1. Trứng chiên xúc xích

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món trứng chiên xúc xích:

- 2 quả trứng

- 1 củ khoai tây nhỏ

- 30g hành tây

- 1 cây xúc xích

- 20g bơ

- 30g phô mai Mozzarella

- 2g muối

- Một ít tiêu xay





Cắt hạt lựu khoai tây, hành tây, và xúc xích.




Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho bơ vào, để lửa vừa nhỏ đun cho tới khi bơ tan chảy (hoặc bạn thay bằng dầu thực vật cũng được, tuy nhiên trứng sẽ không có mùi thơm như khi bạn dùng bơ). Tốt nhất khi chiên trứng thế này bạn nên dùng chảo không dính nhé!




Sau đó cho khoai tây, hành tây và xúc xích vào xào đều trong khoảng 3 phút, nêm với chút muối, tiêu.





Trứng gà đánh đều rồi cho phô mai cắt nhỏ vào.




Rưới đều phần trứng phô mai vào chảo, chiên khoảng 1 phút.




Cuối cùng bạn lật lại mặt kia của trứng chiên thêm 1 phút nữa là xong.



Ngoài ra nếu trong tủ lạnh còn các loại rau củ nào khác như cần tây, ớt chuông, thịt xông khói, hay gì đó bạn cũng có thể đem ra thay thế nhé!

2. Rau cải bó xôi xào trứng

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món rau cải bó xôi xào trứng:

200g rau cải bó xôi


2 quả trứng

Gia vị: Một ít ớt băm, tỏi băm, muối, hạt nêm, tiêu xay





Rửa thật sạch rau cải bó xôi. Sau đó chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm vài giọt dầu ăn, cho rau vào chần sơ vài giây rồi nhanh chóng vớt ra.




Sau đó bạn cắt rau nhỏ vừa ăn.




Đánh đều trứng với ít muối, rồi cho vào chảo với ít dầu ăm, đảo đều cho tới khi trứng chín.




Gạt trứng sang một bên, thêm tỏi và ớt băm vào.




Trộn đều rồi thêm rau cải bó xôi vào, nêm nếm lại với ít tiêu, muối và hạt nêm cho vừa miệng.





Có nhiều người không quen với việc ăn rau cải bó xôi không vì vị hơi chát của nó, nhưng sau khi xào rau cùng trứng bạn sẽ thay đổi suy nghĩ ngay vì sự kết hợp hài hòa từ trứng chiên béo béo, thơm cay từ tỏi và ớt băm, nếu thêm một món mặn cùng một bát canh nóng thì bữa cơm của gia đình sẽ ấm cúng và ngon miệng hơn rất nhiều.