điện ảnh Việt Nam đi sau điện ảnh các nước phát triển khác cũng có cái hay. Vì mình có thể nhìn thấy những gì họ đã trải qua. Năm xưa Mỹ cũng nan giải với hệ thống kiểm duyệt. Điển hình gần nhất là Hàn Quốc mà tôi nghe nhắc đi nhắc lại hoài khi họ chuyện từ kiểm duyệt sang phân loại phim theo độ tuổi, kể từ đó phất lên như diều gặp gió. Một điều nữa mà ai cũng thấy là bất cứ thể loại phim gì cũng tràn lan trên DVD và trên mạng. Vậy sự cấm đoán một bộ phim có phải là việc làm hiệu quả không? Nếu mình chưa theo kịp người ta thì nhất định phải có một bộ luật rõ ràng. Ví dụ như trường hợp của Bụi đời Chợ Lớn. Với một bộ phim hành động thì tính bạo lực là cần thiết. Vậy thì bạo lực như thế nào thì được duyệt và như thế nào thì không được duyệt? Nếu luật không rõ thì người làm phim dựa vào đâu để không hoang mang khi dàn dựng những màn hành động. Bởi vì cảm nhận mức độ bạo lực của mỗi người đều khác nhau. Giống như mình lái xe mà bên đường có bảng ghi "không chạy nhanh", vậy thì mình chạy với tốc độ bao nhiêu thì không phạm luật? Vừa lái xe vừa hoang mang thì làm sao yên tâm được. Minh Chánh (thực hiện) Nguồn:Tin tức Đầu tiếp Trước Tiếp theo Cuối cùng