Options

Canh rong biển đậu hủ 'giao duyên' Việt - Nhật | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Index
Canh rong biển đậu hủ 'giao duyên' Việt - Nhật
Canh rong biển đậu hủ 'giao duyên' Việt - Nhật

sunlight878 > 09-20-2013, 03:03 AM

Ngoài các món ăn 'quốc hồn, quốc túy' người Nhật cũng có món ăn bình dị mà rất phổ biến, đó là canh rong biển đậu hủ.

Nguyên liệu:

- 1 hộp đậu phụ non

- 10g rong biển Wakame khô, ngâm nở

- 100g thịt nạc dăm xay

- 50g nấm kim châm

- Gừng tươi thái lát mỏng.

- Ngò rí 5 nhánh, hành lá 3 nhánh

- 1 trái ớt sừng bỏ hạt, xắt quả trám

- Nước tương Nhật, bột nêm Dashi, tiêu, muối, đường

Thực hiện:

1. Chuẩn bị:

Đậu hũ non cắt thành từng miếng vuông dày chừng 2 cm. Đầu hành lá đập dập, băm nhuyễn, rau ngò rí, hành lá xắt nhuyễn. Thịt nạc dăm ướp đầu hành lá, đường, muối, tiêu, và bột nêm Dashi.

2. Nấu:

Đặt nồi lên bếp, cho đầu hành lá rang thơm. Cho thịt nạc dăm vào xào chín. Cho 1 lít nước vào nồi, thêm gừng, bột Dashi và nấm kim châm vào đun lửa nhỏ đun sôi. Để lửa nhỏ, nấu khoảng 5 phút. Cho Wakame vào nấu trong khoảng 3 phút, tiếp tục cho đậu hũ vào trong nồi, nấu sôi lại, tắt bếp. Cho nước tương, hành lá, ngò rí vào,

3. Trình bày:

Múc canh ra tô, trang trí với nhánh ngò và 1 lát ớt tươi.

Nguồn: Ẩm thực
Bài trước Bài tiếp theo

Canh rong biển đậu hủ 'giao duyên' Việt - Nhật | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Index

Canh rong biển đậu hủ 'giao duyên' Việt - Nhật