Ăn cari gà rất tốt cho sức khỏe !
tapchithoitrangplus > 02-26-2016, 03:10 PM
Cari không phải là món ăn của Việt nam, nhưng những cửa hàng ăn của người Ấn, Nhật, Trung, Hàn, Malaysia đã làm cho món ăn trở nên phổ biến, quen thuộc và yêu thích của khá nhiều người Việt. Tuy nhiên có một nghi vấn mà ít người thưởng thức quan tâm tới đó là món cari gà có ăn có tốt cho sức khỏe không ? Khi mà nó cũng quá cay so với nhiều người.
Hôm nay tôi và các bạn sẽ cũng tìm hiểu điều đó nhé.
Món cari chủ yếu được sử dụng trong văn hóa phương Tây để chỉ một loạt các món ăn hầm cay hoặc ngọt có thành phần chính là bột cà ri, nổi tiếng nhất trong Ẩm thực Ấn Độ, Thái, và Nam Á, nhưng cà ri được ăn ở tất cả vùng châu Á–Thái Bình Dương, cũng như các nền ẩm thực của Tân Thế giới bị ảnh hưởng bởi chúng chẳng hạn như là Trinidad, Mauritian hoặc Fiji.
Đặc điểm chung của chúng là sự hợp nhất của việc pha trộn phức tạp các loại gia vị, có thể kèm các loại thảo mộc, thường bao gồm cả các loại ớt cay dạng tươi hoặc khô. Cùng với trà, cà ri là một trong vài món ăn hay đồ uống thật sự "liên Á", nhưng nó có căn nguyên tại Ấn Độ. Những người theo Chủ nghĩa thuần túy hạn chế sử dụng cà ri để làm các món ăn có nước sốt nhưng ta hãy xem các loại cà ri "có nước" hoặc "khô".
Những lợi ích sức khỏe của món cari
Vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng các thành phần trong cà ri như nghệ có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh, kể cả ung thư ruột kết và bệnh Alzheimer. Một số nghiên cứu đã cho rằng phản ứng của các thụ thể tiếp nhận cơn đau với các thành phần cay nóng trong món cà ri sẽ dẫn đến sự phát sinh các endorphin trong cơ thể; cà ri được cho là một trong những loại thuốc kích thích mạnh mẽ nhất.
Với phản ứng về cảm giác phức tạp đối với nhiều loại gia vị và hương vị, một điểm giới hạn tự nhiên được hình thành, gây ra cảm giác thèm ăn tiếp theo, thường theo sau là một nhu cầu chuyển sang món cà ri cay hơn. Một số người cho rằng điều này là sự gây nghiện, nhưng các nhà nghiên cứu khác lại tranh cãi về việc sử dụng thuật ngữ "nghiện" trong trường hợp này.
Các nghiên cứu khác cũng cho rằng cà ri có đặc tính chống ký sinh trùng.
Như vậy ăn món cari là một trong những món ăn ngon rất tốt cho sức khỏe phải không các mẹ !