Options
Cách làm bánh dẻo trà xanh cực nhanh đón Trung thu | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
- Cách làm bánh dẻo trà xanh cực nhanh đón Trung thu
-
Cách làm bánh dẻo trà xanh cực nhanh đón Trung thu
dienhoaquatang > 09-01-2015, 03:04 AM
Chẳng cần phải dùng đến lò nướng hay những nguyên liệu cầu kỳ, bạn vẫn có thể tạo ra được những chiếc bánh dẻo trà xanh thơm ngon hết ý. Cùng Quà Tặng Đà Nẵng học Cách làm bánh dẻo trà xanh cực nhanh đón Trung thu nhé
![[Image: cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don..._thu_0.jpg]](http://2.bp.blogspot.com/-Iv0QO74zpwA/VeUFvBAnQwI/AAAAAAAAKzE/xN0rxFMJ2NY/s1600/cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don_trung_thu_0.jpg)
Nguyên Liệu :
Cho phần vỏ:
- 6 cái 200 gr
- 220 gr bột bánh dẻo (bột nếp rang)
- 550 ml nước đường
- 15 ml dầu ăn
- 1,5 muỗng cà phê trà xanh
Cho phần nhân:
- 150 gr đậu xanh
- 150 gr sầu riêng tán nhuyễn
- 50-70 gr đường tùy theo khẩu vị các bạn
- 1/5 muỗng cà phê muối
- 40 ml dầu ăn
- 25 gr bột nếp rang
- 10 gr bột mì
- 10 ml dầu ăn
Phần nước đường cho bánh dẻo:
- 1 kg đường phèn hay 1kg đường trắng
- 1 lít 200 ml nước lạnh
- 30 ml nước cốt chanh
![[Image: cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don...thu_nl.jpg]](http://3.bp.blogspot.com/-Ge4wRt8w39o/VeUFzrfUKAI/AAAAAAAAK0A/ioWqhAyx7pM/s1600/cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don_trung_thu_nl.jpg)
Cách làm :
Bước 1 : Để thực hiện cách làm bánh dẻo trà xanh, trước tiên bạn tiến hành làm phần nước đường cho bánh dẻo trước nha.
Bạn dùng 1 chiếc nồi sạch cho đường và nước lạnh vào rồi nấu ở mức lửa vừa. Đến khi nước đường sôi, đường tan ra thì bạn nấu thêm 15 phút nữa thì mới cho nước cốt chanh vào nha. Lúc cho nước cốt chanh vào, bạn vặn bếp ở mức lửa lớn để nước đường sôi mạnh khoảng 1 phút thì tắt bếp. Bạn đợi nước đường nguội hẳn thì mới cho vào hũ thủy tinh.
Chú ý: trong quá trình nấu nước đường, bạn tuyệt đối không được khuấy nha.
Bước 2 : Bước tiếp theo là bạn làm phần vỏ bánh. Bạn cho vào một cái chén 30ml nước đường và dầu rồi mang đi hâm nóng.
![[Image: cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don..._thu_1.jpg]](http://4.bp.blogspot.com/--2WM0vPn3jg/VeUFvHTyCWI/AAAAAAAAKzA/HCxBTM_SgBs/s1600/cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don_trung_thu_1.jpg)
Tiếp theo, bạn thêm bột trà xanh vào hòa tan rồi dùng rây lược qua và bỏ cặn đi.
![[Image: cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don..._thu_2.jpg]](http://3.bp.blogspot.com/-M7rAbZ8SJDY/VeUFwrocVGI/AAAAAAAAKzM/3qcQTKh4IVs/s1600/cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don_trung_thu_2.jpg)
Bạn cho nước trà xanh và nước đường vào một chiếc âu, hòa cho tan. Tiếp đó, bạn thêm từ từ bột bánh dẻo vào, lấy phới trộn đều lên. Bạn cứ thực hiện như vậy vừa thêm bột vừa trộn đến khi hết phần bột.
![[Image: cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don..._thu_4.jpg]](http://2.bp.blogspot.com/-zvGsa2wRVAI/VeUFxtffQoI/AAAAAAAAKzg/atHesJLIKd8/s1600/cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don_trung_thu_4.jpg)
Sau khi trộn xong, bạn sẽ có được vỏ bột bánh sẽ rất mịn dẻo.
