Options

Đi ăn Gánh bún bì đông khách | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Index

Đi ăn Gánh bún bì đông khách
Đi ăn Gánh bún bì đông khách

dieulozi > 05-17-2016, 08:43 AM

Điểm quyến rũ của bún bì ko chỉ nằm ở bì, thịt bò nhúng dấm nem nướng, giết nướng mà là việc bạn phải húp hết nước mắm để cảm nhận vị ngon của món ăn.

nói tới những món bún Nam bộ, người ta thường nghĩ ngay tới bún mắm, bún cá, bún kèn... nhưng rất ít người biết món bún có điểm nhấn là các cọng so bì vàng ươm, thơm lừng. tị nạnh bún là tên gọi địa phương. Tại TP HCM và 1 nơi khác, để thuận miệng, cupcake người bán và thực khách gọi là bún phân bì.

Tô bún quyến rũ mang phân bì, giết nướng, nem nướng.

Bún suy bì tương đối phổ quát ở miền Tây, pizza nhất là ở Bến Tre. ko phổ quát nơi bán món này ở TP HCM. không chỉ ít, những quán chỉ chế biến lượng vừa phải. Khách quen hường tranh thủ đến sớm để thưởng thức. Gánh bún suy bì Tư Loan trong chợ Bàn Cờ (quận 3, TP HCM) cũng không ngoại lệ.

Cơ ngơi của quán gói gọn trên cái bàn dài, vừa để đặt tủ kính, vừa là nơi khách ngồi thưởng thức. Món chính của quán là bún làm thịt nướng, song được đam mê nhất là bún bì. Đây cũng là món với tốc độ tiêu thụ nhanh nhất - 11h mở bán nhưng khoảng 14h đã hết tị nạnh.

Tô bún suy bì tại đây có 4 tầng: rau, bún, thịt (nem nướng, làm thịt nướng, bì) và đồ chua, đậu phộng được chan ngập trong nước mắm. Bạn nên trộn đều để thưởng thức. bên cạnh đó, nhắm nháp riêng từng thành phần sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn hương vị cũng như sự độc đáo của món ăn.

Theo chia sẻ của người bán, suy bì được làm cho từ 3 nguyên liệu là thịt, da heo và thính. thịt để khiến so bì phải là giết mổ đùi heo vừa mổ xong, ướp gia vị, ram cho vàng, rồi xắt sợi. Da heo luộc chín sở hữu ít gừng để khử mùi, xắt sợi. Gạo rang chín, giã hay xay nhuyễn để tạo thính. Sau khi có ba thành phần thì trộn mang nhau, bạn sẽ mang phân bì - thành phần quan trọng nhất của món ăn.
Bài trước Bài tiếp theo

Đi ăn Gánh bún bì đông khách | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Index

Đi ăn Gánh bún bì đông khách