| Xin chào, Khách |
Bạn cần phải Đăng ký trước khi đăng bài viết trên diễn đàn.
|
| Thông kê diễn đàn |
» Thành viên: 476,616
» Thành viên mưới nhất: g1pmnkv031
» Chủ đề: 488,756
» Bài viết: 545,208
Thống kê đầy đủ
|
| Thành viên Online |
Hiên tại có 3043 thành viên online.
» 1 Thành viên | 3039 Khách
Baidu, Bing, Google, carleast13
|
|
|
| Tôm xốt gạch cua và trứng muối |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 07-08-2013, 02:43 AM - Diễn đàn: Ẩm Thực
- Không có trả lời
|
 |
Vị bùi bùi mằn mặn của trứng muối, cùng vị đậm đà của gạch cua tạo thành món tôm xốt ngon không thể tả.
![[Image: tom-xot-gach-cua-b.jpg;pv34571394591ba497]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20137/NgocLinh/tom-xot-gach-cua-b.jpg;pv34571394591ba497)
Nguyên liệu:
- 400 gr tôm sú
- 2 quả trứng muối
- 100 gr gạch cua
- 50 gr bơ lạt
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê ớt băm
- 100 ml dầu ăn
- 3 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa cà phê đường
- Bánh mì ăn kèm
Cách làm:
- Tôm lột vỏ, xẻ lưng rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo nước. Đun nóng dầu ăn, cho tôm vào chiên sơ cho chín, vớt ra để ráo dầu.
- Trứng muối hấp chín, tách lấy lòng đỏ tán nhuyễn. Gạch cua hấp chín, tán nhuyễn.
- Phi thơm tỏi, ớt băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho gạch cua, trứng muối vào xóc đều, sau đó cho bơ vào xào thơm. Khi hỗn hợp sệt và sủi bọt thì tiếp tục cho tôm đã chiên vào đảo đều, thêm ít nước vào xăm xắp mặt tôm. Nêm hạt nêm, đường vừa ăn. Khi thấy nước hơi sệt lại, tôm thấm gia vị là dùng được.
- Dùng kèm với bánh mì.
Nhật Khuê
Nguồn: Ẩm thực
|
|
|
| Tải game đào vàng 3D đẹp mắt, thú vị |
|
Đăng bởi: hoahongxanh18 - 07-08-2013, 02:39 AM - Diễn đàn: Games Offline
- Không có trả lời
|
|
Chọn game cho các bé chúng ta luôn nghĩ ngay đến game xếp hình kim cương và game đào vàng đúng không? Nói đến game đào vàng tất cả chúng ta đều thấy game này quá thân quen rồi. Trò chơi này đươc coi là game gắn liền với thời ấu thơ. Còn bé tí chúng ta đã chơi game này rồi. Và giờ nó vẫn chiếm được lòng người chơi, đặc biệt là các em bé. Vậy các bạn, những người lớn tuổi đã tải game đào vàng phiên bản mới về cho các bé, các em, các con của mình rèn luyện tính nhanh tay nhanh mắt, ngắm chuẩn, chính xác chưa?
Phiên bản mới với giao diện 3D cực đẹp, sẽ làm bạn chơi thấy bay bổng, đẹp đẽ hơn.
![[Image: Dao-Vang.jar.png]](http://taigamejava.org/wp-content/uploads/2013/07/Dao-Vang.jar.png)
Nếu bạn là game thủ yêu thích sự mới mẻ sáng taọ thì đây chính là một sự lựa chọn đúng đắn đấy! Luật chơi không mấy thay đổi, chúng ta chỉ thấy giao diện và hình ảnh hơi khác tí thôi. Nhiệm vụ của bạn vẫn là kéo thật chính xác và thật nhanh những thỏi vàng, vật may mắn và kim cương… những vật mang lại giá trị lớn. Hạn chế kéo phải những tảng đá vừa nặng lại vừa ít điểm! Tai game dao vang về chiếc điện thoại thật sự tiện lợi. Bạn có thể chơi game ở mọi lúc mọi nơi, những khi bạn rảnh rỗi.
![[Image: dao-vang.jpg]](http://taigamejava.org/wp-content/uploads/2013/07/dao-vang.jpg)
Hãy chơi thật tốt và lập được nhiều kỉ lục mới nhé! Chúc các bạn may mắn!
|
|
|
|
| Lạ miệng tôm hấp ớt xanh |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 07-08-2013, 02:38 AM - Diễn đàn: Ẩm Thực
- Không có trả lời
|
|
![[Image: Tomhapotxanh-b.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20137/NgocLinh/Tomhapotxanh-b.jpg)
Ớt xanh the the nồng nồng rất đặc trưng nên dùng làm gia vị ướp nướng hoặc kho cá đều ngon, lần này bạn hãy thử với món tôm hấp nhé.
