• Options
• Đăng nhập
• Đăng ký
• Desktop Style
• Accelerated Mobile Pages Theme

Cá bã trầu nướng giây bạc cho những ngày mưa | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

• Index

  • Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
  • Diễn Đàn Mua Bán
  • Box rao vặt linh tinh
  • Cá bã trầu nướng giây bạc cho những ngày mưa
• Cá bã trầu nướng giây bạc cho những ngày mưa

• Cá bã trầu nướng giây bạc cho những ngày mưa

  feelgood > 09-04-2014, 08:30 AM

  Sự hòa quyện của cá bã trầu nướng thơm lừng với vị mặn cay của muối ớt, sả tạo nên mùi vị khó quên.
  
  Thịt cá bã trầu mềm, rất ngọt, có thể chiên giòn, chiên me, chiên muối ớt, kho tiêu, kho nước cốt dừa… nhưng hấp dẫn nhất là dùng để nướng giấy bạc - món luôn có mặt trong menu các quán nướng sài gòn.
  
  Đầu bếp Nguyễn Phan Hiếu hướng dẫn bạn cách thực hiện món ăn độc đáo này.
  
  Nguyên liệu:
  
  - 4 con cá bã trầu.
  - Giấy bạc (giấy thiếc, giấy nhôm).
  - Gia vị gồm sả, ớt, muối hột, tiêu, tỏi bằm, hạt nêm, hành ngò, dầu ăn.
  
  
  
  Cách thực hiện:
  
  Cá để nguyên con, bỏ ruột, đánh vảy, làm sạch. Cho muối, hạt nêm, tiêu xay, tỏi, ớt bằm, chút dầu ăn vào trộn đều. Khứa hai bên cá rồi thoa đều hỗn hợp gia vị trên trong khoảng 10 phút cho thấm.
  
  Nướng bếp than. Sau đó, cho cá đã ướp lên bếp nướng sơ qua. Trải miếng giấy bạc ra rồi đập dập sả bao bên dưới mặt. Đặt cá lên trên rồi bao cá cho chặt lại. Tiếp tục nướng đều 2 mặt trong khoảng 15 phút nữa là được.
  
  Đặt cá đã nướng lên đĩa. Dùng kéo cắt một đường mở giấy bạc để tạo hình dáng chiếc thuyền. Trang trí thêm chút hành ngò sẽ tăng độ đẹp mắt, hấp dẫn của món ăn.
  
  Chấm kèm với muối ớt xanh hoặc nước mắm chua cay tùy theo khẩu vị.
  
  Quán nướng ngon sài gòn - Bamboo quán
  » Địa chỉ: 1374 Trường Sa, P3, Q.Tân Bình, TP Hồ Chí Minh
  » Liên hệ đặt bàn: 0914 144 024 - Ms Anh
• Bài trước Bài tiếp theo