Options
Bước đầu làm bánh kem sinh nhật dâu tây | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
- Bước đầu làm bánh kem sinh nhật dâu tây
-
Bước đầu làm bánh kem sinh nhật dâu tây
banhdashophn > 03-10-2015, 12:53 PM
Học cách làm bánh kem sinh nhật dâu tây thôi nào!
Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng
Bạn chuẩn bị 2 bát và tách lòng đỏ và lòng trắng riêng. Bạn tách thật cẩn thận để bát long trằn không bị lẫn lòng đỏ nhé!
![[Image: cách-làm-bánh-kem_03.png]](http://gato.com.vn/wp-content/uploads/2014/06/cách-làm-bánh-kem_03.png)
Tách lòng trắng và đỏ trứng là bước đầu của công thức làm bánh sinh nhật Bước 2: Đánh lòng trắng trứng và đường làm bánh ngon
Bước đánh lòng trắng có thể coi là bước quan trọng nhất trong công thức làm bánh gato.
Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng ở nấc thấp nhất sau nâng lên vừa phải. Sau khi thấy lòng trắng trứng sủi bọt lớn, dừng lại và cho cream of tarta vào. Đánh tiếp khi thấy bọt nhỏ như bọt xà phòng thì cho một nửa lượng đường đã chuẩn bị vào đánh. Đánh đến khi hỗn hợp tạo thành chop bông, mịn, dẻo như trong hình thì bạn dừng lại. Và chuyển sang bước tiếp theo của cách làm bánh sinh nhật rau câu.
![[Image: cách-làm-bánh-kem_04.png]](http://gato.com.vn/wp-content/uploads/2014/06/cách-làm-bánh-kem_04.png)
Đánh lòng trắng trứng đến khi đạt được độ cứng gần giống cách làm kem tươi