Nguyên liệu:
- 400 gr tôm sú
- 5 trái ớt xanh
- 2 cây sả
-3 gr lá chanh
- 1 trái chanh
- 1/2 củ gừng
- 2 thìa súp tương ớt
- 1/2 thìa súp hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa súp dầu ăn
Cách làm:
- Tôm rửa sạch. Ớt xanh đập giập. Sả bào mỏng. Lá chanh thái nhỏ. Chanh cắt lát mỏng. Gừng cạo vỏ, đập giập.
- Quậy đều hỗn hợp ớt xanh, sả, lá chanh, chanh, gừng với tương ớt, hạt nêm, dầu ăn, sau đó cho vào nồi cùng với tôm, thêm nước vào xăm xắp, bắc lên bếp hấp cho đến khi tôm chuyển màu, dậy mùi thơm của ớt xanh và sả là được.
Nhật Khuê
Nguồn: Ẩm thực
|
|
|
|
| Bí quyết giảm cân thần tốc trong 1 tuần |
|
Đăng bởi: truongviet - 07-08-2013, 02:37 AM - Diễn đàn: Ăn kiêng & Thể dục
- Không có trả lời
|
|
Bạn vẫn luôn ao ước có được một thân hình “mi nhon” giống như bao người khác. Giờ đây bạn không những có thể hoàn thành giấc mơ mà còn có thể bất ngờ vì chỉ cần một tuần là bạn đã có thể giảm cân thành công. Sau đây là một số phương pháp giảm cân nhanh mà bạn có thể kết hợp cho chiến lược giảm cân của mình.
Đưa ra mục tiêu giảm cân
Có mục tiêu thì việc giảm cân mới có định hướng đúng đắn, hãy đưa ra chỉ tiêu bạn muốn giảm bao nhiêu kí trong 1 tuần để có chiến lược giảm cân phù hợp nhất. Đưa ra một kế hoạch giảm cân thật hoàn hảo và hãy cố gắng hết sức để thực hiện mục tiêu mà mình đặt ra. Có thể trưng bày một số mẫu áo quần đẹp để tạo động lực mỗi khi bạn nhìn vào nó.
Thực hiện một thực đơn giảm cân
Một thực đơn giảm cân không có nghĩa là bạn phải ăn kiêng hà khắc mà chỉ cần nó khoa học và cố gắng giảm bớt khẩu phần ăn của bạn là được. Bạn nên hạn chế những đồ ăn quá nhiều chất béo, đồ ngọt, tránh ăn vặt, hãy thay thế thịt bò bằng các loại thịt khác, ăn trứng cho bữa sáng, ăn nhẹ vào bữa tối. Đó là một số lưu ý trong thực đơn mà bạn cần nhớ.
Tập thể dục giảm cân
Đã có kế hoạch tập luyện khi bạn đưa ra mục tiêu cho công cuộc giảm cân này, và giờ bạn chỉ cần thực hiện nó thôi. Dưới đây là một chế độ tập luyện mà bạn có thể tham khảo.
10 phút khởi động: tăng tính linh hoạt, làm cơ thể nóng lên.
25 phút của hoạt động: bơi lội, chạy, đạp xe…
25 phút tập cử tạ : một ngày tập tạ tay, một ngày tập tạ chân, một ngày tập ngực và lưng…
Một lưu ý trong việc vận động giành cho bạn đó là sau thời gian tập luyện cơ thể bạn sẽ muốn ăn nhiều hơn để bù lại lượng năng lượng đã bị tiêu hao, và nếu bạn thỏa mãn việc đó thì giảm cân chẳng còn ý nghĩa gì nữa. Do đó sau khi tập luyện bạn cần cố gắng để duy trì chế độ ăn mà bạn đã đặt ra.
Loại bỏ thói quen thức đêm
Thức đêm sẽ không mang lại lợi ích gì cho cân nặng của bạn đâu. Do đó hãy ngủ đúng giờ và đủ giấc để ngày mai có tinh thần tiếp tục chiến đấu với kế hoạch giảm cân mà bạn đã đề ra. Nếu bạn muốn giết thời gian thì buổi tối bạn có thể:
Đi bộ khoảng 100 bước, điều này sẽ giúp cơ thể bạn nóng lên. Chạy tại chỗ trong 5 phút để làm tiêu hao bớt calo. Thư giãn và nghỉ ngơi bằng việc đọc báo, viết nhật ký giảm cân.
