Ẩm thực Việt Nam, chè đậu xanh là món ăn dân dã được nhiều người ưa thích nhất là là vào trong mùa hè oi bức, món ngon dễ làm lại cực bổ dưỡng, cùng trổ tài nấu ăn ngon với món ăn này các bạn nhé!
Nguyên liệu:
500 gam dừa nạo
3 lá dứa tươi
200 gam đậu xanh đã xước vỏ
100 gam bột báng, 50 gam bột khoai
200 gam đường trắng (bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé)
Tin đọc nhiều:
Giải mã giấc mơ thấy máu
Cách chế biến
Đậu xanh vo sạch, để ráo. Bạn có thể tham khảo một số món ăn ngon từ đậu xanh để trổ tài với gia đình nhé!
Sơ chế đậu xanh
Bạn cho dừa nạo vào 1 túi vải với 1 chén nước ấm để vắt lấy nước cốt, để riêng. Sau đó bạn tiếp tục cho thêm 500 ml nước ấm vào dừa nạo để vắt lấy nước dừa nấu chè.
Lọc dừa
Lá dứa rửa sạch, bó lại cho gọn. Lá dứa dùng để tạo mùi thơm cho chè khi nấu nên nếu không có lá dứa, bạn có thể thay bằng vani nhé!
Bột báng ngâm nở mềm chừng 15 phút. Sau đó bạn cho lên bếp, nấu cho tới khi nước sôi thì tắt bếp. Bạn nhớ đậy nắp nồi để bột báng nở đều nhé, chừng khoảng 20 phút là được tùy theo lượng bột.
Sơ chế bột báng
Bạn trút nước cốt dừalọc lần 2 vào nồi, nấu sôi. Nước dừa sôi, bạn cho đậu xanh, lá dứa vào nấu cho tới khi đậu nở, chín mềm thì bạn cho bột khoai vào, khuấy đều tay khoảng 10 phút thì bạn cho tiếp bột báng vào. Đợi chè sôi, bạn cho 200 gam đường trắng vào nồi cùng chén nước cốt dừa lọc lần 1. Bạn khuấy đều tay để nguyên liệu tan đều vào nhau rồi tắt bếp.
Bạn múc chè ra bát, có thể dùng cùng đá bào nếu thích.
Cách nấu chè đậu xanh bột báng
Cách nấu chè đậu xanh bột báng thật đơn giản phải không bạn. Chè có vị ngọt nhẹ, không gắt, rất đễ ăn, hương thơm thoang thoảng của nước cốt dừa, đậu xanh thơm bùi cùng nhưng viên bột báng dai dai lạ miệng sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn.
Chuyên mục đọc nhiều:
kqxs mb 10/3/2015
Nguồn: amthucgiadinh.net