Cách làm bánh sinh nhật đẹp:
Làm cốt bánh
Bước 1: Cho bột mì và bột trà xanh vào âu 1, rồi dùng thìa trộn đều.
Bước 2: Đập tất cả trứng vào âu 2. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ 3 (ở giữa) đánh đến khi trứng sủi bọt to (đánh khoảng 10s).
Bước 3:Cho toàn bộ túi đường vào âu 2. Tiếp tục đánh cho ở tốc độ 3 cho đến khi hỗn hợp chuyển màu trắng ngà, nhấc que đánh trứng lên thì hỗn hợp rơi thành dòng to. Hỗn hợp đặc, mịn, bọt khí rất nhỏ hoặc gần như không có bọt khí. Đánh khoảng 5 – 6 phút.
Bước 4: Giảm tốc độ máy về tốc độ 2. Rồi đổ sữa vào, tiếp tục đánh thêm 10s.
Bước 5: Giảm tốc độ máy về tốc độ 1. Từ từ đổ bột ở âu 1 vào âu 2. Có thể chia bột làm 3 lần và dùng thìa trộn trước để bột quyện đều hơn.
Chú ý: Chỉ đánh đến khi hòa quyện, không nên đánh lâu quá sẽ làm bánh cứng, kém nở.
Ở bước 1: Nếu bạn muốn học làm bánh vị socola thì thay bột trà xanh bằng bột cacao, còn nếu muốn làm bánh gato vani truyền thống thì bạn bỏ qua bước 1 nhaz ^^!
Đổ bánh vào khuôn và đem đi nướng
Bạn chọn khuôn hình tròn hoặc vuông tùy theo ý mình, sau đó lót giấy nến để chống dính và đổ bột vào khuôn nhé.