Nguồn: tapbung.vn
|
|
|
|
| Cháo lòng ngon trong hẻm nhỏ |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 07-08-2013, 02:32 AM - Diễn đàn: Ẩm Thực
- Không có trả lời
|
|
![[Image: Chao_long_Minh_Khai_02.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20137/Tan_Nhan/Chao_long_Minh_Khai_02.jpg)
Lòng heo hấp dẫn ăn kèm với cháo
Sài Gòn có đủ loại cháo trên đời nhưng thử hỏi rằng có loại cháo nào độc đáo nhất mà cũng phổ biến nhất, tiệm quán có, ở chợ có, lề đường có, hàng rong cũng có thì ắt hẳn đó là cháo lòng. Những người Việt xa quê hương khi buồn buồn, ngồi ngẫm nghĩ thấy mình cứ thiếu thiếu cái gì, một hồi thì sực nhớ ra: "cháo lòng". Cũng đúng thôi mà, vì những món khác có thể tự nấu được mà ăn cho đã thèm, chứ món cháo lòng thì chịu thôi.
Cháo lòng trông rất đơn giản, tuy nhiên để cho ra nồi cháo ngon và dĩa lòng ngon thì đòi hỏi sự tỉ mẩn và nghiêm ngặt, thậm chí phải rất sạch sẽ thì khi ăn mới không còn mùi hôi. Sở dĩ “Tây” sợ lòng và thường bỏ đi hoặc bán rẻ vì nội tạng heo nhìn chung có mùi hôi đặc trưng. Thế nhưng, dưới bàn tay tài hoa và chăm chỉ của người Việt, món cháo lòng đã trở nên thơm phức và khó quên.
![[Image: Chao_long_Minh_Khai_01.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20137/Tan_Nhan/Chao_long_Minh_Khai_01.jpg)
Nước mắm chua ngọt ăn kèm với lòng, nêm thêm chút ớt nữa mới đủ vị. Ngoài ra còn ăn kèm với rau thơm và gừng thái sợi
Cháo lòng ở Sài Gòn rất phong phú, đủ cả gu Bắc, Trung, Nam. Thoạt tiên những người Bắc vào Sài Gòn rất ngạc nhiên vì cháo lòng lại ăn kèm với giá, hạt gạo rời, nước đi đằng nước, gạo đi đằng gạo chứ không dẻo như cháo lòng ngoài Bắc. Nhưng nếu sống lâu ở Sài Gòn thì nhất định sẽ tìm được nơi bán cháo lòng ưng ý mình.
Có ý kiến cho rằng cháo lòng có nguồn gốc miền Trung. Điều này có lẽ đúng, chẳng hạn như cháo lòng Huế cũng tương tự như cháo lòng Sài Gòn bây giờ, nước cháo phải trong, hạt gạo rời. Đó là do trước khi nấu cháo phải mang gạo đi luộc. Nếu đã ghiền cháo lòng rồi sẽ thấy cháo kiểu nào cũng có cái ngon của nó! Bởi vì nếu đi ăn cháo lòng thì phần nhiều khoái khẩu lại nằm ở dĩa lòng nhiều hơn.
Cháo lòng hẻm 153 Nguyễn Thị Minh Khai kết hợp được khẩu vị đủ cả Bắc, Trung Nam, có lẽ vì vậy mà quán này lúc nào cũng nườm nượp khách. Lòng ở đây rất tươi mới và khi ăn không còn mùi hôi đặc trưng. Cháo là loại gạo nát, vừa rời, vừa dẻo, vậy nên gu Bắc hay Nam ăn đều thích.
Chủ quán nhất định không nói tên mà tự hào: "Cháo lòng Minh Khai" đã là một thương hiệu rồi. Có những Việt kiều kể lại, ra xứ người mà tả với nhau rằng mình ở gần cái hẻm cháo lòng ở đường Minh Khai là ai cũng biết.
![[Image: Chao_long_Minh_Khai_03.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20137/Tan_Nhan/Chao_long_Minh_Khai_03.jpg)
Dĩa lòng heo "đa phong cách" hội tụ đầy đủ hương vị Bắc Trung Nam
![[Image: Chao_long_Minh_Khai_04.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20137/Tan_Nhan/Chao_long_Minh_Khai_04.jpg)
Tô cháo lòng nóng hổi ngày mưa
Dĩa lòng ở đây có đủ những thứ khoái khẩu có thể "khai thác" từ một con heo. Người mô tả dĩa lòng heo hay nhất cho đến nay chỉ có thể là nhà văn Vũ Bằng: “Thực mà, không nước nào lại có một thức ăn lạ như lòng lợn của ta. Cũng là trong con lợn cả, mà mỗi bộ phận ăn ngon một cách: gan thì ngòn ngọt mà lại đăng đắng, ăn vào với rau mùi lại thấy thơm thơm; tim nhai vào trong miệng mềm cứ lừ đi; cổ hũ giòn tanh tách; lòng tràng sậm sựt; còn ruột non thì quả là đáo để, mới cắn tưởng là dai nhưng kỳ thực lại mềm, ăn vào cứ lo nó đắng thành thử đến lúc thấy nó ngọt và bùi và thì cái bùi cái ngọt ấy lại càng giá trị…” (trích trong quyển Miếng ngon Hà Nội).
