Options
Cách làm món thịt bò khô ngon, làm bò khô sợi tại nhà | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
- Cách làm món thịt bò khô ngon, làm bò khô sợi tại nhà
-
Cách làm món thịt bò khô ngon, làm bò khô sợi tại nhà
ntthaoit > 08-14-2015, 07:44 AM
Thịt bò khô là món được rất nhiều người yêu thích, tuy nhiên hiện nay có nhiều nhà sản xuất làm giả hoặc kém chất lượng, khiến chúng ta rất lo lắng khi chọn lựa. Vì vậy hôm nay tôi sẽ chia sẻ cách làm món bò khô ngon như “ ngoài hàng” nhưng rất đơn giản, có thể thực hiện tại nhà
Cách làm thịt bò khô ngon
![[Image: xong.jpg]](http://cachlam9.com/wp-content/uploads/2014/12/xong.jpg)
Nguyên liệu cần chuẩn bị:- 500g thịt bò ( tốt nhất nên chọn phần có thớ dọc hoặc ngang rõ ràng, có chút xíu mỡ, tùy theo bạn làm sợi hay làm miếng)
- 3 nhánh xả, 1 củ tỏi, 1 của gừng
- Đường
- Bột ngũ vị hương
- Ơt bột, ướt tươi xay
- Dầu hào, muối
- Sơ chế:
làng nướng nam bộ cmt8
buffet hoàng yến bitexco
lẩu nấm gia khánh
- Thịt bò các bạn rửa thật sạch với nước, sau đó để ráo nước. Nên dùng một cái khăn sạch để lau thật khô. Sau đó thái miếng mỏng, to bản dọc theo thớ ( tùy các bạn làm sợi dài hay ngắn để có thể thái miếng to hay bé)
- Khoảng ½ củ tỏi, lột sạch, 3 củ xả làm sạch, 1 chút gừng ( tỉ lệ bạn ước lượng cho đủ), ớt tươi tất cả cho vào say nhuyễn, hoặc băm nhuyễn.
![[Image: so-che.jpg]](http://cachlam9.com/wp-content/uploads/2014/12/so-che.jpg)
Sơ chế – Cách làm thịt bò khô ngon nhất
Ướp thịt:
- Thịt bò các bạn rửa thật sạch với nước, sau đó để ráo nước. Nên dùng một cái khăn sạch để lau thật khô. Sau đó thái miếng mỏng, to bản dọc theo thớ ( tùy các bạn làm sợi dài hay ngắn để có thể thái miếng to hay bé)
- Cho tỏi, xả, gừng, ớt đã xay nhuyễn vào ướp cùng thịt bò. Cho thêm 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa đường, ớt bột, 3 thìa dầu hào, 1 thìa muối. Tùy theo sở thích ăn cay, ngọt, mặn để chúng ta có thể nêm nếm phù hợp ở bước này.
- Sau đó trộn đều cho các gia vị được ngấm đầy đủ vào các miếng thịt.
- Đậy lại và để nơi thoáng mát ( tốt nhất nên để trong ngăn mát tủ lanh) khoảng 8 tiếng.
![[Image: tronthit.jpg]](http://cachlam9.com/wp-content/uploads/2014/12/tronthit.jpg)
Trộn thịt – Hướng dẫn làm thịt bò khô sợi ngon
Nấu thịt:- Thịt đã ướp trong 8 tiếng, chúng ta đổ ra nồi đun (trong lúc ướp, thịt đã tự tiết ra nước vì vậy không cần thêm nước nữa),
- Chú ý hớt bọt, và kiểm tra vị khi thịt nấu gần chín
- Đun khoảng 20 phút với lửa nhỏ thì được.
- Thịt đã ướp trong 8 tiếng, chúng ta đổ ra nồi đun (trong lúc ướp, thịt đã tự tiết ra nước vì vậy không cần thêm nước nữa),
- 500g thịt bò ( tốt nhất nên chọn phần có thớ dọc hoặc ngang rõ ràng, có chút xíu mỡ, tùy theo bạn làm sợi hay làm miếng)