Options
Cá trứng kho mặn ngọt lạ miệng | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
- Cá trứng kho mặn ngọt lạ miệng
-
Cá trứng kho mặn ngọt lạ miệng
prince.new01 > 08-17-2011, 12:47 AM
Cá trứng kho mặn ngọt lạ miệng
Những món ăn kết hợp nhiều vị khác nhau thường đem lại cảm giác mới lạ rất thích thú. Món cá trứng này cũng vậy, cách làm đơn giản mà sao khi ăn lại tuyệt đến thế! Nguyên liệu:
- 500g cá trứng (khoảng 20 con)
- 200ml nước
- 12g muối
-160ml mirin (hoặc thay bằng hỗn hợp rượu + đường pha theo tỉ lệ 1:1)
- 80ml xì dầu
- 24g đường
- 10g gừng.
Cách làm:![[Image: 3_13_1313521753_62_1313484408-ca-trung-kho1.jpg]](http://media.tinmoi.vn//2011/08/17/3_13_1313521753_62_1313484408-ca-trung-kho1.jpg)
![[Image: 3_13_1313521754_39_1313484408-ca-trung-kho2.jpg]](http://media.tinmoi.vn//2011/08/17/3_13_1313521754_39_1313484408-ca-trung-kho2.jpg)
Cá trứng rửa qua nước, ướp với 1 chút muối trong khoảng 15 phút.
![[Image: 3_13_1313521754_83_1313484408-ca-trung-kho3.jpg]](http://media.tinmoi.vn//2011/08/17/3_13_1313521754_83_1313484408-ca-trung-kho3.jpg)
Cho cá lên vỉ nướng, hoặc cho lên chảo rán qua.
![[Image: 3_13_1313521755_56_1313484408-ca-trung-kho4.jpg]](http://media.tinmoi.vn//2011/08/17/3_13_1313521755_56_1313484408-ca-trung-kho4.jpg)
Cho nước, gừng và các loại gia vị khác vào nồi đun sôi. Sau đó cho cá vào nồi kho khoảng 15 - 20 phút cho cạn nước là được.
![[Image: 3_13_1313521755_85_1313484408-ca-trung-kho5.jpg]](http://media.tinmoi.vn//2011/08/17/3_13_1313521755_85_1313484408-ca-trung-kho5.jpg)
Cho cá ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu nếu muốn và ăn nóng với cơm trắng.