• Options
• Đăng nhập
• Đăng ký
• Desktop Style
• Accelerated Mobile Pages Theme

Bí quyết làm ruốc nấm thơm ngon | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

• Index

  • Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
  • Hỏi đáp - Chia sẻ kiến thức, Kinh nghiệm cuộc sống
  • Nữ công gia chánh
  • Ẩm Thực
  • Bí quyết làm ruốc nấm thơm ngon
• Bí quyết làm ruốc nấm thơm ngon

• Bí quyết làm ruốc nấm thơm ngon

  tinalhenny > 06-26-2013, 06:31 AM

  Bí quyết làm ruốc nấm thơm ngon
  
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot]Ruốc nấm thanh đạm lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người ăn kiêng hay mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường.[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot]Hướng dẫn chi tiết[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot]Nguyên liệu:[/FONT]
  [FONT=&quot]- 200g chân nấm khô[/FONT]
  [FONT=&quot]- Nước mắm, mỳ chính, bột canh, dầu ăn[/FONT]
  [FONT=&quot]Cách làm:[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] Chân nấm mua về rửa sạch, ngâm vào nước hơi ấm 2 - 3 tiếng.[/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot] Cắt bỏ phần đầu bị già.[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot] Cho vào luộc đến khi sôi để thêm 3 - 5 phút nữa.[/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot] Đổ ra rổ cho ráo nước, vắt thật khô.[/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot] Xé thành sợi.[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] Cho nấm vào máy xay, sau đó ướp với dầu ăn, mỳ chính, bột canh, nước mắm cho vừa.[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] Để lửa nhỏ sao ruốc cho tới khi vàng là được, trong quá trình sao thấy ruốc khô bạn bổ sung thêm dầu ăn nhé.[/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot] Ruốc nấm có thể ăn với cơm trắng, xôi, cháo hay bánh mỳ đều rất hợp. Khi ruốc nguội các bạn cho vào lọ khô đậy kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.[/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot] Ruốc nấm có thể ăn với cơm trắng, xôi, cháo hay bánh mỳ đều rất hợp. Khi ruốc nguội các bạn cho vào lọ khô đậy kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.[/FONT]
  [FONT=&quot] Nếu muốn dùng ruốc nấm như một món chay thì khi chế biến bạn không dùng nước mắm mà chỉ dùng bột canh thôi nhé! Nếu cho thêm nước mắm thì món ăn sẽ thơm ngon hơn. Dầu ăn được dùng để làm cho nấm không bị khô và có độ bóng nữa.[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] Mỗi lần làm bạn cũng không nêm tham mà làm quá nhiều, vì món ăn này cũng không bảo quản được lâu. Và cuối cùng là khi sao nấm cũng không nên sao quá kĩ ăn sẽ bị khô và dai, chỉ nên làm vừa tới sao cho nấm vàng, khô mà vẫn giữ được độ ngọt, hơi giòn sật sật.[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] Chúc các bạn thành công và ngon miệng!:1::79::79:[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot]Lời khuyên & Cảnh báo[/FONT]
  [FONT=&quot] Chân nấm khô bạn có thể mua ở các chợ lớn (những hành bán nấm hương, mộc nhĩ) rất sẵn, giá cả dao động từ 7.000 – 10.000 VNĐ/ lạng. Khi mua bạn nên chọn những chân màu trắng, mập thì làm sẽ ngon hơn.[/FONT]

• Bí quyết làm ruốc nấm thơm ngon

  tinalhenny > 06-26-2013, 06:43 AM

  Cá đuối nướng lá tía tô

  
  
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot]Nguyên liệu[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot]Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị[/FONT]
  [FONT=&quot]- 600gr cá đuối[/FONT]
  [FONT=&quot]- 100gr lá tía tô[/FONT]
  [FONT=&quot]- 2 tép sả[/FONT]
  [FONT=&quot]- 3 tép tỏi[/FONT]
  [FONT=&quot]- Ớt hiểm xanh[/FONT]
  [FONT=&quot]- 2 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống & Tủy[/FONT]
  [FONT=&quot]- 2 muỗng cà phê đường[/FONT]
  [FONT=&quot]- Muối trắng[/FONT]
  [FONT=&quot]- Muối ớt chanh[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot]Thịt cá đuối có vị dai và ngọt, quyện đều với hương thơm nồng của lá tía tô mang đến khẩu vị lạ khi thưởng thức.[/FONT]
  [FONT=&quot]Các bước thực hiện[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] 1Cá đuối rửa sạch, để ráo nước. Xắt cá đuối thành từng miếng dài vừa ăn.[/FONT]
  [FONT=&quot] Tía tô lặt từng lá, rửa sạch, để ráo. Sả xắt lát mỏng, bằm nhuyễn. Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn. Ớt hiểm xanh bằm nhuyễn.[/FONT]
  [FONT=&quot] Cho ½ muối, ớt băm trộn đều rồi rang trên chảo nhỏ đến khi muối khô lại. Ướp cá đuối với ít muối ớt vừa rang, sả băm, tỏi băm, đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr Thịt thăn Xương ống và Tủy để khoảng 15 phút cho cá thấm.[/FONT]
  [FONT=&quot] Trải một lớp giấy bạc, lót lá tía tô bên dưới, xếp cá đã ướp lên trên, gói kín lại cho vào lò nướng chín. Cá chín, xếp ra đĩa, thưởng thức kèm muối ớt chanh[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] 2Mẹo: Để khử mùi tanh, nồng của cá đuối, ở khâu sơ chế nên rửa cá qua rượu trắng cho bớt mùi rồi xắt thành miếng vừa ăn.[/FONT]

