Options
Cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn ngon đúng vị Hà Nội | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
- Cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn ngon đúng vị Hà Nội
-
Cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn ngon đúng vị Hà Nội
ntthaoit > 11-05-2014, 07:07 AM
Món lẩu riêu cua bắp bò đậm đà, thanh mát lại ấm áp rất phù hợp cho cả gia đình quây quần thưởng thức ! Với công thức đơn giản dưới đây, đảm bảo các bạn sẽ có nồi lẩu riêu cua bắp bò ngon tuyệt!
Nguyên liệu cho món lẩu riêu cua bắp bò- Thịt bắp bò 1 kg
- Cua đồng 1kg
- Đậu phụ
- Cà chua chín
- Me chua 4,5 quả
- Giấm bỗng
- Hành khô thái nhỏ; hành tươi, mùi tàu thái nhỏ
- Rau sống: xà lách, rau thơm, rau răm, kinh giới, tía tô, hoa chuối, bắp chuối, giá đỗ,..
Bước 1
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
![[Image: hoabtt20127994846842_1.jpg]](http://media.lamsao.com/Resources/Data/News/Auto/hoabtt/201207/hoabtt20127994846842_1.jpg)
- Các loại rau sống nhặt rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.
![[Image: hoabtt20127994846776_0.jpg]](http://media.lamsao.com/Resources/Data/News/Auto/hoabtt/201207/hoabtt20127994846776_0.jpg)
Bước 2
- Cua chừa lại phần gạch, đem giã (hoặc xay), lọc lấy nước, đem đun trên bếp.
- Gạch cua để riêng gạch ra 1 bát nhỏ, còn lại giã nhỏ, lọc bỏ bã (khâu này có thể mua luôn ngoài chợ cho tiện ). Bắc nồi nước cua lên bếp, cho vào 1 thìa cafe gia vị hoặc hạt nêm đun to lửa, quấy nhẹ tay đến khi gạch bắt đầu nổi thì dừng lại, lúc này không được quấy nữa, nếu không sẽ nát gạch cua. Vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun cho gạch cua chín hẳn - Thịt bắp bò 1 kg
![[Image: L_u_ri_u_cua_b_p_b_-8f19f5c90e45d8f574d67066f4bcd3b9]](https://s2.yimg.com/bt/api/res/1.2/eloZSZInsJmdCoTvi635Ag--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTUwMA--/http://media.zenfs.com/vi_VN/News/EVA/L_u_ri_u_cua_b_p_b_-8f19f5c90e45d8f574d67066f4bcd3b9)