Options
“Siêu thực phẩm” cho trái tim | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
- “Siêu thực phẩm” cho trái tim
-
“Siêu thực phẩm” cho trái tim
prince.new01 > 09-26-2011, 04:13 AM
“Siêu thực phẩm” cho trái tim
Tập thể dục thường xuyên, không hút thuốc lá và kiểm soát căng thẳng chỉ là một vài cách giúp bạn giữ cho trái tim khỏe. Chế độ ăn uống lành mạnh là điều quan trọng để tạo nên một trái tim khỏe mạnh. Những “siêu thực phẩm” dưới đây sẽ giúp bạn chăm sóc cho trái tim của mình.
Rau cải xanh
Họ rau cải xanh có nhiều loại rau: rau cải chíp, rau cải mơ, rau cải ngọt… Màu xanh thẫm của rau cải giúp chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, đặc biệt là folate và sắt giúp chống lại bệnh tật, bảo vệ tim mạch và tăng cường thị lực của bạn.
Ngoài việc nấu canh, nấu súp ăn hàng ngày, bạn có thể “biến tấu” với các cách sau để đưa rau cải xanh vào bữa ăn của gia đình mình thường xuyên hơn:
- Làm salad: Xắt nhỏ rau cải, trộn với dầu ôliu và mì ống. Hoặc cách khác là trộn với pho mai tách béo, cá hồi hun khói.
- Xào rau cải với nấm tươi, dầu hào và thêm ít tôm khô.
- Bánh khoai tây, rau cải: Khoai tây xắt lát bày cùng rau cải, rắc một lớp phô mai bào sợi và cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ trung bình khoảng 2 phút.
Đậu nành
Đậu nành là nguồn protein chất lượng cung cấp chất xơ, vitamin, và khoáng chất – tất cả các thành phần cho một bữa ăn có lợi cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, một chế độ ăn uống giàu protein đậu nành có thể làm giảm triglycerides, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và giữ cho trái tim của bạn mạnh mẽ.
Bạn có thể thưởng thức đậu nành trong bữa ăn hàng ngày theo cách:![[Image: 12_11_1316989038_56_1316916934-tim1.jpg]](http://media.tinmoi.vn//2011/09/26/12_11_1316989038_56_1316916934-tim1.jpg)
Đậu nành rất tốt cho tim mạch. (Ảnh minh họa)
- 1 ly sữa 250ml đậu nành không đường vào bữa sáng, kết hợp với bánh mì hoặc bánh ngũ cốc. Bạn có thể thêm sô-cô-la, chuối xay vào sữa đậu nành để có một món uống vị mới lạ và bổ dưỡng.
- Đậu nành sấy khô ăn như một món ăn vặt những lúc rảnh rỗi.
- Đậu hũ và tàu hũ làm từ đậu nành là món ăn rất ngon. Với đậu hũ, bạn có thể nấu súp đậu hũ hoặc chiên đậu hũ vàng giòn và xào với các loại củ quả: ớt Đà Lạt, hành tây, thơm (dứa).
Cá hồi
Chứa phong phú lượng axit béo omega-3, cá hồi là nguồn protein rất tốt cho những người mắc bệnh tim. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên nên ăn cá hồi và các loại thực phẩm giàu omega-3 khác 2 lần/ tuần để tăng cường sức khỏe cho trái tim.
Cá hồi rất dễ chế biến thành nhiều món ngon với hương vị tuyệt vời:
- Gỏi cá hồi: Chọn cá hồi thật tươi, lọc bỏ lớp da, rửa qua bằng hỗn hợp dầu ôliu pha dấm và thưởng thức trực tiếp với lá tía tô, củ cải bào sợi và mù tạt xanh là bạn đã có một món shasimi cá hồi ngon tuyệt cho cả nhà.
- Cá hồi nướng trong lò vi sóng hoặc lò nướng, kèm theo chút sốt trái cây như sốt kiwi, sốt cà chua. Bạn có thể kết hợp món cá hồi nướng này với bánh mì nướng, mì ống hoặc pasta để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn hàng ngày và có một bữa ăn bổ dưỡng. Hoặc bạn có thể tham khảo món cá hồi nướng cùng các loại ngũ cốc, hạt hạnh nhân, hạt đậu đen, đậu đỏ, bắp non.
- Cá hồi hun khói có hai loại: tươi và khô. Cả hai loại này bạn đều có thể ăn trực tiếp hoặc dùng trộn với rau xà lách, mì ống luộc và phô-mai tách béo.