Điểm rất khác biệt nữa của cách ăn cháo lòng Sài Gòn là không ăn cùng mắm tôm như ngoài Bắc mà ăn với nước chấm chua ngọt, thả vào một ít ớt bằm, gừng thái sợi ăn cũng rất chí lý. Cũng là dĩa lòng thôi, mà quán nào làm nước mắm ngon hơn là quán đó chắc chắn hút khách. Vậy nên, nước mắm chấm lòng heo cũng đáng đưa vào phát minh của ẩm thực Sài Gòn lắm chứ.
Món dồi heo ở hẻm Minh Khai cũng có hai kiểu Nam và Bắc, dồi heo kiểu Bắc có huyết, rau thơm, dồi heo kiểu Nam không có huyết mà có hai loại thịt nạc và mỡ rồi đem chiên lên, ăn rất đậm đà. Chủ quán cho biết, thực khách vào đây thường kêu dĩa lòng đầy đủ chứ không phân biệt kiểu Nam hay Bắc nữa.
Dường như có rất nhiều con hẻm ở Sài Gòn gắn liền với một món ăn đặc trưng và trở thành ký ức thân thương của nhiều người. Hẻm cháo lòng Minh Khai có tuổi đời hơn 20 năm là một ví dụ về một món ăn đã gắn bó với người Sài Gòn qua bao thăng trầm của cuộc sống, góp phần làm phong phú thêm ẩm thực đất Sài thành.
Giang Vũ
Nguồn: Ẩm thực
Cháo lòng Minh Khai
Đầu hẻm 153 Nguyễn Thị Minh Khai, phường Phạm Ngũ Lão, quận 01
Mở cửa: 2h chiều đến 8h-9h tối
Giá: Cháo lòng (28.000đ/tô), dĩa lòng nhỏ (35.000đ/dĩa), dĩa lòng lớn (70.000đ/dĩa)
|
|
|
|
| Những biến tấu thú vị của phở Bắc |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 07-08-2013, 02:23 AM - Diễn đàn: Ẩm Thực
- Không có trả lời
|
|
![[Image: Pho_Hoang_Tung_pho_sot_vang.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20137/Tan_Nhan/Pho_Hoang_Tung_pho_sot_vang.jpg)
Tô phở sốt vang hấp dẫn. Ở Sài Gòn rất ít nơi còn bán món này.
Tuy cũng là phở Bắc nhưng phở sốt vang hay phở xào, áp chảo lại có phong vị hoàn toàn khác biệt. "Di cư" vào Sài Gòn từ những năm 40 thế kỷ trước, những biến tấu hấp dẫn của phở này tưởng đã chìm vào quên lãng nhưng vẫn âm thầm tồn tại ở những quán phở chính hiệu Hà Nội.
Độc đáo nhất phải kể đến phở sốt vang, ảnh hưởng văn hóa phương Tây dưới thời Pháp thuộc. Cách nấu món này cũng hao tổn rất nhiều giấy mực, vì có nơi dùng bắp bò hoặc nạm để nấu, có nơi thì phải phối hợp cả hai, thậm chí có tiệm chỉ thích dùng đuôi bò. Thịt thì hầm vừa tới hay mềm hẳn cũng tuỳ thuộc vào gu của chủ quán. Phần gia vị mới là rắc rối, vì có nơi thì chỉ dùng lá thơm và đinh hương thì mới giống gu bò sốt vang của Pháp, lại dứt khoát không cho vào ngũ vị hương vì hương vị cuối cùng sẽ rất giống món bò kho, có nơi thì có xốt cà nấu kèm để lấy màu và vị chua thoảng, chưa kể có người chỉ thích dùng màu điều vì nó hợp với màu vang…
Phở sốt vang của Hoàng Tùng - tiệm phở Bắc mở từ năm 1989 trên đoạn cuối con đường Đinh Tiên Hoàng sầm uất, được người chủ khẳng định là nấu đúng kiểu Hà Nội. Đó là cách dùng bắp hoa của bò, xào với bơ rồi nấu với lá thơm và rượu vang. Công đoạn cuối để hoàn thành tô phở sốt vang thì phải pha một phần nước bò sốt vang với nước phở mới đúng điệu. Anh cũng cho rằng nhiều nơi ở Sài Gòn đang bán món phở bò kho chứ không phải bò sốt vang như chính gốc của nó. Thậm chí, anh còn tăng độ ngon của tô phở bằng cách chỉ chọn phần thịt nhiều gân của hai đầu bắp hoa để nấu.
