Options
Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
- Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon
-
Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon
khaidat > 10-26-2011, 06:50 AM
Với cách nướng này bạn có thể nướng cá bông lau, cá lóc hay bất cứ loại cá gì bạn thích. Nếu không có lò nướng thì bạn nướng bằng than hoa món cá sẽ càng ngon hơn nữa đấy!
![[Image: 111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-2_d7dfa.JPG]](http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/10/111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-2_d7dfa.JPG)
[FONT=Times New Roman]![[Image: 111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-1_bc8e3.JPG]](http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/10/111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-1_bc8e3.JPG)
[FONT=Times New Roman]Nguyên liệu:[/FONT]
- 1 miếng cá hồi lớn (có thể dùng fillet)
- Lá chuối, hành lá và đậu phộng
- Chút bơ, mật ong và 1 lát chanh
- Hành tây, nước mắm, bột nghệ, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon, tỏi và ớt
- Dầu ăn
- Rau thơm, xà lách, bún.
![[Image: 111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-4_ba729.JPG]](http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/10/111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-4_ba729.JPG)
[FONT=Times New Roman]Bước 1:[/FONT]
Rửa sạch cá với nước muối, thấm khô. Uớp cá với muối, tiêu, đường, bột nghệ và chút dầu ăn trong khoảng 1 tiếng cho cá ngấm gia vị.
![[Image: 111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-6_b2fe3.JPG]](http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/10/111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-6_b2fe3.JPG)
Hành tây cắt lát nhỏ, lót dưới lá chuối.
![[Image: 111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-8_bc907.JPG]](http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/10/111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-8_bc907.JPG)
Đặt cá lên, phía trên thân cá cũng đặt vài lát hành tây. Làm như thịt cá sẽ rất mềm, ngọt và thơm nữa.
![[Image: 111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-10_2f0ef.JPG]](http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/10/111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-10_2f0ef.JPG)
Bọc kín khúc cá, lót phía dưới bằng giấy nhôm loại dùng để nướng, vì khi nướng nước cá sẽ chảy ra.
![[Image: 111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-12_ee1d0.JPG]](http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/10/111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-12_ee1d0.JPG)
[FONT=Times New Roman]Bước 2:[/FONT]
Cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 200ºC
![[Image: 111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-14_d678a.JPG]](http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/10/111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-14_d678a.JPG)
Hòa tan chút bơ chảy trộn với ít mật ong và vài giọt chanh.
![[Image: 111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-13_c95d4.JPG]](http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/10/111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-13_c95d4.JPG)
Sau khi nướng khoảng 15 phút thì bạn lấy cá ra, dùng cọ quét hỗn hợp bơ ở trên lên thân cá, lật mặt dưới của cá, quét đều. Lúc này không cần bọc cá lại, để lá chuối hở, cho cá vào tiếp tục nướng đến khi nhìn bề mặt cá vàng là được.
[/FONT]
![[Image: 111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-15_4ad91.JPG]](http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/10/111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-15_4ad91.JPG)
[FONT=Times New Roman]Bước 3:[/FONT]
Hành lá cắt nhỏ, trộn đều với chút dầu ăn.
![[Image: 111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-16_85737.JPG]](http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/10/111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-16_85737.JPG)
Cho hành vào lò vi sóng quay 30 giây cho hành chín sơ.
![[Image: 111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-21_cc1d7.JPG]](http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/10/111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-21_cc1d7.JPG)
Pha nước mắm chua ngọt với tỉ lệ: 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê nước + 2 muỗng cà phê nước mắm ngon, vắt thêm vài giọt nước cốt chanh, nêm chua chua ngọt ngọt là được. Thêm ít tỏi ớt giã nhuyễn.
![[Image: 111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-20_067dd.JPG]](http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/10/111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-20_067dd.JPG)
Rau thơm, xà lách rửa sạch để ráo.
![[Image: 111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-17_c025b.JPG]](http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/10/111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-17_c025b.JPG)
Đậu phộng rang chín, giã hơi nát.
![[Image: 111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-18_971e6.JPG]](http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/10/111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-18_971e6.JPG)
[FONT=Times New Roman]Bước 4:[/FONT]
Khi cá chín bạn lấy ra khỏi lò.
![[Image: 111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-19_96e65.JPG]](http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/10/111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-19_96e65.JPG)
Dùng muỗng phết đều hỗn hợp mỡ hành lên bề mặt cá là xong!
Khi ăn bạn rắc đậu phộng lên trên bề mặt cá, dùng cuộn với bún, bánh tráng và rau xà lách sẽ rất ngon! Còn trong bữa cơm hàng ngày bạn chấm mắm ớt ăn cơm cũng đưa cơm lắm!
![[Image: 111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-3_32911.JPG]](http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/10/111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-3_32911.JPG)
Với cách nướng này bạn có thể nướng cá bông lau, cá lóc hay bất cứ loại cá gì bạn thích. Nếu không có lò nướng thì bạn nướng bằng than hoa món cá sẽ càng ngon hơn nữa đấy!
[FONT=Times New Roman]![[Image: 111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-22_31b3c.JPG]](http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/10/111021afamily-AN-ca-nuong-hanh-mo-22_31b3c.JPG)
[/FONT] -
Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon
vuvu84 > 10-27-2011, 10:17 AM
Eo ơi nhìn ngon quá
( đói rồi :X hnao làm thử mà.. ko biết nướng nổi ko :-s
-
Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon
hongtim > 10-27-2011, 10:22 AM
nhiều công đoạn phết nhờ
) nhưng mà lúc đc thưởng thức thì ngon thôi rồi )
-
Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon
lantim > 01-18-2012, 05:43 PM
Khoái nhất vẫn là cá lóc nướng tui ở miền tây -
Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon
lethitrucmai > 12-10-2013, 09:35 AM
Đi làm đang đói mà nhìn mấy món này, thèm và đói quá :bz