Khoai tây là loại thực phẩm giàu dưỡng chất. Sau đây là 9 lý do cho thấy, khoai tây là loại thực phẩm tuyệt vời của sức khỏe.

1. Giàu chất xơ

Khoai tây là loại thực phẩm có thể giúp giảm cân, bởi nó có hàm lượng chất xơ cao. Chính vì vậy mà khoai tây thường được các chuyên gia dinh dưỡng đưa vào chế độ ăn của những người muốn có vóc dáng thon gọn hơn. Vì có hàm lượng chất xơ cao, nên khoai tây giúp chúng ta no lâu từ đó ăn ít hơn và giúp giảm cân.


Khoai tây là loại tinh bột giàu chất xơ và dinh dưỡng nhưng lưu ý khi chọn khoai tây để tránh loại đã mọc mầm - Ảnh: Shutterstock

2. Chống lại bệnh tật

Vì có hàm lượng chất xơ cao nên khoai tây cũng là loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa. Khoai tây còn có khả năng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Một số nghiên cứu đã chỉ ra, khoai tây còn có khả năng “chiến đấu” với bệnh tim. Khoai tây cũng chứa hàm lượng cao vitamin B6, một dưỡng chất giúp cơ thể ngăn ngừa các rối loạn thần kinh.

3. Tốt cho người mắc bệnh tiểu đường

Nhiều người nghĩ rằng, khoai tây không tốt cho người bị bệnh tiểu đường, bởi nó có thể làm tăng lượng đường trong máu. Nhưng các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra, khoai tây không ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết của người bị bệnh tiểu đường.

4. Tốt cho làn da

Khoai tây có hàm lượng vitamin C cao, một loại dưỡng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt là làn da. Massage nước khoai tây nhẹ nhàng lên da mặt sẽ giúp khuôn mặt của bạn láng mịn và rạng rỡ. Bên cạnh đó, để một lát khoai tây mỏng lên mắt sẽ giúp đôi mắt bớt sưng và giảm quầng thâm.

5. Giảm căng thẳng

Cuộc sống hiện đại khiến chúng ta thường xuyên căng thắng, lo âu, nóng giận vô cớ… Có điều này do, cơ thể thiếu vitamin A, C và dung nạp quá nhiều thực phẩm chứa thành phần a xít. Khoai tây chứa nhiều vitamin A và C, do đó nó có khả năng giúp giảm căng thắng.

6. Tốt cho bộ não

Khoai tây chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất chống ô xy hóa, vitamin B1, B2, B6, kali, chất xơ, amino axit, protein,…do đó chúng có khả năng cải thiện trí nhớ và làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, khoai tây còn rất giàu chất sắt và đồng - 2 loại chất rất tốt cho bộ não.

7. Giảm viêm

Nếu bạn thường xuyên bị các chứng viêm, dù là bên trong hay bên ngoài thì khoai tây cũng sẽ giúp bạn khắc phục vấn đề này. Khoai tây mềm và dễ tiêu hóa, vì vậy mà nó có khả năng làm dịu tình trạng hệ tiêu hóa bị viêm nhiễm. Ta cũng có thể chữa lành tình trạng viêm bên ngoài da nhờ chà xát miếng khoai tây mỏng lên chỗ viêm. Khoai tây cũng rất tốt cho những người bị loét miệng.

8. Điều trị vết bầm

Nước ép khoai tây rất tốt trong việc điều trị các vết bầm, bỏng, bong gân, viêm loét và giúp chữa lành các vết thương nhanh chóng. Khoai tây cũng giúp chúng ta khắc phục các vấn đề về da. Khoai tây cũng có hiệu quả trong việc chống lại bệnh ung thư tử cung và sự hình thành các khối u.

9. Giảm sỏi thận

Sỏi thận gây ra chủ yếu do mức tăng acid uric trong máu. Vì vậy mà, các bác sĩ thường khuyên bệnh nhân bị sỏi thận nên ăn nhiều khoai tây. Bởi, khoai tây có hàm lượng cao các chất sắt và canxi, từ đó giúp làm giảm sỏi thận trọng cơ thể.

Lê Anh
Nguồn: Ẩm thực