Cánh gà kho trứng non
noblesse > 12-13-2016, 04:29 AM
Cánh gà và trứng non đều là những nguyên liệu vô cùng phổ biến trong bếp Việt. Cánh gà nướng là một món ăn xuất hiện khá nhiều ở các quán ăn Việt. Trong khi đó trứng non lại rất nổi tiếng với nhứng món ăn như trứng non cháy tỏi, trứng non xào dứa,... . Trong bài viết này, mình xin chia sẻ một món ăn mới kết hợp 2 loại nguyên liệu thân thuộc: cánh gà kho trứng non.
Nguyên Liệu:
- 300g cánh gà ta sơn ca
- 150 g trứng gà non
- 1 thìa cà phê hành tỏi băm
- 1 quả ớt hiểm
Gia Vị:
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Nước tương
- Đường
- Tiêu
- Dầu ăn
Cùng vào bếp nào:
Cánh gà rửa sạch, chặt đôi, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu , 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê nước tương , sau đó rán vàng.
Phi thơm hành, tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn, cho trứng non vào xào, nêm 1 thìa cà phê đường,1/2 thìa cà phê hạt nêm.
Cho cánh gà , trứng gà non vào nồi, châm nước ấm xâm xấp, cho ớt hiểm đập giập vào. Nêm 1/2 thìa cà phê đường,1/2 thì súp nước mắm, kho khoảng 20 phút với lửa nhó cho nước vừa cạn.
Mách bạn:
Để cánh gà có màu hấp dẫn bạn cho chút đường và nước vào thắng vàng, tắt lúc, cho cánh gà đã ướp vào đảo đều đến khi đượm vàng rùi mới đem rán