Cách làm đùi vịt nướng chao ngon không thể tả
Phong Lan > 05-16-2016, 10:27 AM
Vịt thơm đặc trưng của chao, quyện lẫn với thịt vịt ngọt, dùng làm món đãi bạn bè khi nhà có tiệc, vừa lạ miệng mà lại không quá phức tạp.
Nguyên liệu:
* Thịt vịt (600 gr Đùi vịt)
* Chao (2 miếng Đỏ)
* Chao (1 miếng Trắng)
* Đường trắng (1 muỗng canh)
* Mật ong (1 muỗng cà phê)
* Dầu hào (1/2 muỗng cà phê)
* Dầu mè
* Gừng (1 miếng)
* Rượu trắng (2 muỗng canh)
THỰC HIỆN:
1. Gừng cạo vỏ giã nhuyễn, trộn gừng với rượu trắng và thoa đều hỗn hợp rượu và gừng lên đùi vịt, để khoảng 15 phút, sau đó để ráo. Dùng dao khứa vài đường lên đùi vịt để khi ướp được thấm gia vị.
2. Trộn lẫn chao đỏ, chao trắng vào chén, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê mật ong, dầu hào, trộn đều, tán nhuyễn chao.
3. Dùng tay thoa hỗn hợp chao lên đùi vịt, để khoảng 3 tiếng cho gia vị được thấm.
4. Vịt sau khi ướp, đặt vào khay nướng ở 180 độ C từ 40 đến 50 phút, thỉnh thoảng phết đều hỗn hợp nước ướp thịt lên bề mặt để vịt không bị khô.
5. Vịt chín, lấy ra dùng kèm với dưa leo và rau xà lách.
CHÚC BẠN LÀM THÀNH CÔNG!