Options
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
- Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu
-
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu
bibiyeu > 08-27-2015, 03:31 AM
Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Cách làm sườn xào chua ngọt không khó nhưng làm sao để đạt chuẩn, đúng vị thì không phải ai cũng biết làm.
Khi chế biến món sườn xào chua ngọt, khâu quan trọng nhất đó là tỉ lệ pha nước chua ngọt. Chỉ hơi quá một chút đường hoặc quá một chút chua đã làm cho khẩu vị của món sườn xào chua ngọt không còn đúng điệu nữa rồi.
Bạn biết cách làm sườn xào chua ngọt chứ? Bạn tự tin món sườn xào chua ngọt của mình là ngon nhất rồi? Hãy thử nghiệm với công thức làm món sườn xào chua ngọt của tôi xem, có lẽ bạn sẽ không còn tự tin như trước nữa đâu
Nguyên liệu cần thiết:
Sườn non: 600g
Đường: 20g
Tỏi khô: 10g
Hành khô: 10g
Cà chua: 100g
Cà rốt: 50g
Dầu ăn: 100ml
Các nguyên liệu khác: chanh tươi, ớt tươi, dấm ăn, rau mùi, bột đao, mắm, muối, hạt tiêu, hành hoa
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon:
Sườn non rửa sạch, trần qua nước sôi
Dọc 2 dẻ sườn 1, chặc thành khúc vừa ăn
Ớt, tỏi khô, hành khô băm nhỏ, cà rốt thái chân hương
Chuẩn bị nước chua ngọt: 1 nước mắm + 1,5 dấm + 1,5 đường + 3,4 nước lọc + tỏi ớt
Đun sôi dầu mỡ, cho sườn vào rán vàng.
Đợi sườn đã rán vàng thì cho nước chua ngọt vào đun sôi nhỏ lửa cho ngấm đều.
Khi sườn mềm xuống cho thêm một chút bột đao vào khoáy đều cho sánh. Cuối cùng cho hành hoa, cà rốt, cà chua thái miếng cau đảo đều chín tới mang bày ra đĩa. Thêm chút rau mùi cho đẹp mắt!
Hy vọng gia đình bạn sẽ ưa thích công thức làm món sườn xào chua ngọt này!