إليك
طريقة عجينة القطايف اللذيذة والشهية:
في وعاء كبير اخلطي كوبين دقيق مع ربع كوب
نشا ذرة وملعقة كبيرة خميرة فورية وربع ملعقة
صغيرة ملح وملعقة كبيرة سكر جيدا...
أضيفي كوبين ماء دافئ تدريجيا إلى الخليط مع
التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة...
أضيفي نصف ملعقة صغيرة خل أبيض إلى العجينة و
استمري في الخلط حتى يتم دمج جميع المكونات...
اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ حتى
تتضاعف حجمها...
بعد أن ترتاح العجينة قومي بتسخين الزيت في مقلاة
عميقة على نار متوسطة...
أخذي ملعقة صغيرة من العجينة واسحبيها على سطح
مستو مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة ومستديرة...
اغمسي العجينة في الزيت المسخن واقليها حتى تصبح
ذهبية اللون من الجانبين...
انقلي القطايف إلى صحن مغطى بورق مطبخ لامتصاص
الزيت الزائد...
كرري العملية حتى تنتهي من كل العجينة...