![[Image: cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don..._thu_5.jpg]](http://2.bp.blogspot.com/-eDgtKjHjpUQ/VeUFx03V3RI/AAAAAAAAKzk/LfsYIzrqEv8/s1600/cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don_trung_thu_5.jpg)
Bạn bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm rồi để qua đêm hay ít nhất 6 giờ đồng hồ để bột nở lên trước khi đóng bánh nha.
Bước 3 : Bây giờ bạn thực hiện làm phần nhân bánh.
Bạn tiến hành ngâm đậu xanh vài tiếng rồi mang đi vo sạch và nấu chín. Bạn bỏ đậu xanh, đường vào máy sinh tố xay nhuyễn.
Cho phần đậu xanh đã xay vào chảo chống dính cùng dầu, bột nếp rang ở mức lửa nhỏ khoảng 15 phút thì bạn cho sầu riêng, chén bột mì và dầu vào tiếp tục tiến hành sên đến khi nhân quyện lại tạo thành 1 khối không dính chảo thì tắt bếp đi.
![[Image: cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don..._thu_6.jpg]](http://2.bp.blogspot.com/-1U-w8ZmA6-U/VeUFyKaJNQI/AAAAAAAAKzs/0DUM5H_NoP8/s1600/cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don_trung_thu_6.jpg)
Bước 4 : Bước cuối cùng của cách làm bánh dẻo trà xanh này là bạn tiến hành đóng bánh. Muốn có được những chiếc bánh dẻo có vỏ và nhân đều nhau thì bạn phải cân vỏ và nhân bánh trước. Đối với khuôn bánh 200g thì nhân 80g và vỏ 120g.
![[Image: cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don..._thu_7.jpg]](http://4.bp.blogspot.com/-_Qvypl_XsD0/VeUFyUCCe7I/AAAAAAAAKz0/k7F_kcBc9Vw/s1600/cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don_trung_thu_7.jpg)
Bạn lấy tay ấn dẹt phần bột làm vỏ bánh. Sau đó cho viên nhân vào, dùng tay túm miếng bánh lại, miết nhẹ để phần vỏ ôm trọn lấy phần nhân.
![[Image: cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don..._thu_8.jpg]](http://1.bp.blogspot.com/-WiI8ICcZwx8/VeUFymPwcsI/AAAAAAAAK0M/F39_jHSmtJg/s1600/cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don_trung_thu_8.jpg)
Tiếp theo, bạn cho một ít bột nếp rang vào khuôn, thoa xung quanh viên bánh để làm lớp chống dính. Bạn cho viên bánh vào khuôn, dùng tay ấn mạnh rồi nhẹ nhàng gỡ các góc khuôn ra để lấy bánh.
![[Image: cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don..._thu_9.jpg]](http://4.bp.blogspot.com/-TPKc5Z9iaWU/VeUFzAA7ljI/AAAAAAAAKz4/_Ih6pLmsN9k/s1600/cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don_trung_thu_9.jpg)
Bạn cứ thực hiện như vậy cho đến khi hết phần bột và nhân. Khi bánh đã đóng xong, bạn có thể lấy chút bột khô xoa lên bánh cho bánh đỡ dính nha.
![[Image: cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don...thu_10.jpg]](http://4.bp.blogspot.com/-PuedpDW2KmA/VeUFvEFV3LI/AAAAAAAAKzI/ocZHSIBUeZ4/s1600/cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don_trung_thu_10.jpg)
Bánh dẻo trà xanh không những có màu xanh bắt mắt mà còn có hương thơm đặc trưng của bột trà xanh khiến ai cũng phải mê mẩn. Vỏ bánh mềm dai cùng phần nhân đậu xanh ngọt thơm càng ăn càng thấy thích.
![[Image: cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don...thu_11.jpg]](http://1.bp.blogspot.com/-91mPPe_5H9A/VeUFwRcbAHI/AAAAAAAAKzQ/0VEyrfNw-zw/s1600/cach_lam_banh_deo_tra_xanh_cuc_nhanh_don_trung_thu_11.jpg)
Tết Trung thu này, bạn hãy thử làm món bánh dẻo trà xanh thơm ngon ngất ngây này để mời cả nhà nhé. Nhâm nhi miếng bánh trung thudẻo thơm thơm rồi uống một vài ngụm trà mạn là hợp vị nhất đó.