Có lẽ món phở xào, phở tái lăn ra đời cùng thời điểm với phở chín. Không biết người dân thời ấy ưa chuộng ở mức nào, chứ một số nhà văn hồi nửa đầu thế kỷ 20 thì chỉ ca tụng món phở chín mà thôi.
![[Image: Pho_Hoang_Tung_pho_xao.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20137/Tan_Nhan/Pho_Hoang_Tung_pho_xao.jpg)
Phở xào là một kiểu ăn tương tự như của người Hoa và một số nước khác quanh khu vực Đông Nam Á như Thái Lan, Malaysia
Món phở xào đã được nhắc tới năm 1931, trong cuốn Việt Nam Tự Điển: “Do chữ phấn mà ra. Món đồ ăn bằng bánh thái nhỏ nấu với thịt bò: Phở xào, phở tái”. Như vậy, phở xào đã phải xuất hiện trước thời gian này.
Còn nhà văn Vũ Bằng trong cuốn Miếng ngon Hà Nội (1952) cũng chỉ ca tụng phở chín: “Một bát phở vừa tái vừa chín ngon, chưa đủ để định giá trị của hàng phở được; muốn biết chân giá trị của nó, theo lời người biết ăn phở, phải là thứ phở chín không thôi, phở chín mà ngon thì mới thật là ngon đấy.”
Trên thực tế, món phở nước được nhiều người ưa chuộng hơn, ăn nhiều hơn nhưng không có nghĩa là những phiên bản biến tấu như phở sốt vang, phở xào, phở áp chảo, phở tái lăn… biến mất, mà vẫn song hành tồn tại như một bổ sung hoàn chỉnh cho "bản hợp ca của phở".
Những món phở này ra đời ở Hà Nội và cũng theo chân những người Hà Nội di cư vào Sài Gòn. Anh Hoàng Tùng, chủ của thương hiệu phở này hồi tưởng lại, những món phở kể trên rất phổ biến ở Hà Nội từ trước những năm 70. Sau đó những năm thời bao cấp thiếu thốn, thịt bò khan hiếm nên mãi tới khoảng 1986 thì những món này mới bùng nổ trở lại.
Vào Sài Gòn năm 1981, gia đình anh Tùng đã mở tiệm phở năm 1989 trên đường Đinh Tiên Hoàng (quận 01). Ngoài món phở truyền thống là món phở chín, phở tái chín, tiệm phở của anh cũng “nhấn mạnh” đến phở bò biến tấu khác như áp chảo, tái lăn, sốt vang, xào giòn, xào mềm...
![[Image: Pho_Hoang_Tung_gia_vi.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20137/Tan_Nhan/Pho_Hoang_Tung_gia_vi.jpg)
Phong phú những gia vị và món ăn kèm với phở xào, phở áp chảo và phở sốt vang
Món phở áp chảo cũng bị nhiều người Sài Gòn hiểu nhầm là phở xào. Kỳ thực, món này không có dầu mỡ, bánh phở được áp vào chảo nóng không dầu, lật qua lật lại cho nám như màu vỏ trứng cút, không được khét rồi xào thịt bò riêng để lên.
Với phở tái lăn, chảo lòng sâu được mở lửa lớn cho nóng già, cho tỏi gừng và thịt bò vào rồi đảo thật nhanh tay, trút vào tô và chan nước phở. Phở có vị rất đặc trưng, quyện với nước dụng thanh ngọt, chính điều này khiến tô phở tái lăn trở nên đậm đà hơn so với món phở bình thường.
Trước 1975, người Sài Gòn chỉ mê món phở nước, còn phở khô thì ít ai chú ý, kể cả phở sốt vang từng được bán ở quán phở Minh nổi tiếng hẻm Casino (trên đường Pasteur ngày nay), nên dần dần các món phở kiểu này chìm vào quên lãng. Sau năm 1975 phở sốt vang lại được những người nhập cư bán kèm chung với phở gu Bắc.
