• Options
• Đăng nhập
• Đăng ký
• Desktop Style
• Accelerated Mobile Pages Theme

Bệnh tiểu đường ăn bánh cuốn được không? | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

• Index

  • Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
  • Hỏi đáp - Chia sẻ kiến thức, Kinh nghiệm cuộc sống
  • Sống khoẻ
  • Mẹo-bài thuốc chữa bệnh
  • Bệnh tiểu đường ăn bánh cuốn được không?
• Bệnh tiểu đường ăn bánh cuốn được không?

• Bệnh tiểu đường ăn bánh cuốn được không?

  vuminhkyanh > 12-23-2022, 02:48 PM

  Người bệnh tiểu đường ăn bánh cuốn được không là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Bởi trong thành phần của bánh cuốn có chứa nhiều tinh bột, có thể làm ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết trong máu, không tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Chính vì vậy, bài viết dưới đây sẽ cùng bạn tìm hiểu thật kỹ vấn đề trên, từ đó giúp bạn có được chế độ dinh dưỡng hợp lý nhất.
  Bệnh tiểu đường ăn bánh cuốn được không? -  tiểu đường thai kỳ ăn bánh cuốn được không
  Bánh cuốn là một loại thực phẩm quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Thậm chí loại bánh này còn được nhiều người dùng làm bữa sáng bởi nó có giá thành rẻ, giàu dinh dưỡng lại giúp no lâu. Thế nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng được loại thực phẩm này, đặc biệt là đối với bệnh nhân bị bệnh đái tháo đường – những người vốn có chế độ dinh dưỡng khắt khe hơn mức bình thương. Vậy “người bệnh tiểu đường ăn bánh cuốn được không?”,
  Tiểu đường ăn bánh cuốn được không là thắc mắc của nhiều người bệnh
  Các chuyên gia cho biết, bệnh nhân tiểu đường vẫn có thể sử dụng được bánh cuốn, tuy nhiên chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải. Người bệnh cần ăn theo đúng nhu cầu của cơ thể, không nên ăn quá nhiều cùng một lúc hoặc ăn thường xuyên từ ngày này sang ngày khác.
  Bởi bánh cuốn là loại thực phẩm được làm chủ yếu từ bột gạo. Trong thành phần của bánh cuốn có chứa rất nhiều tinh bột, chất đạm, đường, vitamin, khoáng chất và cả cholesterol. Chỉ số đường huyết của loại thực phẩm này cũng được xếp vào loại cao (GI = 85). Vì thế khi bạn ăn quá nhiều bánh cuốn cùng một lúc hoặc trong thời gian ngắn sẽ khiến cho lượng đường huyết tăng vượt quá ngưỡng cho phép. Nếu lượng đường trong máu tăng cao liên tục trong một thời gian dài sẽ khiến người bệnh có nguy cơ cao gặp phải các biến chứng nguy hiểm về mắt, tim mạch, thận, thần kinh như: Mù mắt, tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể, phù chân, suy thận, đau tim, đột quỵ, thần kinh ngoại biên…
  Chưa kể đến, trong bánh cuốn còn có những loại thực phẩm khác đi kèm như chả giò, hành khô, thịt xay, mộc nhĩ, nước chấm, dầu mỡ… Nếu sử dụng những loại thực phẩm này quá nhiều sẽ làm ảnh hưởng không tốt tới quá trình kiểm soát lượng đường huyết trong cơ thể.
  Trong bánh cuốn còn có nhiều nguyên liệu khác đi kèm như giò, chả, hành khô, nước chấm
  
  >> Tham  khảo: khoai mì có tốt cho người tiểu đường không
  Mặc dù những bệnh nhân bị tiểu đường không nên ăn quá nhiều loại thực phẩm này. Tuy nhiên bạn cũng không nhất thiết phải kiêng khem hoàn toàn. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người bệnh nên có chế độ ăn uống đa dạng, hài hòa giữa các nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, trung bình, thấp để cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể. Điều này sẽ giúp cơ thể không bị thiếu chất mà vẫn có thể kiểm soát được hàm lượng đường huyết ở mức an toàn.
  Tương tự, đối với những người bị tiểu đường thai kỳ, bạn vẫn có thể sử dụng được bánh cuốn để làm bữa sáng, nhưng cần kiểm soát liều lượng sử dụng để không làm tăng lượng đường huyết một cách đột ngột. Mặc dù vậy, vẫn có một số trường hợp người bệnh không được sử dụng loại đồ ăn này:
  Người bị tiểu đường giai đoạn nặng
  Ở giai đoạn nặng, chỉ số đường huyết trong cơ thể tăng cao vượt quá ngưỡng cho phép. Đi kèm theo đó là rất nhiều biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe như phù chân, mù mắt, suy tim, suy thận, biến chứng thần kinh,… Trong khi đó, bánh cuốn chủ yếu chứa nhiều đường, tinh bột và chất béo, nếu sử dụng không cẩn thận sẽ khiến cho bệnh khó kiểm soát. Do đó những bệnh nhân bị tiểu đường giai đoạn nặng, tiểu đường tuýp 2 cần chú ý vấn đề này.
  Ở giai đoạn nặng, người bệnh không nên sử dụng bánh cuốn để tránh làm ảnh hưởng đến sức khỏe
  Người bị tiểu đường kèm theo chứng loét dạ dày tá tràng
  Ngày xưa bánh cuốn được làm chủ yếu từ bột gạo, thế nhưng hiện nay loại bánh này lại có sự kết hợp giữa bột gạo và bột năng để làm tăng độ dai cho bánh. Do đó nếu bệnh nhân bị tiểu đường kèm theo tình trạng viêm loét dạ dày thì bạn không nên sử dụng loại thực phẩm này. Nguyên nhân là bởi bột năng rất khó tiêu, có thể gây áp lực lớn cho dạ dày và ruột, làm tăng nguy cơ xuất huyết dạ dày khiến bệnh ngày càng trở nên nghiêm trọng hơn.
  Do vậy nếu người bệnh đang bị tiểu đường giải đoạn nặng hoặc kèm theo bệnh viêm loét dạ dày tá tràng thì nên tránh sử dụng loại thực phẩm này.
  
  >> Xem thêm: tiểu đường ăn vú sữa được không
• Bài trước Bài tiếp theo