• Bí quyết làm ruốc nấm thơm ngon

  tinalhenny > 06-26-2013, 06:44 AM

  Cách làm ruốc ngon và không mất sức

  
  
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] Cách làm ruốc ngon và không mất sức[/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot] “Của nào công ấy”, muốn có được món chà bông (ruốc) ngon, vệ sinh cho cả nhà, các bà nội trợ phải đổ mồ hôi bên gian bếp, trải qua các công đoạn rim, xay, chà mất nhiều thời gian và rất nhọc sức. Mình đã chia sẻ trên diễn đàn cách để không mất bao nhiêu công sức mà các mẹ vẫn có thể tự tay chế biến được món chà bông ngon lành và mịn.[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] Hướng dẫn chi tiết[/FONT]
  [FONT=&quot] Nguyên liệu[/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot] 2 kg thịt nạc đùi, 1 bát (chén) nước mắm.[/FONT]
  [FONT=&quot] Cách làm:[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] Thái thịt dọc thớ thành từng miếng dài bằng 1 đốt ngón tay, cho vào nồi ninh cùng 1 chén nước mắm ngon (có thể châm thêm nước cho ngập mặt thịt), ninh bằng lửa nhỏ trong vòng 45 phút cho nước mắm ngấm vào thịt, đến khi chỉ còn một ít nước sánh lại dưới đáy nồi thì tắt bếp.[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] Chuẩn bị một chảo đáy dày, cho toàn bộ thịt và nước còn lại vào chảo, đảo đều tay trên lửa vừa, lưu ý đừng để thịt bị cháy.[/FONT]
  [FONT=&quot] Đến khi chà bông tương đối khô thì thịt cũng đã hơi tơi, cho chỗ thịt vào máy xay sinh tố, sử dụng nút ấn nhả, nhấn và giữ khoảng 3 giây thì thả ra, lắc nhẹ máy hoặc dùng muỗng gạt để thịt không bị bám vào dao, lập lại động tác này khoảng 10 lần.[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] Đổ thịt đã được đánh tơi ra chảo, dùng lửa nhỏ đảo thật đều tay cho tới lúc khô hẳn.[/FONT]
  [FONT=&quot] Chà bông đã thành phẩm, đợi nguội cho vào hũ đậy kín để dành. Chà bông là món khoái khẩu của không ít trẻ em, là một món dễ ăn, tiện lợi và cũng rất “bắt” cơm.[/FONT]

• Bí quyết làm ruốc nấm thơm ngon

  tinalhenny > 06-26-2013, 04:13 PM

  Hướng dẫn chế biến nước ép trái cây nhiệt đới không đường thơm ngon
  
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot]Hương vị độc đáo nằm ở một thành phần rất thú vị, nhờ nó mà chúng mình chẳng cần bỏ thêm đường đâu...[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] Hướng dẫn chi tiết[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot]Chuẩn bị những nguyên liệu sau:[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot]- 1 quả dưa hấu đỏ[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot]- 100gr nho đen[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot]- 100gr nho xanh không hạt[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot]- 100gr dứa[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot]- 100gr cà bi[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot]- 100gr mâm xôi (có thể thay bằng dâu tươi)[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot]- 1 lon nước ngọt[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot]Cách làm:[/FONT]
  [FONT=&quot] Cắt dưa hấu làm đôi, tạo hình miệng zic zac như hình rồi khoét rỗng ruột. Ruột dưa hấu mình có thể cho vào sau hoặc dùng chế đồ uống khác nhé![/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot] Các loại trái cây khác thì mình đem rửa sạch rồi để ráo nước.[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] Cắt hoa quả thành miếng nhỏ.[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] Sau đó, rót nước ngọt vào tô dưa hấu này.[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] Cuối cùng, mình cho hết trái cây vào, riêng cà chua bi thì sẽ xiên để ăn ngoài nha![/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] Đem ra thưởng thức ngay thôi![/FONT]
  [FONT=&quot][/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] Món này vừa có mùi vị thơm ngon lại rất tốt cho sức khỏe, nhất là trong mùa hè nắng nóng như thế này.[/FONT]
  [FONT=&quot] [/FONT]
  [FONT=&quot] Sẽ ngon hơn khi uống lạnh với vài viên đá bi xinh xắn đấy![/FONT]
• Bài trước Bài tiếp theo