Phở xào là một kiểu ăn tương tự như của người Hoa và một số nước khác quanh khu vực Đông Nam Á như Thái Lan, Malaysia... Bánh phở được xào với thịt bò, thêm vào đó một số loại rau khác nhau như giá đỗ, cần tây, tỏi tây, cà chua. Không biết, đây có phải là món ảnh hưởng từ hủ tiếu xào của người Hoa? Tất nhiên, điểm rất khác biệt là phở xào của Việt Nam là không nêm xì dầu mà dùng nước mắm, bởi vậy màu sắc và hương vị khác hoàn toàn. Phở xào cũng có nhiều cấp độ xào khác nhau như xào dòn, xào mềm.
Nếu đã trót mê phở, bạn cũng nên thử qua các biến tấu thú vị này. Những trải nghiệm hiếm thấy với các phiên bản sốt vang, áp chảo, xào hay tái lăn hẳn sẽ mang đến những xúc cảm mới mẻ cho một món ăn quá đỗi quen thuộc trong đời sống ẩm thực Sài Gòn.
Giang Vũ
Nguồn: Ẩm thực
Phở Hoàng Tùng
205 Đinh Tiên Hoàng, phường Tân Định, quận 01
Mở cửa: Sáng từ 6h đến 2h trưa, chiều từ 5h đến 10h30 tối
Giá: Phở sốt vang (40.000đ/tô), phở tái lăn (40.000đ/phần), phở xào giòn, xào mềm (60.000đ/phần), phở áp chảo (60.000đ/phần)
|
|
|
|
| Quyến rũ như ốc đực |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 07-08-2013, 02:00 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Ốc đực sống nhiều ở vùng biển vịnh đầm Cù Mông và vịnh Xuân Đài, nơi giáp ranh hai tỉnh Bình Định và Phú Yên. Loại ốc này có thân hình như con ốc quắn ở sông suối, chỉ có điều vỏ không phải màu đen, màu nâu xám mà lại là màu trắng có xen những nét hoa văn vàng trông rất sạch sẽ bắt mắt.
![[Image: ocduc-b.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20137/NgocLinh/ocduc-b.jpg)
Bên cạnh món nướng thơm ngon, ốc đực hấp sả lại có vị ngon dịu dàng hơn - Ảnh: Tuy An
Mỗi con ốc to bằng ngón tay cái người lớn, hình bầu, một đầu tóm nhọn và phần miệng cuốn tròn quắn lại, mép miệng có khứa răng cưa.
Ốc đực là một đặc sản ngon hiếm, chất lượng của nó được xem như là “anh chị” so với các loại ốc. Khác với ốc hương, ốc nhảy, thịt ốc đực nhiều, có màu vàng mỡ gà, dai ngót. Trong menu ẩm thực, ốc đực được người “biết” ăn làm hai món tên tuổi, đó là nướng và hấp.
Món ốc nướng thì có cái nhứt hạng riêng. Ốc ngâm rửa sạch, không ướp gia vị. Khi nướng, tự nước và mỡ của nó chảy ra làm ướt tắt cả bếp lò, thơm phức. Nướng làm sao vỏ ốc vừa cháy chém thì con ốc đã chín. Ốc đực nướng ăn nóng chấm với muối tiêu hoặc chấm với muối ớt xanh có vắt tí chanh đều ngon. Vị ngon của ốc nướng vừa thơm, béo, ngọt, dai đậm đà.
Bên cạnh món nướng thơm ngon, ốc đực hấp sả lại có vị ngon dịu dàng hơn. Làm món này, nhất quyết ốc đực hạp với củ gừng, lá sả, ít trái ớt. Chọn lượng ốc vừa đủ bao nhiêu người ăn rửa sạch rồi cho vào nồi. Nêm gia vị, ít lát gừng, củ sả rồi đậy nắp vung hấp hơi chứ không chế nước. Khi bếp nóng, ốc tự ra nước rồi gia vị thấm vào từng con. Hấp chừng 5 đến 7 phút thì chín. Cho phần ốc đó ra đĩa, người ngồi chờ thưởng thức mới chỉ nghe thấy mùi thơm cũng nôn nao cái dạ dày.
Ăn ốc đực hấp phải có chén nước chấm đặc keo có muối ớt giã nhuyễn pha với ít sữa bò và nước chanh. Người ăn không cần phải đập vỏ mà chỉ lấy que nhọn khêu ra một cách dễ dàng. Ốc đực hấp chấm muối ăn kèm với vài đọt rau răm, hung, ngò gai và vài lát dưa leo xắt miếng. Có thể đệm thêm vài miếng tráng nướng cho thơm miệng.
Điều hấp dẫn là ốc đực ăn không ngán, lạ miệng, ngon. Vì ốc có tính hàn nên khi ăn kèm theo ly rượu ngâm nhấm nháp lai rai thì hợp hơn uống bia. Những vị khách phương xa, một lần đến đây được thưởng thức món ốc đực thì sẽ nhớ suốt đời.
