Xôi là món không thể thiếu trong danh sách các
món ăn ngày Tết, vậy làm sao để có món xôi ngon chiêu đãi gia đình mình, cùng học làm xôi cốm hương vị đặc biệt thơm ngon sau nhé!
300g cốm khô.
100g đậu xanh.
30 g hạt sen khô.
Dừa nạo.
Gia vị: Đường, mỡ gà.
Cách làm xôi cốm bao gồm các bước sau:
xem thêm:
Cách làm mứt dừa
Đậu xanh chúng ta đem ngâm cho mềm rồi đồ chín hoặc nấu chín như nấu cơm. Sau đó, đem giã nhuyễn, đánh cho thật tơi.
Hạt sen ngâm sơ qua nước, cho vào nồi, đổ nước lạnh vào đun trong khoảng 20 phút, thêm 1 thìa cà phê bột nở đun thêm 10-15 phút cho hạt sen thật nhừ, rửa lại qua nước.
Tiếp theo, bạn đem trộn đường với dừa. Sau đó, vẩy nước lạnh vào cốm, trộn đều lên, để khoảng 5 phút cho cốm mềm ra đồi đem đồ thành xôi.
Sau khi xôi chín, bạn cho 2 thìa cafe mỡ gà vào trộn đều với xôi. Tiếp tục, cho dừa nạo, hạt sen, đậu xanh vào trộn đều. Để lại một ít đậu xanh đẻ khi xới xôi ra bát rắc lên cho đẹp mắt
Vị ngọt ngọt của cốm cộng với vị béo béo của dừa ngọt tạo nên một hương vị thơm ngon tới khó cưỡng. Các bạn có thể làm thêm món xôi xéo nhé, cũng rất là thơm ngon đó. Chúc các bạn ngon miệng
Tin đọc nhiều:
Câu chúc Tết,
câu đối Tết
Nguồn: amthucgiadinh.net