Tuy An (thực hiện)
Nguồn: Ẩm thực
|
|
|
|
| Chặn giữ đoàn mô tô “khủng” |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 07-08-2013, 01:53 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Ngày 7.7, Trạm tuần tra kiểm soát giao thông Suối Tre (Phòng CSGT đường bộ, đường sắt) Công an tỉnh Đồng Nai xem xét, lập hồ sơ xử lý đối với 25 mô tô khủng của CLB mô tô tỉnh An Giang vì vi phạm luật giao thông đường bộ.
Đoàn xe này bị chặn khi trên đường ra Phan Thiết hộ tống giải xe đạp nữ toàn quốc mở rộng tranh Cúp truyền hình An Giang.
Theo hồ sơ, khoảng 10 giờ ngày 6.7, Trạm tuần tra kiểm soát giao thông Suối Tre (gọi tắt là Trạm Suối Tre) nhận được tin báo có một đoàn mô tô khoảng 50 chiếc, lưu thông từ phía tỉnh Đồng Nai về tỉnh Bình Thuận với tốc độ cao, dàn hàng ngang, bật đèn ưu tiên lạng lách đánh võng, náo loạn trên QL1. Lập tức đại úy Võ Ngọc Vương, Phó trạm trưởng Trạm Suối Tre, điều 3 tổ tuần tra gồm 12 CSGT và 10 cảnh sát cơ động bố trí chốt chặn tại Km 1798+800, thuộc H.Xuân Lộc, Đồng Nai.
Bị tổ tuần tra dùng ô tô chặn ngang đường, khoảng 25 mô tô tháo chạy, 25 chiếc còn lại bị các chiến sĩ chặn dừng. Qua kiểm tra, đoàn mô tô xuất trình một văn bản liệt kê danh sách 51 chiếc mô tô từ 400 - 1.800 phân khối của Hội viên CLB mô tô An Giang do Phó giám đốc Sở VH-TT-DL tỉnh An Giang Âu Xuân Đôn ký. Tuy nhiên, trong số này có 9 chiếc không xuất trình được giấy phép lái xe và giấy tờ xe theo quy định.
![[Image: moto_tb.jpg]](http://www.thanhnien.com.vn/Pictures20137/Don_Nguyen/moto_tb.jpg)
Các xe mô tô bị tạm giữ tại Trạm CSGT Suối Tre - Ảnh: KC
Đại úy Vương đã yêu cầu tổ công tác lập biên bản vi phạm hành chính đối với 25 mô tô về các lỗi chạy lấn tuyến, điều khiển xe dàn hàng ngang, xe không ưu tiên nhưng gắn đèn còi xe ưu tiên. Đồng thời lập biên bản tạm giữ phương tiện đối với 9 mô tô không có giấy phép lái xe và không xuất trình được giấy chứng nhận đăng ký xe, trong đó có một trường hợp bị lập thêm lỗi không chấp hành hiệu lệnh của CSGT.
Ngoài ra, ông Lê Tứ Hải, Chủ nhiệm CLB mô tô An Giang, buộc phải làm cam kết vào ngày 8.8 sẽ đưa 16 xe mô tô bị lập biên bản đến Phòng CSGT Đồng Nai để phục vụ việc giám định xe và xử lý vi phạm hành chính.
Phòng CSGT Đồng Nai cho biết đối với các mô tô không xuất trình được giấy tờ và giấy phép lái xe hợp lệ, CSGT sẽ trưng cầu Phòng Kỹ thuật hình sự giám định để truy nguồn gốc xe và tùy theo mức độ sẽ xử lý theo quy định.
Trao đổi với Thanh Niên, Chủ nhiệm CLB mô tô An Giang Lê Tứ Hải xác nhận đoàn gồm 50 mô tô của An Giang, TP.HCM cùng một số tỉnh ĐBSCL di chuyển ra Phan Thiết theo nhiều tốp. Khi đến địa phận Xuân Lộc (Đồng Nai), tốp đầu với 25 mô tô bị CSGT chặn lại, lập biên bản vi phạm luật giao thông đường bộ với những lỗi như chạy lấn tuyến, có xe không có giấy tờ, có trường hợp lái xe không bằng lái. “Do đoàn xe đi đông nên xảy ra tình trạng lấn tuyến chứ các thành viên không ai mở còi hụ, đèn ưu tiên hay lạng lách, đánh võng trên đường”, ông Hải khẳng định.
Trong khi đó, Phó BTC giải xe đạp nữ quốc tế truyền hình An Giang Âu Xuân Đôn cho biết mọi việc đã được giải quyết. Công tác bảo vệ lộ trình đường đua vẫn đảm bảo khi BTC huy động thêm mô tô từ Bình Thuận, Lâm Đồng hỗ trợ.
Giải khai mạc hôm nay với chặng vòng quanh TP.Phan Thiết (31,5 km) được truyền hình trực tiếp trên các kênh: VTV9, HTV Thể thao, An Giang, Tiền Giang, Bình Thuận, VTV Cần Thơ.
Kim Cương
Nguồn: Tin tức
|
|
|
|
| Trái Tim Hoàn Thiện - A Change of Heart TVB 2013 30 HD720p USLT |
|
Đăng bởi: mrkell - 07-08-2013, 01:50 AM - Diễn đàn: Hành động
- Không có trả lời
|
|
![[Image: sy6uj.jpg]](http://img843.imageshack.us/img843/3020/sy6uj.jpg)
Chinese Title: 好心作怪
English Title: A Change of Heart
Genre: Fantasy, Suspense, Drama
Producer: Nelson Cheung (War of In-Laws II, D.I.E, Your Hired!)
Production: August - December 2012
Episodes: 30
BROADCAST PERIOD: JUNE 3 - JULY 12, 2013
Cast:
Michael Miu
Bosco Wong
Joey Meng
Niki Chow
Mandy Wong
Vincent Wong
Benjamin Yuen
Benz Hui
Eliane Yiu
JJ Jia
Sammy Shum
Rosanna Lui
Jack Wu
Adrian Chau
Otto Chan
William Chak
Ha Ping
Akina Hong
Selling Point
A heart transplantation surgery saves the life of a tycoon. Evil hearted man transplanted into an angel.
Synopsis
The ruthless FONG CHI LIK (Michael Miu) suffers from congestive heart failure, and was fortunate to have good-hearted YIU YAT SAN (Bosco Wong) donate his heart to him. After the change of heart surgery, this evil man's personality changed drastically. When he recovered, he suddenly turned into a nice man. When LIK discovered YAT's "accidental" death involved him and his wife, he gets lost between love and righteousness; good and evil. YAT's younger brother YIU YUET SAN (also Bosco Wong) gets involved in a wrong and complicated relationship with his brother's girlfriend YUEN SIU KAT (Niki Chow). KAT also develops a controversial relationship with LIK, which caused turbulence with her boyfriend.
Download
Ðang Ký Account Free DOWNLOAD Hoạc Buy Account Rremium Ryushare Tại Đậy Để Tận Hưởng Những Tác Phẩm Điện Ảnh Hay Nhất=> CLICK HERE!
TraiTimHoanThien
AVI
Tap 1: http://ryushare.com/54ac8871f586/TraiTim
Tap 2: http://ryushare.com/53c3b3ccdbed/TraiTim
Tap 3: http://ryushare.com/1d31dd1de19a/TraiTim
Tap 4: http://ryushare.com/1e1ab1c2fc83/TraiTim
Tap 5: http://ryushare.com/1c490878da59/TraiTim
Tap 6: http://ryushare.com/1d31dd1de19e/TraiTim
Tap 7: http://ryushare.com/1d31dd1dee59/TraiTim
Tap 8: http://ryushare.com/1e1ab1c308a0/TraiTim
Tap 9: http://ryushare.com/1e1ab1c3089f/TraiTim
Tap 10: http://ryushare.com/1d31dd1dee58/TraiTim
MKV
Tap 1: http://ryushare.com/256156eafcfc/TraiTim
Tap 2: http://ryushare.com/264a2b8ff94c/TraiTim
Tap 3: http://ryushare.com/1d31dd1de19b/TraiTim
Tap 4: http://ryushare.com/1d31dd1de1a2/TraiTim
Tap 5: http://ryushare.com/1c490878da5b/TraiTim
Tap 6: http://ryushare.com/1c490878da5a/TraiTim
Coming..................
Link here http://pastebin.com/mUYv3ePx
* Hướng dẫn Anh Chị mua mới hoặc gia hạn account premium bằng Paypal or Webmoney. Xin liên hệ Email : bossnight3@gmail.com * Hoac yahoo bossnight_club@yahoo.com
|
|
|
|
|
![[Image: VTU2-287x300.png]](http://taigamekhuvuondiadang.net/wp-content/uploads/2013/07/VTU2-287x300.png)
![[Image: khu-vuon-canh-ve-1.jpg]](http://taigamekhuvuondiadang.net/wp-content/uploads/2013/07/khu-vuon-canh-ve-1.jpg)